Getrüffelte Gänseleberpastete in der Kruste Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	245 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,18 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	245 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.026 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 21 % NW) 21 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4.732 µg  (15773 i.E.) (≈ 526 % NW) 526 %	1.931 µg (≈ 215 %) 215 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4.731 µg	1.931 µg
Retinol	4.730 µg  (15767 i.E.) (≈ 473 % NW) 473 %	1.931 µg (≈ 193 %) 193 %	1.000 µg
Beta-Carotin	13 µg  (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	275 µg  (92 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	112 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	2.458 µg (≈ 205 % NW) 205 %	1.003 µg (≈ 84 %) 84 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.959 µg (≈ 53 % NW) 53 %	3.249 µg (≈ 22 %) 22 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.842 µg (≈ 70 % NW) 70 %	4.833 µg (≈ 28 %) 28 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	4.375 µg (≈ 73 % NW) 73 %	1.786 µg (≈ 30 %) 30 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	493 µg (≈ 35 % NW) 35 %	201 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	113 µg (≈ 251 % NW) 251 %	46 µg (≈ 102 %) 102 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	357 µg (≈ 89 % NW) 89 %	146 µg (≈ 36 %) 36 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	25,0 µg (≈ 625 % NW) 625 %	10,2 µg (≈ 255 %) 255 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.105 µg  (82 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.676 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,41 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	545 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	222 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	65 µg (≈ 100 % NW) 100 %	27 µg (≈ 41 %) 41 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,18 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	12,5 mEq
Natrium	76 mg (≈ 5 % NW) 5 %	31 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	255 mg (≈ 6 % NW) 6 %	104 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	241 mg (≈ 34 % NW) 34 %	98 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	231 mg	94 mg
Chlorid	101 mg (≈ 4 % NW) 4 %	41 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	9.541 µg (≈ 76 % NW) 76 %	3.894 µg (≈ 31 %) 31 %	12.500 µg
Zink	3.618 µg (≈ 43 % NW) 43 %	1.477 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	4.557 µg (≈ 365 % NW) 365 %	1.860 µg (≈ 149 %) 149 %	1.250 µg
Mangan	311 µg (≈ 9 % NW) 9 %	127 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	57 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	10 g	4 g
Broteinheiten	0,91 BE	0,37 BE
Broteinheiten	1,09 BE	0,45 BE
Broteinheiten	0,73 BE	0,30 BE
Mannit	7 mg	3 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	7 mg	3 mg
Glucose (Traubenzucker)	14 mg	6 mg
Fructose (Fruchtzucker)	9 mg	4 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	23 mg	9 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	31 mg	13 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	32 mg	13 mg
Disaccharide (2 M)	63 mg	26 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	31 mg	13 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	5 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	3.229 mg	1.318 mg
Stärke	7.592 mg	3.099 mg
Polysaccharide (> 9 M)	10.821 mg	4.417 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	124 %
Isoleucin	870 mg (≈ 58 % NW) 58 %	355 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	1.511 mg (≈ 52 % NW) 52 %	617 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	1.614 mg (≈ 72 % NW) 72 %	659 mg (≈ 29 %) 29 %	2.250 mg
Methionin	474 mg (≈ 61 % NW) 61 %	193 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Cystein	279 mg (≈ 90 % NW) 90 %	114 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Phenylalanin	934 mg (≈ 301 % NW) 301 %	381 mg (≈ 123 %) 123 %	310 mg
Tyrosin	626 mg (≈ 33 % NW) 33 %	256 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	848 mg (≈ 75 % NW) 75 %	346 mg (≈ 31 %) 31 %	1.125 mg
Tryptophan	233 mg (≈ 78 % NW) 78 %	95 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	1.095 mg (≈ 56 % NW) 56 %	447 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	1.056 mg	431 mg
Histidin	688 mg (≈ 92 % NW) 92 %	281 mg (≈ 37 %) 37 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.228 mg	4.175 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.030 mg	420 mg
Asparaginsäure	1.701 mg	694 mg
Glutaminsäure	2.846 mg	1.162 mg
Glycin	978 mg	399 mg
Prolin	1.078 mg	440 mg
Serin	912 mg	372 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.545 mg	3.488 mg
Harnsäure	224 mg	91 mg
Purin	93 mg	38 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	271 mg	111 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.221 mg	498 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,51 :1	1,84
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	7,93 :1	3,24
Butansäure / Buttersäure	150 mg	61 mg
Hexansäure / Capronsäure	96 mg	39 mg
Octansäure / Caprylsäure	54 mg	22 mg
Decansäure / Caprinsäure	112 mg	46 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	148 mg	60 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	543 mg	222 mg
Pentadecansäure	63 mg	26 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.982 mg	1.217 mg
Heptadecansäure	68 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.471 mg	600 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	34 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	14 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.735 mg	2.341 mg
Tetradecensäure	58 mg	24 mg
Pentadecensäure	30 mg	12 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	367 mg	150 mg
Heptadecensäure	55 mg	22 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.091 mg	1.670 mg
Eicosensäure	79 mg	32 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.680 mg	1.910 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	928 mg	379 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	130 mg	53 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	44 mg	18 mg
Eicosatriensäure Omega 6	18 mg	7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	231 mg	94 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	18 mg	7 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	26 mg	11 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	97 mg	40 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.492 mg	609 mg
Langkettige Fettsäuren	11.495 mg	4.692 mg
Glycerin und Lipoide	1.603 mg	654 mg
Cholesterin	359 mg	147 mg
Kurzkettige Fettsäuren	246 mg	100 mg
Mittelkettige Fettsäuren	166 mg	68 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	108 mg	44 mg
Poly-Hexosen	268 mg	109 mg
Poly-Uronsäure	22 mg	9 mg
Cellulose	55 mg	22 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	160 mg	65 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	293 mg	120 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	5,9 P	2,4 P
P2	6,5 P	2,6 P
P3	6,2 P	2,5 P
P4	6,0 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	0,5 g
Rohfaser	0,3 g	0,1 g
Rohfett	13,5 g	5,5 g
Rohprotein	19,5 g	8,0 g