Mettwurst einfach Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	327 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	28 g (≈ 44 % NW) 44 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 76 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Landmettwurst

Mischbrot mit Mettwurst (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	327 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.354 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	28 g (≈ 44 % NW) 44 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	49 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	6 µg
Retinol	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,48 µg (19 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,15 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,48	0,15
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	750 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	229 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	750,00	229,36
Beta-Tocopherol	90,00	27,52
Gamma-Tocopherol	130,00	39,76
Delta-Tocopherol	90,00	27,52
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,00	0,31
Vitamin K2 (Menachinone)	10,00	3,06
Vitamin B1 Thiamin	349 µg (116 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	107 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	108 µg (≈ 9 % NW) 9 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	9.040 µg (≈ 60 % NW) 60 %	2.765 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	12.360 µg (≈ 73 % NW) 73 %	3.780 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	320 µg (≈ 5 % NW) 5 %	98 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	320 µg (≈ 23 % NW) 23 %	98 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,31
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,31 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 56 % NW) 56 %	1 g (≈ 17 %) 17 %	5 g
Natrium	1.100 mg (≈ 73 % NW) 73 %	336 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Chlorid	1.600 mg (≈ 70 % NW) 70 %	489 mg (≈ 21 %) 21 %	2.300 mg
Kalium	286 mg (≈ 7 % NW) 7 %	87 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	146 mg (≈ 21 % NW) 21 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	880 µg (≈ 7 % NW) 7 %	269 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	2.190 µg (≈ 26 % NW) 26 %	670 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,49 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,15 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	0,90	0,28
Molybdän	0,20	0,06

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	180 mg	55 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.300 mg	2.538 mg
Isoleucin	900 mg (≈ 60 % NW) 60 %	275 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	1.500 mg (≈ 51 % NW) 51 %	459 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	1.400 mg (≈ 62 % NW) 62 %	428 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	600 mg (≈ 77 % NW) 77 %	183 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Phenylalanin	1.100 mg (≈ 355 % NW) 355 %	336 mg (≈ 109 %) 109 %	310 mg
Threonin	900 mg (≈ 80 % NW) 80 %	275 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	199 mg (≈ 66 % NW) 66 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Tyrosin	731 mg (≈ 39 % NW) 39 %	224 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Valin	1.000 mg (≈ 51 % NW) 51 %	306 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	1.700 mg	520 mg
Histidin	700 mg (≈ 93 % NW) 93 %	214 mg (≈ 29 %) 29 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.400 mg	428 mg
Asparaginsäure	1.800 mg	550 mg
Cystein	234 mg (≈ 75 % NW) 75 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Glutaminsäure	3.200 mg	979 mg
Glycin	1.900 mg	581 mg
Prolin	1.400 mg	428 mg
Serin	900 mg	275 mg
Stickstoff, gesamt	3.060,00	935,78

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	10.700 mg	3.272 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,10 mg	0,03 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	400 mg	122 mg
Pentadecansäure	20 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.300 mg	1.927 mg
Heptadecansäure	80 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.800 mg	1.162 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	3 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.900 mg	3.028 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	26,00	7,95
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	600,00	183,49
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	700,00	214,07
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	8.400,00	2.568,81
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	200,00	61,16
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	3,06
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.000 mg	917 mg
Omega 3 Fettsäuren	270 mg	83 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	220,00	67,28
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	10,00	3,06
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	3,06
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	20,00	6,12
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	10,00	3,06
Omega 6 Fettsäuren	2.700 mg	826 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.500,00	764,53
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	20,00	6,12
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	10,00	3,06
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	10,00	3,06
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	120,00	36,70
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	6,12
Fettsäuren, sonstige	1.500,00	458,72
Cholesterin	73 mg	22 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,6 g	1,1 g

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