Schwein Hirn frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)122 kcal (≈ 6 % NW)
6 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett9 g (≈ 14 % NW)
14 % Alternative finden		7 g (≈ 12 %)
12 %		63 g
Eiweiß10 g (≈ 19 % NW)
19 % Alternative finden		8 g (≈ 15 %)
15 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert
Schwein Bauch (mittelfett) tiefgefroren
Schweinenieren gebraten, mit Pilzen und Grundsauce dunkel/braun

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)122 kcal (≈ 6 % NW)
6 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)512 kJ (≈ 6 % NW)
6 % 		420 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett9 g (≈ 14 % NW)
14 % 		7 g (≈ 12 %)
12 %		63 g
Eiweiß10 g (≈ 19 % NW)
19 % 		8 g (≈ 15 %)
15 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser79 g (≈ 3 % NW)
3 % 		65 g (≈ 2 %)
2 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent9 µg  (30 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		7 µg (≈ 1 %)
1 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalentk. A.k. A.
Retinol9 µg  (30 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		7 µg (≈ 1 %)
1 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)k. A.k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)k. A.k. A.
Vitamin E1.500 µg  (2 i.E.) (≈ 11 % NW)
11 % 		1.230 µg (≈ 9 %)
9 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol1.500,00
1.229,51
Beta-Tocopherolk. A.k. A.
Gamma-Tocopherolk. A.k. A.
Delta-Tocopherolk. A.k. A.
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin K0,00 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)k. A.k. A.
Vitamin B1 Thiamin160 µg  (53 i.E.) (≈ 15 % NW)
15 % 		131 µg (≈ 12 %)
12 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin280 µg (≈ 23 % NW)
23 % 		230 µg (≈ 19 %)
19 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure4.300 µg (≈ 29 % NW)
29 % 		3.525 µg (≈ 23 %)
23 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent6.400 µg (≈ 38 % NW)
38 % 		5.246 µg (≈ 31 %)
31 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure2.800 µg (≈ 47 % NW)
47 % 		2.295 µg (≈ 38 %)
38 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin190 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		156 µg (≈ 11 %)
11 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)3 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		2 µg (≈ 5 %)
5 %		45 µg
Folat-Äquivalent7,00
5,74
Vitamin B9 gesamte Folsäure12 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		10 µg (≈ 2 %)
2 %		400 µg
Folsäure, synthetisch6,00
4,92
Vitamin B12 Cobalamin2,8 µg (≈ 70 % NW)
70 % 		2,3 µg (≈ 57 %)
57 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure18.000 µg  (360 i.E.) (≈ 18 % NW)
18 % 		14.754 µg (≈ 15 %)
15 %		100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salzk. A.k. A.
Natrium153 mg (≈ 10 % NW)
10 % 		125 mg (≈ 8 %)
8 %		1.500 mg
Chlorid150 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		123 mg (≈ 5 %)
5 %		2.300 mg
Kalium310 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		254 mg (≈ 6 %)
6 %		4.000 mg
Calcium10 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		8 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium20 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		16 mg (≈ 5 %)
5 %		350 mg
Phosphor400 mg (≈ 57 % NW)
57 % 		328 mg (≈ 47 %)
47 %		700 mg
Schwefel130 mg
107 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen3.600 µg (≈ 29 % NW)
29 % 		2.951 µg (≈ 24 %)
24 %		12.500 µg
Zink1.600 µg (≈ 19 % NW)
19 % 		1.311 µg (≈ 15 %)
15 %		8.500 µg
Kupfer540 µg (≈ 43 % NW)
43 % 		443 µg (≈ 35 %)
35 %		1.250 µg
Mangan48 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		39 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid4 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		3 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg
Chromk. A.k. A.
Molybdänk. A.k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäurek. A.k. A.
Milchsäurek. A.k. A.
Äpfelsäurek. A.k. A.
Weinsäurek. A.k. A.
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Zuckerk. A.k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren5.370 mg
4.402 mg
Isoleucin505 mg (≈ 34 % NW)
34 % 		414 mg (≈ 28 %)
28 %		1.500 mg
Leucin845 mg (≈ 29 % NW)
29 % 		693 mg (≈ 24 %)
24 %		2.925 mg
Lysin835 mg (≈ 37 % NW)
37 % 		684 mg (≈ 30 %)
30 %		2.250 mg
Methionin194 mg (≈ 25 % NW)
25 % 		159 mg (≈ 20 %)
20 %		780 mg
Phenylalanin495 mg (≈ 160 % NW)
160 % 		406 mg (≈ 131 %)
131 %		310 mg
Threonin486 mg (≈ 43 % NW)
43 % 		398 mg (≈ 35 %)
35 %		1.125 mg
Tryptophan126 mg (≈ 42 % NW)
42 % 		103 mg (≈ 34 %)
34 %		300 mg
Tyrosin369 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		302 mg (≈ 16 %)
16 %		1.875 mg
Valin553 mg (≈ 28 % NW)
28 % 		453 mg (≈ 23 %)
23 %		1.950 mg
Arginin573 mg
470 mg
Histidin272 mg (≈ 36 % NW)
36 % 		223 mg (≈ 30 %)
30 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin524 mg
430 mg
Asparaginsäure884 mg
725 mg
Cystein117 mg (≈ 38 % NW)
38 % 		96 mg (≈ 31 %)
31 %		310 mg
Glutaminsäure1.262 mg
1.034 mg
Glycin447 mg
366 mg
Prolin524 mg
430 mg
Serin505 mg
414 mg
Stickstoff, gesamtk. A.k. A.

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren2.676 mg
2.193 mg
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure50 mg
41 mg
Pentadecansäure32 mg
26 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure1.395 mg
1.143 mg
Heptadecansäure32 mg
26 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.167 mg
957 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren2.265 mg
1.857 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)0,00
0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)88,00
72,13
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)1.804,00
1.478,69
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)215,00
176,23
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)38,00
31,15
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.368 mg
1.121 mg
Omega 3 Fettsäurenk. A.k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)0,00
0,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)0,00
0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)44,00
36,07
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)221,00
181,15
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)618,00
506,56
Omega 6 Fettsäurenk. A.k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)25,00
20,49
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)0,00
0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)95,00
77,87
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)315,00
258,20
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin2.000 mg
1.639 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekulark. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche1,5 g
1,2 g
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