Berner Würstchen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	259 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	23 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 79 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 41 %
einfach ungesättigte 35 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	259 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.071 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	23 g (≈ 36 % NW) 36 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 26 % NW) 26 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	23 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	41 µg (137 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	40 µg	15 µg
Retinol	38 µg (127 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	18 µg (60 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	150 µg (50 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.080 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.189 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.780 µg (≈ 34 % NW) 34 %	2.232 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	180 µg (≈ 3 % NW) 3 %	69 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	129 µg (≈ 9 % NW) 9 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,4 µg (≈ 10 %) 10 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,33 µg (13 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	193 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 48 % NW) 48 %	1 g (≈ 19 %) 19 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,79 :1
PRAL-Wert	8,8 mEq
Natrium	1.000 mg (≈ 67 % NW) 67 %	386 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Kalium	147 mg (≈ 4 % NW) 4 %	57 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	166 mg (≈ 17 % NW) 17 %	64 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	210 mg (≈ 30 % NW) 30 %	81 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	28 mg	11 mg
Chlorid	1.400 mg (≈ 61 % NW) 61 %	541 mg (≈ 24 %) 24 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	620 µg (≈ 5 % NW) 5 %	239 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.840 µg (≈ 22 % NW) 22 %	710 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,12 g	0,05 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	98 mg	38 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	98 mg	38 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	50 mg	19 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	138 %
Isoleucin	674 mg (≈ 45 % NW) 45 %	260 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	1.141 mg (≈ 39 % NW) 39 %	441 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	954 mg (≈ 42 % NW) 42 %	368 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	460 mg (≈ 59 % NW) 59 %	178 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	149 mg (≈ 48 % NW) 48 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	796 mg (≈ 257 % NW) 257 %	307 mg (≈ 99 %) 99 %	310 mg
Tyrosin	615 mg (≈ 33 % NW) 33 %	237 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	611 mg (≈ 54 % NW) 54 %	236 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	162 mg (≈ 54 % NW) 54 %	63 mg (≈ 21 %) 21 %	300 mg
Valin	771 mg (≈ 40 % NW) 40 %	298 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	996 mg	385 mg
Histidin	501 mg (≈ 67 % NW) 67 %	193 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.070 mg	2.344 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	773 mg	298 mg
Asparaginsäure	1.145 mg	442 mg
Glutaminsäure	2.360 mg	911 mg
Glycin	803 mg	310 mg
Prolin	1.032 mg	398 mg
Serin	674 mg	260 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.787 mg	2.620 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	194 mg	75 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.003 mg	773 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,31 :1	3,98
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	48,62 :1	18,77
Butansäure / Buttersäure	119 mg	46 mg
Hexansäure / Capronsäure	86 mg	33 mg
Octansäure / Caprylsäure	57 mg	22 mg
Decansäure / Caprinsäure	126 mg	49 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	160 mg	62 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	673 mg	260 mg
Pentadecansäure	10 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.060 mg	1.954 mg
Heptadecansäure	70 mg	27 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.763 mg	1.067 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	60 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.200 mg	3.552 mg
Tetradecensäure	4 mg	2 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	460 mg	178 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.880 mg	2.656 mg
Eicosensäure	110 mg	42 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	0,23 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.930 mg	3.062 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.880 mg	726 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	170 mg	66 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,42 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	23 mg	9 mg
Eicosatriensäure Omega 6	70 mg	27 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	30 mg	12 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	20 mg	8 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.210 mg	853 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	55 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,1 P	2,7 P
P2	7,1 P	2,7 P
P3	7,6 P	2,9 P
P4	7,4 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,03 g
Rohasche	2,6 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	22,6 g	8,7 g
Rohprotein	12,9 g	5,0 g

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