Teewurst fettreduziert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	200 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 57 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 43 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 37 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Dinkelbrot mit Teewurst (Standardrezeptur)

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Teewurst

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	200 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	835 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	31 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	4 µg
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	648 µg (216 i.E.) (≈ 59 % NW) 59 %	324 µg (≈ 29 %) 29 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	145 µg (≈ 12 % NW) 12 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	11.780 µg (≈ 79 % NW) 79 %	5.890 µg (≈ 39 %) 39 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	16.450 µg (≈ 97 % NW) 97 %	8.225 µg (≈ 48 %) 48 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	200 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	531 µg (≈ 38 % NW) 38 %	266 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,5 µg (≈ 13 %) 13 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,28 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	660 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	330 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 53 % NW) 53 %	1 g (≈ 27 %) 27 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	11,6 mEq
Natrium	1.170 mg (≈ 78 % NW) 78 %	585 mg (≈ 39 %) 39 %	1.500 mg
Kalium	226 mg (≈ 6 % NW) 6 %	113 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	165 mg (≈ 24 % NW) 24 %	83 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	1.500 mg (≈ 65 % NW) 65 %	750 mg (≈ 33 %) 33 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	910 µg (≈ 7 % NW) 7 %	455 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.800 µg (≈ 21 % NW) 21 %	900 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	43 µg (≈ 21 % NW) 21 %	21 µg (≈ 11 %) 11 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,04 g	0,02 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	100 mg	50 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	135 %
Isoleucin	1.241 mg (≈ 83 % NW) 83 %	621 mg (≈ 41 %) 41 %	1.500 mg
Leucin	2.051 mg (≈ 70 % NW) 70 %	1.026 mg (≈ 35 %) 35 %	2.925 mg
Lysin	1.406 mg (≈ 62 % NW) 62 %	703 mg (≈ 31 %) 31 %	2.250 mg
Methionin	1.006 mg (≈ 129 % NW) 129 %	503 mg (≈ 64 %) 64 %	780 mg
Cystein	359 mg (≈ 116 % NW) 116 %	180 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Phenylalanin	1.798 mg (≈ 580 % NW) 580 %	899 mg (≈ 290 %) 290 %	310 mg
Tyrosin	1.105 mg (≈ 59 % NW) 59 %	553 mg (≈ 29 %) 29 %	1.875 mg
Threonin	1.190 mg (≈ 106 % NW) 106 %	595 mg (≈ 53 %) 53 %	1.125 mg
Tryptophan	280 mg (≈ 93 % NW) 93 %	140 mg (≈ 47 %) 47 %	300 mg
Valin	1.328 mg (≈ 68 % NW) 68 %	664 mg (≈ 34 %) 34 %	1.950 mg
Arginin	2.159 mg	1.080 mg
Histidin	1.085 mg (≈ 145 % NW) 145 %	543 mg (≈ 72 %) 72 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.385 mg	5.693 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.464 mg	732 mg
Asparaginsäure	2.221 mg	1.111 mg
Glutaminsäure	3.855 mg	1.927 mg
Glycin	1.316 mg	658 mg
Prolin	1.129 mg	565 mg
Serin	1.128 mg	564 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.113 mg	5.557 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	132 mg	66 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.314 mg	657 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,95 :1	4,98
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	31,29 :1	15,64
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	158 mg	79 mg
Pentadecansäure	10 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.730 mg	1.365 mg
Heptadecansäure	32 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.632 mg	816 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	19 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.600 mg	2.300 mg
Tetradecensäure	4 mg	2 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	277 mg	139 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.990 mg	1.995 mg
Eicosensäure	90 mg	45 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.680 mg	2.340 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.230 mg	615 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	50 mg
Stearidonsäure Omega 3	4 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	60 mg	30 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	20 mg	10 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	4 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.460 mg	730 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	63 mg	32 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,0 P	2,5 P
P2	5,2 P	2,6 P
P3	4,5 P	2,2 P
P4	4,3 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,6 g	1,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,6 g	6,3 g
Rohprotein	22,5 g	11,2 g

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