Kalb Leber, tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	86 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 19 %
Proteine 69 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	86 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	366 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	426 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	83 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	23.500 µg (78333 i.E.) (≈ 2611 % NW) 2611 %	27.326 µg (≈ 3036 %) 3036 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	23.500 µg	27.326 µg
Retinol	23.500 µg (78333 i.E.) (≈ 2350 % NW) 2350 %	27.326 µg (≈ 2733 %) 2733 %	1.000 µg
Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,33 µg (13 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,38 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,33	0,38
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	240 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	279 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	240,00	279,07
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	35 µg (≈ 53 %) 53 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	10,50	12,21
Vitamin K2 (Menachinone)	19,20	22,33
Vitamin B1 Thiamin	280 µg (93 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	326 µg (≈ 30 %) 30 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	2.610 µg (≈ 217 % NW) 217 %	3.035 µg (≈ 253 %) 253 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	15.000 µg (≈ 100 % NW) 100 %	17.442 µg (≈ 116 %) 116 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	19.000 µg (≈ 112 % NW) 112 %	22.093 µg (≈ 130 %) 130 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	7.900 µg (≈ 132 % NW) 132 %	9.186 µg (≈ 153 %) 153 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	170 µg (≈ 12 % NW) 12 %	198 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	75 µg (≈ 167 % NW) 167 %	87 µg (≈ 194 %) 194 %	45 µg
Folat-Äquivalent	534,00	620,93
Vitamin B9 gesamte Folsäure	534 µg (≈ 134 % NW) 134 %	621 µg (≈ 155 %) 155 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	65,6 µg (≈ 1640 % NW) 1640 %	76,3 µg (≈ 1907 %) 1907 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	35.000 µg (700 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	40.698 µg (≈ 41 %) 41 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,22 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,25 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Natrium	87 mg (≈ 6 % NW) 6 %	101 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Chlorid	89 mg (≈ 4 % NW) 4 %	103 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg
Kalium	316 mg (≈ 8 % NW) 8 %	367 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	306 mg (≈ 44 % NW) 44 %	356 mg (≈ 51 %) 51 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	6.400 µg (≈ 51 % NW) 51 %	7.442 µg (≈ 60 %) 60 %	12.500 µg
Zink	6.480 µg (≈ 76 % NW) 76 %	7.535 µg (≈ 89 %) 89 %	8.500 µg
Kupfer	12.890 µg (≈ 1031 % NW) 1031 %	14.988 µg (≈ 1199 %) 1199 %	1.250 µg
Mangan	240 µg (≈ 7 % NW) 7 %	279 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	k. A.	k. A.
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	4.100 mg	4.767 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.640 mg	8.884 mg
Isoleucin	850 mg (≈ 57 % NW) 57 %	988 mg (≈ 66 %) 66 %	1.500 mg
Leucin	1.510 mg (≈ 52 % NW) 52 %	1.756 mg (≈ 60 %) 60 %	2.925 mg
Lysin	1.350 mg (≈ 60 % NW) 60 %	1.570 mg (≈ 70 %) 70 %	2.250 mg
Methionin	410 mg (≈ 53 % NW) 53 %	477 mg (≈ 61 %) 61 %	780 mg
Phenylalanin	850 mg (≈ 274 % NW) 274 %	988 mg (≈ 319 %) 319 %	310 mg
Threonin	820 mg (≈ 73 % NW) 73 %	953 mg (≈ 85 %) 85 %	1.125 mg
Tryptophan	240 mg (≈ 80 % NW) 80 %	279 mg (≈ 93 %) 93 %	300 mg
Tyrosin	570 mg (≈ 30 % NW) 30 %	663 mg (≈ 35 %) 35 %	1.875 mg
Valin	1.080 mg (≈ 55 % NW) 55 %	1.256 mg (≈ 64 %) 64 %	1.950 mg
Arginin	940 mg	1.093 mg
Histidin	530 mg (≈ 71 % NW) 71 %	616 mg (≈ 82 %) 82 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.110 mg	1.291 mg
Asparaginsäure	1.660 mg	1.930 mg
Cystein	220 mg (≈ 71 % NW) 71 %	256 mg (≈ 83 %) 83 %	310 mg
Glutaminsäure	2.230 mg	2.593 mg
Glycin	1.100 mg	1.279 mg
Prolin	940 mg	1.093 mg
Serin	910 mg	1.058 mg
Stickstoff, gesamt	2.384,00	2.772,09

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	361 mg	420 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	6 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	147 mg	171 mg
Heptadecansäure	6 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	195 mg	227 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	7 mg	8 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	199 mg	231 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	11,00	12,79
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	17,00	19,77
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	168,00	195,35
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	3,00	3,49
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	157 mg	183 mg
Omega 3 Fettsäuren	31 mg	36 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	5,00	5,81
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	4,00	4,65
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	22,00	25,58
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	126 mg	147 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	114,00	132,56
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	2,00	2,33
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	3,00	3,49
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	7,00	8,14
Fettsäuren, sonstige	133,00	154,65
Cholesterin	229 mg	266 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	1,6 g

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