Gans Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	379 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	33 g (≈ 52 % NW) 52 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 53 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Gänsepresskopf

Gänseleberpastete in der Kastenform gegart

Gans Fleisch mit Haut

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	379 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.568 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	33 g (≈ 52 % NW) 52 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	45 g (≈ 2 % NW) 2 %	12 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	64 µg (213 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	64 µg	17 µg
Retinol	64 µg (213 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	117 µg (39 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	338 µg (≈ 28 % NW) 28 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.540 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1.989 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	12.007 µg (≈ 71 % NW) 71 %	3.168 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.100 µg (≈ 35 % NW) 35 %	554 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	493 µg (≈ 35 % NW) 35 %	130 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,24 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.900 µg (158 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	2.084 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	960 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	253 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,27 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	6,2 mEq
Natrium	108 mg (≈ 7 % NW) 7 %	28 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	541 mg (≈ 14 % NW) 14 %	143 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	222 mg (≈ 32 % NW) 32 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	164 mg (≈ 7 % NW) 7 %	43 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.551 µg (≈ 20 % NW) 20 %	673 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.781 µg (≈ 21 % NW) 21 %	470 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	398 µg (≈ 32 % NW) 32 %	105 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	68 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	105 %
Isoleucin	993 mg (≈ 66 % NW) 66 %	262 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	1.772 mg (≈ 61 % NW) 61 %	468 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	1.665 mg (≈ 74 % NW) 74 %	439 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	510 mg (≈ 65 % NW) 65 %	135 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Cystein	0,00 mg	0,00 mg
Phenylalanin	886 mg (≈ 286 % NW) 286 %	234 mg (≈ 75 %) 75 %	310 mg
Tyrosin	685 mg (≈ 37 % NW) 37 %	181 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	940 mg (≈ 84 % NW) 84 %	248 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	268 mg (≈ 89 % NW) 89 %	71 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	1.302 mg (≈ 67 % NW) 67 %	344 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	1.316 mg	347 mg
Histidin	591 mg (≈ 79 % NW) 79 %	156 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.927 mg	2.355 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.302 mg	344 mg
Asparaginsäure	1.893 mg	499 mg
Glutaminsäure	3.141 mg	829 mg
Glycin	1.329 mg	351 mg
Prolin	1.020 mg	269 mg
Serin	832 mg	220 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.517 mg	2.511 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	200 mg	53 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.238 mg	854 mg
Omega 6:3 Verhältnis	16,19 :1	4,27
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	161,90 :1	42,72
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	32 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	169 mg	45 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.740 mg	1.778 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.257 mg	596 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.198 mg	2.427 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	949 mg	250 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	16.191 mg	4.272 mg
Eicosensäure	42 mg	11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	17.182 mg	4.534 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.238 mg	854 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	200 mg	53 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.438 mg	907 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	118 mg	31 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	10,3 P	2,7 P
P2	10,3 P	2,7 P
P3	10,5 P	2,8 P
P4	10,3 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	32,7 g	8,6 g
Rohprotein	18,4 g	4,9 g

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