Gans Innereien, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)236 kcal (≈ 12 % NW)
12 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett14 g (≈ 23 % NW)
23 % Alternative finden		6 g (≈ 10 %)
10 %		63 g
Eiweiß27 g (≈ 51 % NW)
51 % Alternative finden		11 g (≈ 22 %)
22 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 55 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 45 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 0 %

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Gänsebraten mit Soße (Zubereitung Gastronomie)
Gänseleber frisch
Gans Fleisch, mit Haut, gegrillt

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)236 kcal (≈ 12 % NW)
12 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)985 kJ (≈ 12 % NW)
12 % 		417 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett14 g (≈ 23 % NW)
23 % 		6 g (≈ 10 %)
10 %		63 g
Eiweiß27 g (≈ 51 % NW)
51 % 		11 g (≈ 22 %)
22 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser56 g (≈ 2 % NW)
2 % 		24 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent4.430 µg  (14767 i.E.) (≈ 492 % NW)
492 % 		1.877 µg (≈ 209 %)
209 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent4.430 µg
1.877 µg
Retinol4.430 µg  (14767 i.E.) (≈ 443 % NW)
443 % 		1.877 µg (≈ 188 %)
188 %		1.000 µg
Beta-Carotink. A.k. A.
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin D Calciferole1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW)
5 % 		0,43 µg (≈ 2 %)
2 %		20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1,01
0,43
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,00
0,00
Vitamin E2.550 µg  (4 i.E.) (≈ 18 % NW)
18 % 		1.081 µg (≈ 8 %)
8 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol2.550,00
1.080,51
Beta-Tocopherol170,00
72,03
Gamma-Tocopherol340,00
144,07
Delta-Tocopherol80,00
33,90
Alpha-Tocotrienol58,10
24,62
Vitamin K52 µg (≈ 80 % NW)
80 % 		22 µg (≈ 34 %)
34 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,60
0,68
Vitamin K2 (Menachinone)50,30
21,31
Vitamin B1 Thiamin129 µg  (43 i.E.) (≈ 12 % NW)
12 % 		55 µg (≈ 5 %)
5 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin1.650 µg (≈ 138 % NW)
138 % 		699 µg (≈ 58 %)
58 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure11.330 µg (≈ 76 % NW)
76 % 		4.801 µg (≈ 32 %)
32 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent16.300 µg (≈ 96 % NW)
96 % 		6.907 µg (≈ 41 %)
41 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure4.360 µg (≈ 73 % NW)
73 % 		1.847 µg (≈ 31 %)
31 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin650 µg (≈ 46 % NW)
46 % 		275 µg (≈ 20 %)
20 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)83 µg (≈ 184 % NW)
184 % 		35 µg (≈ 78 %)
78 %		45 µg
Folat-Äquivalent465,00
197,03
Vitamin B9 gesamte Folsäure465 µg (≈ 116 % NW)
116 % 		197 µg (≈ 49 %)
49 %		400 µg
Folsäure, synthetisch0,00
0,00
Vitamin B12 Cobalamin12,7 µg (≈ 318 % NW)
318 % 		5,4 µg (≈ 135 %)
135 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure13.400 µg  (268 i.E.) (≈ 13 % NW)
13 % 		5.678 µg (≈ 6 %)
6 %		100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,26 g (≈ 5 % NW)
5 % 		0,11 g (≈ 2 %)
2 %		5 g
Natrium102 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		43 mg (≈ 3 %)
3 %		1.500 mg
Chloridk. A.k. A.
Kalium265 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		112 mg (≈ 3 %)
3 %		4.000 mg
Calcium16 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		7 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium24 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		10 mg (≈ 3 %)
3 %		350 mg
Phosphor248 mg (≈ 35 % NW)
35 % 		105 mg (≈ 15 %)
15 %		700 mg
Schwefelk. A.k. A.

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen8.800 µg (≈ 70 % NW)
70 % 		3.729 µg (≈ 30 %)
30 %		12.500 µg
Zink4.000 µg (≈ 47 % NW)
47 % 		1.695 µg (≈ 20 %)
20 %		8.500 µg
Kupfer344 µg (≈ 28 % NW)
28 % 		146 µg (≈ 12 %)
12 %		1.250 µg
Mangan236 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		100 µg (≈ 3 %)
3 %		3.500 µg
Fluoridk. A.k. A.
Iodidk. A.k. A.
Chrom4,10
1,74
Molybdän71,90
30,47

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäure0,00
0,00
Zitronensäure0,00
0,00
Milchsäure0,00
0,00
Äpfelsäure0,00
0,00
Weinsäure0,00
0,00
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Zucker0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)k. A.k. A.
Stärke0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren10.500 mg
4.449 mg
Isoleucin1.300 mg (≈ 87 % NW)
87 % 		551 mg (≈ 37 %)
37 %		1.500 mg
Leucin2.100 mg (≈ 72 % NW)
72 % 		890 mg (≈ 30 %)
30 %		2.925 mg
Lysin1.900 mg (≈ 84 % NW)
84 % 		805 mg (≈ 36 %)
36 %		2.250 mg
Methionin600 mg (≈ 77 % NW)
77 % 		254 mg (≈ 33 %)
33 %		780 mg
Phenylalanin1.200 mg (≈ 387 % NW)
387 % 		508 mg (≈ 164 %)
164 %		310 mg
Threonin1.200 mg (≈ 107 % NW)
107 % 		508 mg (≈ 45 %)
45 %		1.125 mg
Tryptophan300 mg (≈ 100 % NW)
100 % 		127 mg (≈ 42 %)
42 %		300 mg
Tyrosin900 mg (≈ 48 % NW)
48 % 		381 mg (≈ 20 %)
20 %		1.875 mg
Valin1.300 mg (≈ 67 % NW)
67 % 		551 mg (≈ 28 %)
28 %		1.950 mg
Arginin1.800 mg
763 mg
Histidin600 mg (≈ 80 % NW)
80 % 		254 mg (≈ 34 %)
34 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.300 mg
551 mg
Asparaginsäure2.500 mg
1.059 mg
Cystein300 mg (≈ 97 % NW)
97 % 		127 mg (≈ 41 %)
41 %		310 mg
Glutaminsäure4.000 mg
1.695 mg
Glycin1.500 mg
636 mg
Prolin1.300 mg
551 mg
Serin1.200 mg
508 mg
Stickstoff, gesamt4.300,00
1.822,03

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren3.780 mg
1.602 mg
Butansäure / Buttersäurek. A.k. A.
Hexansäure / Capronsäurek. A.k. A.
Octansäure / Caprylsäurek. A.k. A.
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure80 mg
34 mg
Pentadecansäurek. A.k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure2.530 mg
1.072 mg
Heptadecansäurek. A.k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure1.170 mg
496 mg
Eicosansäure / Arachinsäurek. A.k. A.
Decosansäure / Behensäurek. A.k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäurek. A.k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)k. A.k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)k. A.k. A.
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)0,00
0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)k. A.k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Omega 3 Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)0,00
0,00
Omega 6 Fettsäurenk. A.k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)k. A.k. A.
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Fettsäuren, sonstige7.530,00
3.190,68
Cholesterin375 mg
159 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekular0,00
0,00
Ballaststoffe, hochmolekular0,00
0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0,00
0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0,00
0,00

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche1,1 g
0,5 g
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