Rohwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	370 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	34 g (≈ 54 % NW) 54 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	370 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.550 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	34 g (≈ 54 % NW) 54 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 34 % NW) 34 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	45 g (≈ 2 % NW) 2 %	12 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	17 µg  (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	82 µg  (273 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	365 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	99 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	333,00	90,00
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	4 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	651 µg  (217 i.E.) (≈ 59 % NW) 59 %	176 µg (≈ 16 %) 16 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	190 µg (≈ 16 % NW) 16 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.522 µg (≈ 17 % NW) 17 %	682 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.722 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.546 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	417 µg (≈ 7 % NW) 7 %	113 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	396 µg (≈ 28 % NW) 28 %	107 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	933 mg (≈ 62 % NW) 62 %	252 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Chlorid	1.257 mg (≈ 55 % NW) 55 %	340 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg
Kalium	319 mg (≈ 8 % NW) 8 %	86 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	160 mg (≈ 23 % NW) 23 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	156 mg	42 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	971 µg (≈ 8 % NW) 8 %	262 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.638 µg (≈ 19 % NW) 19 %	443 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	81 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	190 mg	51 mg
Glucose (Traubenzucker)	103 mg	28 mg
Fructose (Fruchtzucker)	87 mg	24 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	10 mg	3 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	10 mg	3 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10 mg	3 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.942 mg	2.417 mg
Isoleucin	801 mg (≈ 53 % NW) 53 %	216 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	1.220 mg (≈ 42 % NW) 42 %	330 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	1.483 mg (≈ 66 % NW) 66 %	401 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	435 mg (≈ 56 % NW) 56 %	118 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Phenylalanin	697 mg (≈ 225 % NW) 225 %	188 mg (≈ 61 %) 61 %	310 mg
Threonin	766 mg (≈ 68 % NW) 68 %	207 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	192 mg (≈ 64 % NW) 64 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Tyrosin	627 mg (≈ 33 % NW) 33 %	169 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Valin	890 mg (≈ 46 % NW) 46 %	241 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	1.030 mg	278 mg
Histidin	592 mg (≈ 79 % NW) 79 %	160 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	959 mg	259 mg
Asparaginsäure	1.607 mg	434 mg
Cystein	209 mg (≈ 67 % NW) 67 %	56 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Glutaminsäure	2.791 mg	754 mg
Glycin	906 mg	245 mg
Prolin	785 mg	212 mg
Serin	749 mg	202 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	12.173 mg	3.290 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	65 mg	18 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	421 mg	114 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.377 mg	1.994 mg
Heptadecansäure	6 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4.300 mg	1.162 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15.975 mg	4.318 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1.029,00	278,11
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	14.683,00	3.968,38
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	261,00	70,54
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.886 mg	1.050 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	261,00	70,54
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	0,54
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.568,00	964,32
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	7,00	1,89
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	31,00	8,38
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	17,00	4,59
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	69 mg	19 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	54 mg	15 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	23 mg	6 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,3 g	0,9 g