Geflügelbratwurst gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	19 g (≈ 37 %) 37 %	52 g
Kohlenhydrate	0,36 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,29 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 22 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 77 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Geflügelbratwurst

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	512 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 %	19 g (≈ 37 %) 37 %	52 g
Kohlenhydrate	0,36 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,29 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	57 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	2 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	144 µg (48 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	118 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	103 µg (≈ 9 % NW) 9 %	84 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	8.710 µg (≈ 58 % NW) 58 %	7.139 µg (≈ 48 %) 48 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	12.593 µg (≈ 74 % NW) 74 %	10.322 µg (≈ 61 %) 61 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	521 µg (≈ 9 % NW) 9 %	427 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	358 µg (≈ 26 % NW) 26 %	293 µg (≈ 21 %) 21 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 19 % NW) 19 %	7 µg (≈ 16 %) 16 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,6 µg (≈ 14 %) 14 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	414 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	339 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	749 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	614 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 58 % NW) 58 %	2 g (≈ 48 %) 48 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	11,3 mEq
Natrium	1.072 mg (≈ 71 % NW) 71 %	879 mg (≈ 59 %) 59 %	1.500 mg
Kalium	299 mg (≈ 7 % NW) 7 %	245 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	193 mg (≈ 28 % NW) 28 %	158 mg (≈ 23 %) 23 %	700 mg
Schwefel	201 mg	165 mg
Chlorid	1.852 mg (≈ 81 % NW) 81 %	1.518 mg (≈ 66 %) 66 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.124 µg (≈ 9 % NW) 9 %	921 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.918 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.572 µg (≈ 18 %) 18 %	8.500 µg
Kupfer	136 µg (≈ 11 % NW) 11 %	111 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	74 µg (≈ 2 % NW) 2 %	61 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,28 g	0,23 g
Broteinheiten	0,03 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	162 mg	133 mg
Fructose (Fruchtzucker)	145 mg	119 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	307 mg	252 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	37 mg	30 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	37 mg	30 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	11 mg	9 mg
Polysaccharide (> 9 M)	11 mg	9 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	130 %
Isoleucin	1.226 mg (≈ 82 % NW) 82 %	1.005 mg (≈ 67 %) 67 %	1.500 mg
Leucin	1.858 mg (≈ 64 % NW) 64 %	1.523 mg (≈ 52 %) 52 %	2.925 mg
Lysin	2.119 mg (≈ 94 % NW) 94 %	1.737 mg (≈ 77 %) 77 %	2.250 mg
Methionin	642 mg (≈ 82 % NW) 82 %	526 mg (≈ 67 %) 67 %	780 mg
Cystein	268 mg (≈ 86 % NW) 86 %	220 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Phenylalanin	894 mg (≈ 288 % NW) 288 %	733 mg (≈ 236 %) 236 %	310 mg
Tyrosin	445 mg (≈ 24 % NW) 24 %	365 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	1.011 mg (≈ 90 % NW) 90 %	829 mg (≈ 74 %) 74 %	1.125 mg
Tryptophan	233 mg (≈ 78 % NW) 78 %	191 mg (≈ 64 %) 64 %	300 mg
Valin	1.267 mg (≈ 65 % NW) 65 %	1.039 mg (≈ 53 %) 53 %	1.950 mg
Arginin	1.564 mg	1.282 mg
Histidin	861 mg (≈ 115 % NW) 115 %	706 mg (≈ 94 %) 94 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.388 mg	10.154 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.392 mg	1.141 mg
Asparaginsäure	2.306 mg	1.890 mg
Glutaminsäure	3.820 mg	3.131 mg
Glycin	1.268 mg	1.039 mg
Prolin	1.151 mg	943 mg
Serin	1.030 mg	844 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.967 mg	8.989 mg
Harnsäure	127 mg	104 mg
Purin	53 mg	43 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	82 mg
Omega 6 Fettsäuren	330 mg	270 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,30 :1	2,70
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,16 :1	4,23
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	43 mg	35 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	678 mg	556 mg
Heptadecansäure	2 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	413 mg	339 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.147 mg	940 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	59 mg	48 mg
Heptadecensäure	21 mg	17 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.072 mg	879 mg
Eicosensäure	18 mg	15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.171 mg	960 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	275 mg	225 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	33 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	51 mg	42 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	15 mg	12 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	13 mg	11 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	32 mg	26 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	430 mg	352 mg
Langkettige Fettsäuren	2.748 mg	2.252 mg
Glycerin und Lipoide	173 mg	142 mg
Cholesterin	49 mg	40 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	14 mg	11 mg
Poly-Hexosen	12 mg	10 mg
Poly-Uronsäure	15 mg	12 mg
Cellulose	21 mg	17 mg
Lignin	11 mg	9 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	22 mg	18 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	52 mg	43 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,7 P	2,2 P
P2	2,9 P	2,4 P
P3	1,6 P	1,3 P
P4	1,5 P	1,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,04 g
Rohasche	3,7 g	3,0 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	2,9 g	2,4 g
Rohprotein	23,8 g	19,5 g

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