Wildschweinpastete imitiert, mit Mürbeteig, gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 48 %
Kohlenhydrate 14 %
Proteine 37 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 45 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Imitierte Wildschweinpastete mit Mürbeteig

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	874 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	28 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	44 µg (147 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	42 µg	20 µg
Retinol	41 µg (137 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,60	0,29
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,10	0,05
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	530 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	254 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	530,00	253,59
Beta-Tocopherol	90,00	43,06
Gamma-Tocopherol	130,00	62,20
Delta-Tocopherol	100,00	47,85
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,00	0,48
Vitamin K2 (Menachinone)	10,00	4,78
Vitamin B1 Thiamin	351 µg (117 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	168 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	116 µg (≈ 10 % NW) 10 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.760 µg (≈ 45 % NW) 45 %	3.234 µg (≈ 22 %) 22 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.480 µg (≈ 62 % NW) 62 %	5.014 µg (≈ 29 %) 29 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	270 µg (≈ 5 % NW) 5 %	129 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	283 µg (≈ 20 % NW) 20 %	135 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,48
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,48 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	17 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 30 % NW) 30 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Natrium	600 mg (≈ 40 % NW) 40 %	287 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Chlorid	1.100 mg (≈ 48 % NW) 48 %	526 mg (≈ 23 %) 23 %	2.300 mg
Kalium	255 mg (≈ 6 % NW) 6 %	122 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	170 mg (≈ 24 % NW) 24 %	81 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	13 mg	6 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.400 µg (≈ 35 % NW) 35 %	2.105 µg (≈ 17 %) 17 %	12.500 µg
Zink	1.580 µg (≈ 19 % NW) 19 %	756 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,10	0,05

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	1,30	0,62
Milchsäure	3,00	1,44
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	10 mg	5 mg
Glucose (Traubenzucker)	10 mg	5 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	70 mg	33 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	20 mg	10 mg
Maltose (Malzzucker)	18 mg	9 mg
Lactose (Milchzucker)	29 mg	14 mg
Zucker	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	7.200 mg	3.445 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.770 mg	5.153 mg
Isoleucin	1.071 mg (≈ 71 % NW) 71 %	512 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	1.988 mg (≈ 68 % NW) 68 %	951 mg (≈ 33 %) 33 %	2.925 mg
Lysin	1.593 mg (≈ 71 % NW) 71 %	762 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	931 mg (≈ 119 % NW) 119 %	445 mg (≈ 57 %) 57 %	780 mg
Phenylalanin	1.513 mg (≈ 488 % NW) 488 %	724 mg (≈ 234 %) 234 %	310 mg
Threonin	1.103 mg (≈ 98 % NW) 98 %	528 mg (≈ 47 %) 47 %	1.125 mg
Tryptophan	223 mg (≈ 74 % NW) 74 %	107 mg (≈ 36 %) 36 %	300 mg
Tyrosin	945 mg (≈ 50 % NW) 50 %	452 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Valin	1.296 mg (≈ 66 % NW) 66 %	620 mg (≈ 32 %) 32 %	1.950 mg
Arginin	1.928 mg	922 mg
Histidin	1.052 mg (≈ 140 % NW) 140 %	503 mg (≈ 67 %) 67 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.202 mg	575 mg
Asparaginsäure	1.878 mg	899 mg
Cystein	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	144 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Glutaminsäure	3.500 mg	1.675 mg
Glycin	1.071 mg	512 mg
Prolin	1.047 mg	501 mg
Serin	954 mg	456 mg
Stickstoff, gesamt	3.100,00	1.483,25

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.080 mg	2.431 mg
Butansäure / Buttersäure	198 mg	95 mg
Hexansäure / Capronsäure	100 mg	48 mg
Octansäure / Caprylsäure	55 mg	26 mg
Decansäure / Caprinsäure	111 mg	53 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	130 mg	62 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	505 mg	242 mg
Pentadecansäure	40 mg	19 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.650 mg	1.268 mg
Heptadecansäure	50 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.220 mg	584 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.480 mg	1.665 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	230,00	110,05
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	220,00	105,26
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.980,00	1.425,84
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	50,00	23,92
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,30	0,14
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.000 mg	478 mg
Omega 3 Fettsäuren	80 mg	38 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	70,00	33,49
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	0,96
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,00	4,78
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	2,00	0,96
Omega 6 Fettsäuren	910 mg	435 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	860,00	411,48
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	2,00	0,96
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,48
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	30,00	14,35
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	9,57
Fettsäuren, sonstige	340,00	162,68
Cholesterin	73 mg	35 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,0 g	1,4 g

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