Knackwurst/Servela/Würstchen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	260 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	24 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	260 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.075 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	24 g (≈ 37 % NW) 37 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	23 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	15 µg  (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	6 µg
Retinol	15 µg  (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,38 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,35 µg  (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,35	0,13
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	370 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	142 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	370,00	142,31
Beta-Tocopherol	50,00	19,23
Gamma-Tocopherol	70,00	26,92
Delta-Tocopherol	50,00	19,23
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	4 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,50	0,19
Vitamin K2 (Menachinone)	3,90	1,50
Vitamin B1 Thiamin	145 µg  (48 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.420 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.315 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.620 µg (≈ 33 % NW) 33 %	2.162 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	90 µg (≈ 2 % NW) 2 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	146 µg (≈ 10 % NW) 10 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	23.000 µg  (460 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	8.846 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 40 % NW) 40 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Natrium	800 mg (≈ 53 % NW) 53 %	308 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Chlorid	1.200 mg (≈ 52 % NW) 52 %	462 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg
Kalium	195 mg (≈ 5 % NW) 5 %	75 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	144 mg (≈ 21 % NW) 21 %	55 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	450 µg (≈ 4 % NW) 4 %	173 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	900 µg (≈ 11 % NW) 11 %	346 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,48 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,18 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	0,20	0,08
Molybdän	0,10	0,04

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	80 mg	31 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.562 mg	2.139 mg
Isoleucin	595 mg (≈ 40 % NW) 40 %	229 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	989 mg (≈ 34 % NW) 34 %	380 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	638 mg (≈ 28 % NW) 28 %	245 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	504 mg (≈ 65 % NW) 65 %	194 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Phenylalanin	897 mg (≈ 289 % NW) 289 %	345 mg (≈ 111 %) 111 %	310 mg
Threonin	587 mg (≈ 52 % NW) 52 %	226 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	132 mg (≈ 44 % NW) 44 %	51 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Tyrosin	555 mg (≈ 30 % NW) 30 %	213 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Valin	642 mg (≈ 33 % NW) 33 %	247 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	1.161 mg	447 mg
Histidin	578 mg (≈ 77 % NW) 77 %	222 mg (≈ 30 %) 30 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	734 mg	282 mg
Asparaginsäure	1.047 mg	403 mg
Cystein	177 mg (≈ 57 % NW) 57 %	68 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Glutaminsäure	1.900 mg	731 mg
Glycin	781 mg	300 mg
Prolin	681 mg	262 mg
Serin	566 mg	218 mg
Stickstoff, gesamt	1.920,00	738,46

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.600 mg	2.538 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	236 mg	91 mg
Pentadecansäure	10 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.050 mg	1.558 mg
Heptadecansäure	60 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.188 mg	842 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.710 mg	2.965 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	2,00	0,77
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	420,00	161,54
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	550,00	211,54
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.580,00	2.530,77
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	150,00	57,69
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	3,85
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.390 mg	919 mg
Omega 3 Fettsäuren	230 mg	88 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	183,00	70,38
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	10,00	3,85
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	3,85
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	20,00	7,69
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	10,00	3,85
Omega 6 Fettsäuren	2.150 mg	827 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.017,00	775,77
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	10,00	3,85
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	10,00	3,85
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	100,00	38,46
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	7,69
Fettsäuren, sonstige	760,00	292,31
Cholesterin	42 mg	16 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,5 g	1,3 g