Taube Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	217 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	33 g (≈ 63 % NW) 63 % Alternative finden	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 60 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Taube Fleisch mit Haut

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	217 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	912 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	33 g (≈ 63 % NW) 63 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	26 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	13 µg	6 µg
Retinol	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,30	0,14
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	801 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	369 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	801,10	369,17
Beta-Tocopherol	23,00	10,60
Gamma-Tocopherol	140,50	64,75
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	55,00	25,35
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00
Vitamin K2 (Menachinone)	5,47	2,52
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	402 µg (≈ 34 % NW) 34 %	185 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.791 µg (≈ 45 % NW) 45 %	3.129 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	12.891 µg (≈ 76 % NW) 76 %	5.941 µg (≈ 35 %) 35 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.238 µg (≈ 21 % NW) 21 %	571 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	404 µg (≈ 29 % NW) 29 %	186 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,47 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	14,00	6,45
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.125 µg (63 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.440 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,29 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Natrium	115 mg (≈ 8 % NW) 8 %	53 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Chlorid	166 mg (≈ 7 % NW) 7 %	76 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	392 mg (≈ 10 % NW) 10 %	181 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	70 mg (≈ 7 % NW) 7 %	32 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	278 mg (≈ 40 % NW) 40 %	128 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.439 µg (≈ 12 % NW) 12 %	663 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	4.062 µg (≈ 48 % NW) 48 %	1.872 µg (≈ 22 %) 22 %	8.500 µg
Kupfer	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	k. A.	k. A.
Chrom	4,70	2,17
Molybdän	4,70	2,17

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	13.108 mg	6.041 mg
Isoleucin	1.637 mg (≈ 109 % NW) 109 %	754 mg (≈ 50 %) 50 %	1.500 mg
Leucin	2.381 mg (≈ 81 % NW) 81 %	1.097 mg (≈ 38 %) 38 %	2.925 mg
Lysin	2.665 mg (≈ 118 % NW) 118 %	1.228 mg (≈ 55 %) 55 %	2.250 mg
Methionin	871 mg (≈ 112 % NW) 112 %	401 mg (≈ 51 %) 51 %	780 mg
Phenylalanin	1.277 mg (≈ 412 % NW) 412 %	588 mg (≈ 190 %) 190 %	310 mg
Threonin	1.359 mg (≈ 121 % NW) 121 %	626 mg (≈ 56 %) 56 %	1.125 mg
Tryptophan	366 mg (≈ 122 % NW) 122 %	169 mg (≈ 56 %) 56 %	300 mg
Tyrosin	1.056 mg (≈ 56 % NW) 56 %	487 mg (≈ 26 %) 26 %	1.875 mg
Valin	1.592 mg (≈ 82 % NW) 82 %	734 mg (≈ 38 %) 38 %	1.950 mg
Arginin	2.085 mg	961 mg
Histidin	960 mg (≈ 128 % NW) 128 %	442 mg (≈ 59 %) 59 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.946 mg	897 mg
Asparaginsäure	2.945 mg	1.357 mg
Cystein	442 mg (≈ 143 % NW) 143 %	204 mg (≈ 66 %) 66 %	310 mg
Glutaminsäure	4.805 mg	2.214 mg
Glycin	2.213 mg	1.020 mg
Prolin	1.637 mg	754 mg
Serin	1.168 mg	538 mg
Stickstoff, gesamt	5.277,00	2.431,80

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.824 mg	1.301 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	45 mg	21 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.980 mg	912 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	799 mg	368 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.613 mg	2.126 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	663,00	305,53
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.950,00	1.820,28
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.434 mg	661 mg
Omega 3 Fettsäuren	64 mg	29 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	64,00	29,49
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Omega 6 Fettsäuren	1.370 mg	631 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.370,00	631,34
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	172 mg	79 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,7 g	0,8 g

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