Schwein Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	160 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 48 % NW) 48 % Alternative finden	15 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 38 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 62 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Schwein Keule (Schinken) (mittelfett) gepökelt geräuchert

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	160 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	672 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 48 % NW) 48 %	15 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	42 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (41 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	12 µg	8 µg
Retinol	12 µg (41 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	326 µg (109 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	204 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	743 µg (≈ 62 % NW) 62 %	464 µg (≈ 39 %) 39 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	11.770 µg (≈ 78 % NW) 78 %	7.356 µg (≈ 49 %) 49 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	17.140 µg (≈ 101 % NW) 101 %	10.713 µg (≈ 63 %) 63 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.010 µg (≈ 17 % NW) 17 %	631 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	397 µg (≈ 28 % NW) 28 %	248 µg (≈ 18 %) 18 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,2 µg (≈ 31 % NW) 31 %	0,8 µg (≈ 19 %) 19 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.410 µg (68 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.131 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,39 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,24 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.830 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	1.144 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,03 :1
PRAL-Wert	14,0 mEq
Natrium	144 mg (≈ 10 % NW) 10 %	90 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	279 mg (≈ 7 % NW) 7 %	175 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	229 mg (≈ 33 % NW) 33 %	143 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	8.576 µg (≈ 69 % NW) 69 %	5.360 µg (≈ 43 %) 43 %	12.500 µg
Zink	2.301 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.438 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	479 µg (≈ 38 % NW) 38 %	299 µg (≈ 24 %) 24 %	1.250 µg
Mangan	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	92 µg (≈ 2 % NW) 2 %	57 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	150 %
Isoleucin	1.359 mg (≈ 91 % NW) 91 %	849 mg (≈ 57 %) 57 %	1.500 mg
Leucin	2.265 mg (≈ 77 % NW) 77 %	1.416 mg (≈ 48 %) 48 %	2.925 mg
Lysin	2.572 mg (≈ 114 % NW) 114 %	1.608 mg (≈ 71 %) 71 %	2.250 mg
Methionin	672 mg (≈ 86 % NW) 86 %	420 mg (≈ 54 %) 54 %	780 mg
Cystein	351 mg (≈ 113 % NW) 113 %	219 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Phenylalanin	1.096 mg (≈ 354 % NW) 354 %	685 mg (≈ 221 %) 221 %	310 mg
Tyrosin	1.038 mg (≈ 55 % NW) 55 %	649 mg (≈ 35 %) 35 %	1.875 mg
Threonin	1.242 mg (≈ 110 % NW) 110 %	776 mg (≈ 69 %) 69 %	1.125 mg
Tryptophan	322 mg (≈ 107 % NW) 107 %	201 mg (≈ 67 %) 67 %	300 mg
Valin	1.520 mg (≈ 78 % NW) 78 %	950 mg (≈ 49 %) 49 %	1.950 mg
Arginin	1.652 mg	1.033 mg
Histidin	1.082 mg (≈ 144 % NW) 144 %	676 mg (≈ 90 %) 90 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.130 mg	7.581 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.827 mg	1.142 mg
Asparaginsäure	2.704 mg	1.690 mg
Glutaminsäure	4.882 mg	3.051 mg
Glycin	1.637 mg	1.023 mg
Prolin	1.272 mg	795 mg
Serin	1.125 mg	703 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.447 mg	8.404 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	82 mg	51 mg
Omega 6 Fettsäuren	791 mg	494 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,69 :1	6,06
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,68 :1	12,30
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	63 mg	39 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.370 mg	856 mg
Heptadecansäure	16 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.078 mg	674 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	5 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.550 mg	1.594 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	93 mg	58 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.870 mg	1.169 mg
Eicosensäure	58 mg	36 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.200 mg	1.375 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	747 mg	467 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	46 mg	29 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	28 mg	18 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	8 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	25 mg	16 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	877 mg	548 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	109 mg	68 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,8 P	2,4 P
P2	4,0 P	2,5 P
P3	2,7 P	1,7 P
P4	2,6 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,8 g	4,3 g
Rohprotein	25,6 g	16,0 g

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