Schinkenplockwurst/Schinkenplockwurst luftgetrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	243 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	11 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 58 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 42 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 11 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	243 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.013 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 49 % NW) 49 %	11 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	14 µg	6 µg
Retinol	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	654 µg (218 i.E.) (≈ 59 % NW) 59 %	269 µg (≈ 24 %) 24 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	184 µg (≈ 15 % NW) 15 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	13.190 µg (≈ 88 % NW) 88 %	5.428 µg (≈ 36 %) 36 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	18.420 µg (≈ 108 % NW) 108 %	7.580 µg (≈ 45 %) 45 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	510 µg (≈ 9 % NW) 9 %	210 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	539 µg (≈ 39 % NW) 39 %	222 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,41 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,8 µg (≈ 21 %) 21 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,32 µg (13 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	760 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	313 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	4 g (≈ 72 % NW) 72 %	1 g (≈ 30 %) 30 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,03 :1
PRAL-Wert	10,6 mEq
Natrium	1.500 mg (≈ 100 % NW) 100 %	617 mg (≈ 41 %) 41 %	1.500 mg
Kalium	461 mg (≈ 12 % NW) 12 %	190 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	233 mg (≈ 33 % NW) 33 %	96 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	2.100 mg (≈ 91 % NW) 91 %	864 mg (≈ 38 %) 38 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.410 µg (≈ 11 % NW) 11 %	580 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	3.010 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.239 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,45 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,08 g	0,03 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	180 mg	74 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	152 %
Isoleucin	1.451 mg (≈ 97 % NW) 97 %	597 mg (≈ 40 %) 40 %	1.500 mg
Leucin	2.407 mg (≈ 82 % NW) 82 %	991 mg (≈ 34 %) 34 %	2.925 mg
Lysin	2.033 mg (≈ 90 % NW) 90 %	837 mg (≈ 37 %) 37 %	2.250 mg
Methionin	1.105 mg (≈ 142 % NW) 142 %	455 mg (≈ 58 %) 58 %	780 mg
Cystein	343 mg (≈ 111 % NW) 111 %	141 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Phenylalanin	1.770 mg (≈ 571 % NW) 571 %	728 mg (≈ 235 %) 235 %	310 mg
Tyrosin	1.182 mg (≈ 63 % NW) 63 %	486 mg (≈ 26 %) 26 %	1.875 mg
Threonin	1.388 mg (≈ 123 % NW) 123 %	571 mg (≈ 51 %) 51 %	1.125 mg
Tryptophan	314 mg (≈ 105 % NW) 105 %	129 mg (≈ 43 %) 43 %	300 mg
Valin	1.557 mg (≈ 80 % NW) 80 %	641 mg (≈ 33 %) 33 %	1.950 mg
Arginin	2.401 mg	988 mg
Histidin	1.178 mg (≈ 157 % NW) 157 %	485 mg (≈ 65 %) 65 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	13.203 mg	5.433 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.755 mg	722 mg
Asparaginsäure	2.688 mg	1.106 mg
Glutaminsäure	4.579 mg	1.884 mg
Glycin	1.606 mg	661 mg
Prolin	1.344 mg	553 mg
Serin	1.293 mg	532 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.265 mg	5.459 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	152 mg	63 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.581 mg	651 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,40 :1	4,28
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	35,93 :1	14,79
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,41 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	200 mg	82 mg
Pentadecansäure	10 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.416 mg	1.406 mg
Heptadecansäure	45 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.106 mg	867 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	22 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.820 mg	2.395 mg
Tetradecensäure	9 mg	4 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	346 mg	142 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.784 mg	1.969 mg
Eicosensäure	120 mg	49 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.630 mg	2.317 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.487 mg	612 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	120 mg	49 mg
Stearidonsäure Omega 3	4 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	70 mg	29 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	20 mg	8 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	4 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.750 mg	720 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	83 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,1 P	2,5 P
P2	6,3 P	2,6 P
P3	5,5 P	2,3 P
P4	5,4 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	4,9 g	2,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	15,5 g	6,4 g
Rohprotein	26,5 g	10,9 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe