Schaf Bries, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 35 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 65 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 51 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Schafskopf (Meerbrasse) roh

Schaf Kotelett mittelfett (mittelfett)

Schaf Bug/Schulter, mager, tiefgefroren

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	341 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	100 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	2 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	74 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	198 µg (≈ 16 %) 16 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.100 µg (≈ 21 % NW) 21 %	3.827 µg (≈ 26 %) 26 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.200 µg (≈ 25 % NW) 25 %	5.185 µg (≈ 31 %) 31 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	860 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.062 µg (≈ 18 %) 18 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,7 µg (≈ 93 % NW) 93 %	4,6 µg (≈ 114 %) 114 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	38.000 µg (760 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	46.914 µg (≈ 47 %) 47 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (24 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin E	260 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	321 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,18 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,22 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,01 :1
PRAL-Wert	11,8 mEq
Natrium	59 mg (≈ 4 % NW) 4 %	73 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	354 mg (≈ 9 % NW) 9 %	437 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	355 mg (≈ 51 % NW) 51 %	438 mg (≈ 63 %) 63 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	120 mg (≈ 5 % NW) 5 %	148 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.070 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.321 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	1.400 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.728 µg (≈ 20 %) 20 %	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	160 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	72 %
Isoleucin	492 mg (≈ 33 % NW) 33 %	607 mg (≈ 40 %) 40 %	1.500 mg
Leucin	849 mg (≈ 29 % NW) 29 %	1.048 mg (≈ 36 %) 36 %	2.925 mg
Lysin	960 mg (≈ 43 % NW) 43 %	1.185 mg (≈ 53 %) 53 %	2.250 mg
Methionin	359 mg (≈ 46 % NW) 46 %	443 mg (≈ 57 %) 57 %	780 mg
Cystein	144 mg (≈ 46 % NW) 46 %	178 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Phenylalanin	433 mg (≈ 140 % NW) 140 %	535 mg (≈ 172 %) 172 %	310 mg
Tyrosin	381 mg (≈ 20 % NW) 20 %	470 mg (≈ 25 %) 25 %	1.875 mg
Threonin	525 mg (≈ 47 % NW) 47 %	648 mg (≈ 58 %) 58 %	1.125 mg
Tryptophan	63 mg (≈ 21 % NW) 21 %	78 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Valin	560 mg (≈ 29 % NW) 29 %	691 mg (≈ 35 %) 35 %	1.950 mg
Arginin	740 mg	914 mg
Histidin	233 mg (≈ 31 % NW) 31 %	288 mg (≈ 38 %) 38 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.470 mg	5.519 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	547 mg	675 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	1.540 mg	1.901 mg
Glycin	470 mg	580 mg
Prolin	353 mg	436 mg
Serin	375 mg	463 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	102 mg	126 mg
Omega 6 Fettsäuren	98 mg	121 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,96 :1	1,19
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1,51 :1	1,86
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	100 mg	123 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	57 mg	70 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	601 mg	742 mg
Heptadecansäure	58 mg	72 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	759 mg	937 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	24 mg	30 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.600 mg	1.975 mg
Tetradecensäure	2 mg	2 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	25 mg	31 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	921 mg	1.137 mg
Eicosensäure	11 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	959 mg	1.184 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	69 mg	85 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	41 mg	51 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	27 mg	33 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	22 mg	27 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	28 mg	35 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	11 mg	14 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	235 mg	290 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	210 mg	259 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,9 P	2,3 P
P2	2,0 P	2,5 P
P3	1,4 P	1,7 P
P4	1,3 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	1,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,2 g	3,9 g
Rohprotein	4,5 g	5,5 g

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