Hammel Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 % Alternative finden	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 28 %
Kohlenhydrate 9 %
Proteine 63 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	613 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 %	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	47 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9.716 µg (32387 i.E.) (≈ 1080 % NW) 1080 %	6.655 µg (≈ 739 %) 739 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9.716 µg	6.655 µg
Retinol	9.716 µg (32387 i.E.) (≈ 972 % NW) 972 %	6.655 µg (≈ 665 %) 665 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	348 µg (116 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	238 µg (≈ 22 %) 22 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	3.595 µg (≈ 300 % NW) 300 %	2.462 µg (≈ 205 %) 205 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	14.778 µg (≈ 99 % NW) 99 %	10.122 µg (≈ 67 %) 67 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	19.628 µg (≈ 115 % NW) 115 %	13.444 µg (≈ 79 %) 79 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	7.341 µg (≈ 122 % NW) 122 %	5.028 µg (≈ 84 %) 84 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	336 µg (≈ 24 % NW) 24 %	230 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	126 µg (≈ 280 % NW) 280 %	86 µg (≈ 192 %) 192 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	270 µg (≈ 68 % NW) 68 %	185 µg (≈ 46 %) 46 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	30,0 µg (≈ 750 % NW) 750 %	20,5 µg (≈ 514 %) 514 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	26.165 µg (523 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	17.921 µg (≈ 18 %) 18 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1 µg (≈ 7 %) 7 %	20 µg
Vitamin E	1.400 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	959 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,23 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,16 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,01 :1
PRAL-Wert	17,9 mEq
Natrium	92 mg (≈ 6 % NW) 6 %	63 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	240 mg (≈ 6 % NW) 6 %	164 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	331 mg (≈ 47 % NW) 47 %	227 mg (≈ 32 %) 32 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	136 mg (≈ 6 % NW) 6 %	93 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	13.386 µg (≈ 107 % NW) 107 %	9.168 µg (≈ 73 %) 73 %	12.500 µg
Zink	4.202 µg (≈ 49 % NW) 49 %	2.878 µg (≈ 34 %) 34 %	8.500 µg
Kupfer	8.400 µg (≈ 672 % NW) 672 %	5.753 µg (≈ 460 %) 460 %	1.250 µg
Mangan	300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	205 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	3 g	2 g
Broteinheiten	0,28 BE	0,19 BE
Broteinheiten	0,34 BE	0,23 BE
Broteinheiten	0,23 BE	0,16 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.409 mg	2.335 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	993 mg (≈ 66 % NW) 66 %	680 mg (≈ 45 %) 45 %	1.500 mg
Leucin	1.792 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.227 mg (≈ 42 %) 42 %	2.925 mg
Lysin	1.943 mg (≈ 86 % NW) 86 %	1.331 mg (≈ 59 %) 59 %	2.250 mg
Methionin	551 mg (≈ 71 % NW) 71 %	377 mg (≈ 48 %) 48 %	780 mg
Cystein	335 mg (≈ 108 % NW) 108 %	229 mg (≈ 74 %) 74 %	310 mg
Phenylalanin	1.134 mg (≈ 366 % NW) 366 %	777 mg (≈ 251 %) 251 %	310 mg
Tyrosin	691 mg (≈ 37 % NW) 37 %	473 mg (≈ 25 %) 25 %	1.875 mg
Threonin	993 mg (≈ 88 % NW) 88 %	680 mg (≈ 60 %) 60 %	1.125 mg
Tryptophan	291 mg (≈ 97 % NW) 97 %	199 mg (≈ 66 %) 66 %	300 mg
Valin	1.317 mg (≈ 68 % NW) 68 %	902 mg (≈ 46 %) 46 %	1.950 mg
Arginin	1.209 mg	828 mg
Histidin	842 mg (≈ 112 % NW) 112 %	577 mg (≈ 77 %) 77 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.856 mg	6.751 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.209 mg	828 mg
Asparaginsäure	1.976 mg	1.353 mg
Glutaminsäure	2.785 mg	1.908 mg
Glycin	1.134 mg	777 mg
Prolin	1.209 mg	828 mg
Serin	1.058 mg	725 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.371 mg	6.418 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	126 mg	86 mg
Omega 6 Fettsäuren	483 mg	331 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,83 :1	2,63
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	4,44 :1	3,04
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	18 mg	12 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	575 mg	394 mg
Heptadecansäure	23 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	762 mg	522 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	26 mg	18 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.409 mg	965 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	42 mg	29 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	655 mg	449 mg
Eicosensäure	10 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	774 mg	530 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	444 mg	304 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	19 mg	13 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	12 mg	8 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	26 mg	18 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	17 mg	12 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	88 mg	60 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	618 mg	423 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	367 mg	251 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,3 P
P2	3,6 P	2,5 P
P3	2,4 P	1,6 P
P4	2,2 P	1,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,5 g	3,1 g
Rohprotein	19,2 g	13,2 g

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