Münchner Weißwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	292 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 84 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	292 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.208 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	22 µg (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	17 µg	6 µg
Retinol	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	50 µg (167 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	4,00	1,37
Vitamin D Calciferole	0,41 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,41	0,14
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	400 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	137 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	400,00	136,99
Beta-Tocopherol	20,00	6,85
Gamma-Tocopherol	40,00	13,70
Delta-Tocopherol	20,00	6,85
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	6,00	2,05
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,34
Vitamin B1 Thiamin	236 µg (78 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	36 µg (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.380 µg (≈ 16 % NW) 16 %	815 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.680 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.603 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	110 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	126 µg (≈ 9 % NW) 9 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,34 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	0,68
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,4 µg (≈ 35 % NW) 35 %	0,5 µg (≈ 12 %) 12 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	863 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	296 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 42 % NW) 42 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Natrium	834 mg (≈ 56 % NW) 56 %	286 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Chlorid	1.219 mg (≈ 53 % NW) 53 %	417 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg
Kalium	132 mg (≈ 3 % NW) 3 %	45 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	152 mg (≈ 22 % NW) 22 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	1 mg	0,34 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	720 µg (≈ 6 % NW) 6 %	247 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.579 µg (≈ 19 % NW) 19 %	541 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	25 µg (≈ 13 % NW) 13 %	9 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg
Chrom	2,00	0,68
Molybdän	0,20	0,07

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	80 mg	27 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.314 mg	1.820 mg
Isoleucin	603 mg (≈ 40 % NW) 40 %	207 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	965 mg (≈ 33 % NW) 33 %	330 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	1.061 mg (≈ 47 % NW) 47 %	363 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	331 mg (≈ 42 % NW) 42 %	113 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Phenylalanin	562 mg (≈ 181 % NW) 181 %	192 mg (≈ 62 %) 62 %	310 mg
Threonin	575 mg (≈ 51 % NW) 51 %	197 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	138 mg (≈ 46 % NW) 46 %	47 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Tyrosin	444 mg (≈ 24 % NW) 24 %	152 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Valin	657 mg (≈ 34 % NW) 34 %	225 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	843 mg	289 mg
Histidin	422 mg (≈ 56 % NW) 56 %	145 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	837 mg	287 mg
Asparaginsäure	1.122 mg	384 mg
Cystein	130 mg (≈ 42 % NW) 42 %	45 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Glutaminsäure	2.047 mg	701 mg
Glycin	878 mg	301 mg
Prolin	693 mg	237 mg
Serin	559 mg	191 mg
Stickstoff, gesamt	1.872,00	641,10

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.290 mg	2.154 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,40 mg	0,14 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	30 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	412 mg	141 mg
Pentadecansäure	20 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.790 mg	1.298 mg
Heptadecansäure	60 mg	21 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.945 mg	666 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.090 mg	2.428 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	26,00	8,90
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	450,00	154,11
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	380,00	130,14
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.120,00	2.095,89
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	110,00	37,67
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.870 mg	640 mg
Omega 3 Fettsäuren	160 mg	55 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	154,00	52,74
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,00	3,42
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	1.700 mg	582 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.607,00	550,34
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	10,00	3,42
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	70,00	23,97
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	6,85
Fettsäuren, sonstige	480,00	164,38
Cholesterin	48 mg	16 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,7 g	0,6 g

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