Kalbfleischkäse mit Schweinefleisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	365 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	35 g (≈ 55 % NW) 55 % Alternative finden	10 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 86 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Kalbfleischkäse gebraten ohne Fett (Ofen)

Kalbfleischkäse mit Schweinefleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	365 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.509 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	35 g (≈ 55 % NW) 55 %	10 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	49 g (≈ 2 % NW) 2 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9 µg	2 µg
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	9 µg (30 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	1 µg (25 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,17 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,62	0,17
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	700 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	192 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	700,00	191,78
Beta-Tocopherol	60,00	16,44
Gamma-Tocopherol	80,00	21,92
Delta-Tocopherol	60,00	16,44
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,90	0,25
Vitamin K2 (Menachinone)	7,93	2,17
Vitamin B1 Thiamin	157 µg (52 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	122 µg (≈ 10 % NW) 10 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.870 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.060 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.490 µg (≈ 38 % NW) 38 %	1.778 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	320 µg (≈ 5 % NW) 5 %	88 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	147 µg (≈ 11 % NW) 11 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,27 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,27
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,27 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 42 % NW) 42 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Natrium	830 mg (≈ 55 % NW) 55 %	227 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Chlorid	1.231 mg (≈ 54 % NW) 54 %	337 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg
Kalium	180 mg (≈ 5 % NW) 5 %	49 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	180 mg (≈ 26 % NW) 26 %	49 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	1 mg	0,27 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	938 µg (≈ 8 % NW) 8 %	257 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.780 µg (≈ 21 % NW) 21 %	488 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,27 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	1,00	0,27
Molybdän	0,20	0,05

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	110 mg	30 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.981 mg	1.639 mg
Isoleucin	675 mg (≈ 45 % NW) 45 %	185 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	1.090 mg (≈ 37 % NW) 37 %	299 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	952 mg (≈ 42 % NW) 42 %	261 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	454 mg (≈ 58 % NW) 58 %	124 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Phenylalanin	779 mg (≈ 251 % NW) 251 %	213 mg (≈ 69 %) 69 %	310 mg
Threonin	658 mg (≈ 58 % NW) 58 %	180 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	157 mg (≈ 52 % NW) 52 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Tyrosin	554 mg (≈ 30 % NW) 30 %	152 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Valin	729 mg (≈ 37 % NW) 37 %	200 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	1.079 mg	296 mg
Histidin	487 mg (≈ 65 % NW) 65 %	133 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	890 mg	244 mg
Asparaginsäure	1.103 mg	302 mg
Cystein	187 mg (≈ 60 % NW) 60 %	51 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Glutaminsäure	2.243 mg	615 mg
Glycin	918 mg	252 mg
Prolin	764 mg	209 mg
Serin	632 mg	173 mg
Stickstoff, gesamt	2.070,00	567,12

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	13.540 mg	3.710 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	861 mg	236 mg
Pentadecansäure	100 mg	27 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8.110 mg	2.222 mg
Heptadecansäure	210 mg	58 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4.205 mg	1.152 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14.450 mg	3.959 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	190,00	52,05
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1.080,00	295,89
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	510,00	139,73
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	12.510,00	3.427,40
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	150,00	41,10
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	2,74
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.690 mg	737 mg
Omega 3 Fettsäuren	220 mg	60 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	180,00	49,32
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	10,00	2,74
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	2,74
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	20,00	5,48
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	2.460 mg	674 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.330,00	638,36
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	10,00	2,74
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	10,00	2,74
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	90,00	24,66
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	30,00	8,22
Fettsäuren, sonstige	780,00	213,70
Cholesterin	62 mg	17 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,7 g	0,7 g

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