Bratwurst geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	264 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	21 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	264 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.098 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	416 kJ	8.164 kJ
Fett	21 g (≈ 33 % NW) 33 %	8 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	11 µg	4 µg	–
Retinol	10 µg (35 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	591 µg (197 i.E.) (≈ 54 % NW) 54 %	224 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	109 µg (≈ 9 % NW) 9 %	41 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	11.050 µg (≈ 74 % NW) 74 %	4.186 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	15.170 µg (≈ 89 % NW) 89 %	5.746 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	340 µg (≈ 6 % NW) 6 %	129 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	447 µg (≈ 32 % NW) 32 %	169 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,36 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,48	0,18	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,48 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,18 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,32 µg (13 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,12 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,32	0,12	–
Vitamin E	730 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	277 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	730,00	276,52	–
Beta-Tocopherol	110,00	41,67	–
Gamma-Tocopherol	140,00	53,03	–
Delta-Tocopherol	110,00	41,67	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,82	0,31	–
Vitamin K2 (Menachinone)	21,74	8,23	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	3 g (≈ 50 % NW) 50 %	1 g	5 g
Natrium	1.000 mg (≈ 67 % NW) 67 %	379 mg	1.500 mg
Chlorid	1.400 mg (≈ 61 % NW) 61 %	530 mg	2.300 mg
Kalium	361 mg (≈ 9 % NW) 9 %	137 mg	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg	350 mg
Phosphor	182 mg (≈ 26 % NW) 26 %	69 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,03 : 1	0,03 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	303 µg	12.500 µg
Zink	2.100 µg (≈ 25 % NW) 25 %	795 µg	8.500 µg
Kupfer	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	22 µg	1.250 µg
Mangan	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	3.500 µg
Fluorid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg	3.800 µg
Iodid	0,36 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,14 µg	200 µg
Chrom	0,20	0,08	–
Molybdän	0,10	0,04	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	120 mg	45 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.628 mg	4.026 mg	–
Isoleucin	1.145 mg (≈ 76 % NW) 76 %	434 mg	1.500 mg
Leucin	1.920 mg (≈ 66 % NW) 66 %	727 mg	2.925 mg
Lysin	1.148 mg (≈ 51 % NW) 51 %	435 mg	2.250 mg
Methionin	992 mg (≈ 127 % NW) 127 %	376 mg	780 mg
Phenylalanin	1.794 mg (≈ 579 % NW) 579 %	680 mg	310 mg
Threonin	1.145 mg (≈ 102 % NW) 102 %	434 mg	1.125 mg
Tryptophan	247 mg (≈ 82 % NW) 82 %	94 mg	300 mg
Tyrosin	1.070 mg (≈ 57 % NW) 57 %	405 mg	1.875 mg
Valin	1.237 mg (≈ 63 % NW) 63 %	469 mg	1.950 mg
Arginin	2.120 mg	803 mg	–
Histidin	999 mg (≈ 133 % NW) 133 %	379 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.385 mg	525 mg	–
Asparaginsäure	2.006 mg	760 mg	–
Cystein	347 mg (≈ 112 % NW) 112 %	132 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.637 mg	1.378 mg	–
Glycin	1.367 mg	518 mg	–
Prolin	1.125 mg	426 mg	–
Serin	1.082 mg	410 mg	–
Stickstoff, gesamt	3.160,00 mg	1.196,97 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	127 mg	48 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	42 mg	16 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	7.730 mg	2.928 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	8 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	240 mg	91 mg	–
Pentadecansäure	7 mg	3 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.380 mg	1.659 mg	–
Heptadecansäure	49 mg	19 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.983 mg	1.130 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	15 mg	–
Decosansäure / Behensäure	5 mg	2 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	6 mg	2 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.890 mg	2.610 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	409,00	154,92	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	485,00	183,71	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.840,00	2.212,12	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	150,00	56,82	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	6,00	2,27	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.460 mg	932 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,210 g	0,080 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	170,00	64,39	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	6,00	2,27	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	6,00	2,27	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	23,00	8,71	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	4,00	1,52	–
Omega 6 Fettsäuren	2,240 g	0,848 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.106,00	797,73	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	10,00	3,79	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	6,00	2,27	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	6,00	2,27	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	100,00	37,88	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	7,58	–
Fettsäuren, sonstige	1.210,00	458,33	–
Cholesterin	71 mg	27 mg	–
Omega-6/Omega-3	10,67:1	10,67:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	40,00:1	40,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	3,5 g	1,3 g	–