Schwein Leber, tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	131 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 33 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 64 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	131 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	550 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	55 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14.700 µg (49000 i.E.) (≈ 1633 % NW) 1633 %	11.221 µg (≈ 1247 %) 1247 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	14.700 µg	11.221 µg
Retinol	14.700 µg (49000 i.E.) (≈ 1470 % NW) 1470 %	11.221 µg (≈ 1122 %) 1122 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,36 µg (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,27 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,36	0,27
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.400 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1.069 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.400,00	1.068,70
Beta-Tocopherol	100,00	76,34
Gamma-Tocopherol	100,00	76,34
Delta-Tocopherol	100,00	76,34
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,20	0,15
Vitamin K2 (Menachinone)	0,30	0,23
Vitamin B1 Thiamin	324 µg (108 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	247 µg (≈ 22 %) 22 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	2.066 µg (≈ 172 % NW) 172 %	1.577 µg (≈ 131 %) 131 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	13.900 µg (≈ 93 % NW) 93 %	10.611 µg (≈ 71 %) 71 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	18.590 µg (≈ 109 % NW) 109 %	14.191 µg (≈ 83 %) 83 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.900 µg (≈ 48 % NW) 48 %	2.214 µg (≈ 37 %) 37 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	660 µg (≈ 47 % NW) 47 %	504 µg (≈ 36 %) 36 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Folat-Äquivalent	197,00	150,38
Vitamin B9 gesamte Folsäure	197 µg (≈ 49 % NW) 49 %	150 µg (≈ 38 %) 38 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	28,5 µg (≈ 713 % NW) 713 %	21,8 µg (≈ 544 %) 544 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	19.500 µg (390 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	14.885 µg (≈ 15 %) 15 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,25 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,19 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Natrium	100 mg (≈ 7 % NW) 7 %	76 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Chlorid	68 mg (≈ 3 % NW) 3 %	52 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg
Kalium	307 mg (≈ 8 % NW) 8 %	234 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	353 mg (≈ 50 % NW) 50 %	269 mg (≈ 38 %) 38 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	17.976 µg (≈ 144 % NW) 144 %	13.722 µg (≈ 110 %) 110 %	12.500 µg
Zink	6.610 µg (≈ 78 % NW) 78 %	5.046 µg (≈ 59 %) 59 %	8.500 µg
Kupfer	1.115 µg (≈ 89 % NW) 89 %	851 µg (≈ 68 %) 68 %	1.250 µg
Mangan	283 µg (≈ 8 % NW) 8 %	216 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	290 µg (≈ 8 % NW) 8 %	221 µg (≈ 6 %) 6 %	3.800 µg
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	11 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	1.000 mg	763 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.767 mg	8.219 mg
Isoleucin	1.105 mg (≈ 74 % NW) 74 %	844 mg (≈ 56 %) 56 %	1.500 mg
Leucin	2.210 mg (≈ 76 % NW) 76 %	1.687 mg (≈ 58 %) 58 %	2.925 mg
Lysin	1.699 mg (≈ 75 % NW) 75 %	1.297 mg (≈ 58 %) 58 %	2.250 mg
Methionin	769 mg (≈ 99 % NW) 99 %	587 mg (≈ 75 %) 75 %	780 mg
Phenylalanin	1.429 mg (≈ 461 % NW) 461 %	1.090 mg (≈ 352 %) 352 %	310 mg
Threonin	1.184 mg (≈ 105 % NW) 105 %	904 mg (≈ 80 %) 80 %	1.125 mg
Tryptophan	282 mg (≈ 94 % NW) 94 %	215 mg (≈ 72 %) 72 %	300 mg
Tyrosin	1.076 mg (≈ 57 % NW) 57 %	822 mg (≈ 44 %) 44 %	1.875 mg
Valin	1.424 mg (≈ 73 % NW) 73 %	1.087 mg (≈ 56 %) 56 %	1.950 mg
Arginin	1.644 mg	1.255 mg
Histidin	667 mg (≈ 89 % NW) 89 %	509 mg (≈ 68 %) 68 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.404 mg	1.071 mg
Asparaginsäure	2.129 mg	1.625 mg
Cystein	416 mg (≈ 134 % NW) 134 %	318 mg (≈ 102 %) 102 %	310 mg
Glutaminsäure	3.120 mg	2.382 mg
Glycin	1.527 mg	1.165 mg
Prolin	2.640 mg	2.016 mg
Serin	1.213 mg	926 mg
Stickstoff, gesamt	3.350,00	2.557,25

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.497 mg	1.143 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	19 mg	15 mg
Pentadecansäure	3 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	611 mg	466 mg
Heptadecansäure	24 mg	18 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	810 mg	618 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	27 mg	21 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	823 mg	628 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	44,90	34,27
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	70,40	53,74
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	696,00	531,30
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	11,00	8,40
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	0,76
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	657 mg	502 mg
Omega 3 Fettsäuren	133 mg	102 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	21,00	16,03
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,76
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	18,00	13,74
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	92,40	70,53
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,00	0,76
Omega 6 Fettsäuren	521 mg	398 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	472,00	360,31
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	2,00	1,53
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	7,40	5,65
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,76
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	13,00	9,92
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	28,00	21,37
Fettsäuren, sonstige	552,00	421,37
Cholesterin	174 mg	133 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,2 g	2,5 g

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