Mettwurst schnittfeste Gruppe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	367 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	35 g (≈ 55 % NW) 55 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 84 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Mettwurst gekocht

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	367 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.538 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	35 g (≈ 55 % NW) 55 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	47 g (≈ 2 % NW) 2 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	1 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	417 µg (139 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	114 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	175 µg (≈ 15 % NW) 15 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.657 µg (≈ 18 % NW) 18 %	724 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.324 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.451 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	375 µg (≈ 6 % NW) 6 %	102 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	234 µg (≈ 17 % NW) 17 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,27 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,5 µg (≈ 14 %) 14 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	348 µg (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	95 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 51 % NW) 51 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	6,0 mEq
Natrium	1.083 mg (≈ 72 % NW) 72 %	295 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Kalium	179 mg (≈ 4 % NW) 4 %	49 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	91 mg (≈ 13 % NW) 13 %	25 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	137 mg	37 mg
Chlorid	1.454 mg (≈ 63 % NW) 63 %	396 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.160 µg (≈ 9 % NW) 9 %	316 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	2.148 µg (≈ 25 % NW) 25 %	585 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	65 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,30 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,12 g	0,03 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	81 mg	22 mg
Fructose (Fruchtzucker)	67 mg	18 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	148 mg	40 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	7 mg	2 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	7 mg	2 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9 mg	2 mg
Polysaccharide (> 9 M)	9 mg	2 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	704 mg (≈ 47 % NW) 47 %	192 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	1.082 mg (≈ 37 % NW) 37 %	295 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	1.254 mg (≈ 56 % NW) 56 %	342 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	365 mg (≈ 47 % NW) 47 %	99 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	169 mg (≈ 55 % NW) 55 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	588 mg (≈ 190 % NW) 190 %	160 mg (≈ 52 %) 52 %	310 mg
Tyrosin	514 mg (≈ 27 % NW) 27 %	140 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	642 mg (≈ 57 % NW) 57 %	175 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	160 mg (≈ 53 % NW) 53 %	44 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	778 mg (≈ 40 % NW) 40 %	212 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	896 mg	244 mg
Histidin	495 mg (≈ 66 % NW) 66 %	135 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.647 mg	2.084 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	841 mg	229 mg
Asparaginsäure	1.360 mg	371 mg
Glutaminsäure	2.337 mg	637 mg
Glycin	715 mg	195 mg
Prolin	635 mg	173 mg
Serin	588 mg	160 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.476 mg	1.765 mg
Harnsäure	80 mg	22 mg
Purin	33 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	293 mg	80 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.557 mg	969 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,14 :1	3,31
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	81,40 :1	22,18
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	64 mg	17 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	461 mg	126 mg
Pentadecansäure	19 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.625 mg	2.078 mg
Heptadecansäure	45 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4.323 mg	1.178 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	12.554 mg	3.421 mg
Tetradecensäure	9 mg	2 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1.077 mg	293 mg
Heptadecensäure	22 mg	6 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	14.903 mg	4.061 mg
Eicosensäure	284 mg	77 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	16.295 mg	4.440 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.382 mg	922 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	277 mg	75 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	43 mg	12 mg
Eicosatriensäure Omega 6	24 mg	7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	108 mg	29 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	16 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.850 mg	1.049 mg
Langkettige Fettsäuren	32.699 mg	8.910 mg
Glycerin und Lipoide	2.083 mg	568 mg
Cholesterin	56 mg	15 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	8 mg	2 mg
Poly-Hexosen	8 mg	2 mg
Poly-Uronsäure	7 mg	2 mg
Cellulose	9 mg	2 mg
Lignin	9 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	12 mg	3 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	29 mg	8 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	10,2 P	2,8 P
P2	10,3 P	2,8 P
P3	11,2 P	3,0 P
P4	11,0 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,5 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	34,8 g	9,5 g
Rohprotein	14,4 g	3,9 g

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