Schaf Leber roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	131 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 35 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 62 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Schaf Bug/Schulter, mager, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)

Schaf Nacken (Hals Kamm) mittelfett (mittelfett)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	131 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	550 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	55 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7.390 µg (24633 i.E.) (≈ 821 % NW) 821 %	5.641 µg (≈ 627 %) 627 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7.390 µg	5.641 µg
Retinol	7.390 µg (24633 i.E.) (≈ 739 % NW) 739 %	5.641 µg (≈ 564 %) 564 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	340 µg (113 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	260 µg (≈ 24 %) 24 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	3.630 µg (≈ 303 % NW) 303 %	2.771 µg (≈ 231 %) 231 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	16.100 µg (≈ 107 % NW) 107 %	12.290 µg (≈ 82 %) 82 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	20.000 µg (≈ 118 % NW) 118 %	15.267 µg (≈ 90 %) 90 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	6.130 µg (≈ 102 % NW) 102 %	4.679 µg (≈ 78 %) 78 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	900 µg (≈ 64 % NW) 64 %	687 µg (≈ 49 %) 49 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	41 µg (≈ 91 % NW) 91 %	31 µg (≈ 70 %) 70 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	230 µg (≈ 57 % NW) 57 %	176 µg (≈ 44 %) 44 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	90,0 µg (≈ 2250 % NW) 2250 %	68,7 µg (≈ 1718 %) 1718 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.000 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.053 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.200 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	916 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,19 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,15 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	16,3 mEq
Natrium	70 mg (≈ 5 % NW) 5 %	53 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	313 mg (≈ 8 % NW) 8 %	239 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	364 mg (≈ 52 % NW) 52 %	278 mg (≈ 40 %) 40 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	120 mg (≈ 5 % NW) 5 %	92 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	7.370 µg (≈ 59 % NW) 59 %	5.626 µg (≈ 45 %) 45 %	12.500 µg
Zink	4.660 µg (≈ 55 % NW) 55 %	3.557 µg (≈ 42 %) 42 %	8.500 µg
Kupfer	9.200 µg (≈ 736 % NW) 736 %	7.023 µg (≈ 562 %) 562 %	1.250 µg
Mangan	260 µg (≈ 7 % NW) 7 %	198 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,08 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,05 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.000 mg	763 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	112 %
Isoleucin	878 mg (≈ 59 % NW) 59 %	670 mg (≈ 45 %) 45 %	1.500 mg
Leucin	1.660 mg (≈ 57 % NW) 57 %	1.267 mg (≈ 43 %) 43 %	2.925 mg
Lysin	1.100 mg (≈ 49 % NW) 49 %	840 mg (≈ 37 %) 37 %	2.250 mg
Methionin	442 mg (≈ 57 % NW) 57 %	337 mg (≈ 43 %) 43 %	780 mg
Cystein	214 mg (≈ 69 % NW) 69 %	163 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Phenylalanin	910 mg (≈ 294 % NW) 294 %	695 mg (≈ 224 %) 224 %	310 mg
Tyrosin	727 mg (≈ 39 % NW) 39 %	555 mg (≈ 30 %) 30 %	1.875 mg
Threonin	882 mg (≈ 78 % NW) 78 %	673 mg (≈ 60 %) 60 %	1.125 mg
Tryptophan	236 mg (≈ 79 % NW) 79 %	180 mg (≈ 60 %) 60 %	300 mg
Valin	1.120 mg (≈ 57 % NW) 57 %	855 mg (≈ 44 %) 44 %	1.950 mg
Arginin	1.140 mg	870 mg
Histidin	479 mg (≈ 64 % NW) 64 %	366 mg (≈ 49 %) 49 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.700 mg	5.878 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.020 mg	779 mg
Asparaginsäure	1.760 mg	1.344 mg
Glutaminsäure	2.200 mg	1.679 mg
Glycin	985 mg	752 mg
Prolin	974 mg	744 mg
Serin	878 mg	670 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.817 mg	5.967 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	140 mg	107 mg
Omega 6 Fettsäuren	540 mg	412 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,86 :1	2,94
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	4,43 :1	3,38
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	50 mg	38 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	680 mg	519 mg
Heptadecansäure	30 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.120 mg	855 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	30 mg	23 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.910 mg	1.458 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	50 mg	38 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	730 mg	557 mg
Eicosensäure	10 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	860 mg	656 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	500 mg	382 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	20 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	10 mg	8 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	30 mg	23 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	20 mg	15 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	100 mg	76 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	690 mg	527 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	371 mg	283 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,0 P	2,3 P
P2	3,3 P	2,5 P
P3	2,2 P	1,7 P
P4	2,1 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,0 g	3,8 g
Rohprotein	15,5 g	11,8 g

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