Hammel Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)174 kcal (≈ 9 % NW)
9 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett8 g (≈ 13 % NW)
13 % Alternative finden		5 g (≈ 8 %)
8 %		63 g
Eiweiß25 g (≈ 47 % NW)
47 % Alternative finden		14 g (≈ 27 %)
27 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 56 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 0 %

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Gemüse-Eintopf mit Hammelfleisch (Zubereitung Gastronomie)
Hammelrücken (Zubereitung Gastronomie)
Hammelkeule gekocht, mit Kapernsoße (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)174 kcal (≈ 9 % NW)
9 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)728 kJ (≈ 9 % NW)
9 % 		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett8 g (≈ 13 % NW)
13 % 		5 g (≈ 8 %)
8 %		63 g
Eiweiß25 g (≈ 47 % NW)
47 % 		14 g (≈ 27 %)
27 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser62 g (≈ 2 % NW)
2 % 		36 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent6 µg  (20 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		3 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent6 µg
3 µg
Retinol6 µg  (20 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		3 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin286 µg  (95 i.E.) (≈ 26 % NW)
26 % 		164 µg (≈ 15 %)
15 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin1.058 µg (≈ 88 % NW)
88 % 		608 µg (≈ 51 %)
51 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure4.954 µg (≈ 33 % NW)
33 % 		2.847 µg (≈ 19 %)
19 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent9.821 µg (≈ 58 % NW)
58 % 		5.644 µg (≈ 33 %)
33 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure3.692 µg (≈ 62 % NW)
62 % 		2.122 µg (≈ 35 %)
35 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin200 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		115 µg (≈ 8 %)
8 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)6 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		3 µg (≈ 8 %)
8 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin5,6 µg (≈ 140 % NW)
140 % 		3,2 µg (≈ 80 %)
80 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure9.000 µg  (180 i.E.) (≈ 9 % NW)
9 % 		5.172 µg (≈ 5 %)
5 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin E800 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		460 µg (≈ 3 %)
3 %		14.000 µg
Vitamin K0,00 µg
0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,37 g (≈ 7 % NW)
7 % 		0,21 g (≈ 4 %)
4 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,03 :1
PRAL-Wert12,7 mEq
Natrium154 mg (≈ 10 % NW)
10 % 		89 mg (≈ 6 %)
6 %		1.500 mg
Kalium305 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		175 mg (≈ 4 %)
4 %		4.000 mg
Calcium6 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		3 mg (≈ 0 %)
0 %		1.000 mg
Magnesium21 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		12 mg (≈ 3 %)
3 %		350 mg
Phosphor209 mg (≈ 30 % NW)
30 % 		120 mg (≈ 17 %)
17 %		700 mg
Schwefel0,00 mg
0,00 mg
Chlorid215 mg (≈ 9 % NW)
9 % 		124 mg (≈ 5 %)
5 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen8.915 µg (≈ 71 % NW)
71 % 		5.124 µg (≈ 41 %)
41 %		12.500 µg
Zink3.262 µg (≈ 38 % NW)
38 % 		1.875 µg (≈ 22 %)
22 %		8.500 µg
Kupfer658 µg (≈ 53 % NW)
53 % 		378 µg (≈ 30 %)
30 %		1.250 µg
Mangan77 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		44 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid23 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		13 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid1 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,00 g
0,00 g
Netto-KH0,00 g
0,00 g
Broteinheiten DE0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten CH0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten EN0,00 BE
0,00 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score96 %
Isoleucin1.228 mg (≈ 82 % NW)
82 % 		706 mg (≈ 47 %)
47 %		1.500 mg
Leucin2.236 mg (≈ 76 % NW)
76 % 		1.285 mg (≈ 44 %)
44 %		2.925 mg
Lysin2.090 mg (≈ 93 % NW)
93 % 		1.201 mg (≈ 53 %)
53 %		2.250 mg
Methionin541 mg (≈ 69 % NW)
69 % 		311 mg (≈ 40 %)
40 %		780 mg
Cystein0,00 mg
0,00 mg
Phenylalanin1.155 mg (≈ 373 % NW)
373 % 		664 mg (≈ 214 %)
214 %		310 mg
Tyrosin0,00 mg
0,00 mg
Threonin1.111 mg (≈ 99 % NW)
99 % 		639 mg (≈ 57 %)
57 %		1.125 mg
Tryptophan292 mg (≈ 97 % NW)
97 % 		168 mg (≈ 56 %)
56 %		300 mg
Valin1.345 mg (≈ 69 % NW)
69 % 		773 mg (≈ 40 %)
40 %		1.950 mg
Arginin0,00 mg
0,00 mg
Histidin614 mg (≈ 82 % NW)
82 % 		353 mg (≈ 47 %)
47 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren10.612 mg
6.099 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin0,00 mg
0,00 mg
Asparaginsäure0,00 mg
0,00 mg
Glutaminsäure0,00 mg
0,00 mg
Glycin0,00 mg
0,00 mg
Prolin0,00 mg
0,00 mg
Serin0,00 mg
0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren0,00 mg
0,00 mg
Harnsäure0,00 mg
0,00 mg
Purin0,00 mg
0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Omega 6:3 Verhältnis0,00 :1
0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)0,00 :1
0,00
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure200 mg
115 mg
Pentadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure1.200 mg
690 mg
Heptadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.700 mg
977 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren3.100 mg
1.782 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure0,00 mg
0,00 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Eicosensäure0,00 mg
0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
ALA - Linolensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Langkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Glycerin und Lipoide0,00 mg
0,00 mg
Cholesterin200 mg
115 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P14,2 P
2,4 P
P24,4 P
2,5 P
P33,2 P
1,9 P
P43,1 P
1,8 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche1,3 g
0,8 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett8,4 g
4,8 g
Rohprotein10,6 g
6,1 g
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