Kalbfleischkäse gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	362 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	34 g (≈ 53 % NW) 53 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 83 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Kalbfleischkäse

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	362 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.498 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	34 g (≈ 53 % NW) 53 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	49 g (≈ 2 % NW) 2 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	2 µg
Retinol	7 µg (25 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	121 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	132 µg (≈ 11 % NW) 11 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.730 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.030 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.750 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1.865 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	310 µg (≈ 5 % NW) 5 %	86 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	121 µg (≈ 9 % NW) 9 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,28 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,28 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (23 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,16 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	700 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	193 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 46 % NW) 46 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	10,1 mEq
Natrium	830 mg (≈ 55 % NW) 55 %	229 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	165 mg (≈ 4 % NW) 4 %	46 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	180 mg (≈ 26 % NW) 26 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	1 mg	0,28 mg
Chlorid	1.465 mg (≈ 64 % NW) 64 %	405 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.072 µg (≈ 9 % NW) 9 %	296 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	2.080 µg (≈ 24 % NW) 24 %	575 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,28 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,06 g	0,02 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	130 mg	36 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	138 %
Isoleucin	779 mg (≈ 52 % NW) 52 %	215 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	1.259 mg (≈ 43 % NW) 43 %	348 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	1.099 mg (≈ 49 % NW) 49 %	304 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	524 mg (≈ 67 % NW) 67 %	145 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Cystein	216 mg (≈ 70 % NW) 70 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	900 mg (≈ 290 % NW) 290 %	249 mg (≈ 80 %) 80 %	310 mg
Tyrosin	640 mg (≈ 34 % NW) 34 %	177 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	760 mg (≈ 68 % NW) 68 %	210 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	181 mg (≈ 60 % NW) 60 %	50 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	842 mg (≈ 43 % NW) 43 %	233 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	1.246 mg	344 mg
Histidin	562 mg (≈ 75 % NW) 75 %	155 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.906 mg	1.908 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.028 mg	284 mg
Asparaginsäure	1.274 mg	352 mg
Glutaminsäure	2.590 mg	715 mg
Glycin	1.060 mg	293 mg
Prolin	882 mg	244 mg
Serin	730 mg	202 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.564 mg	2.090 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	210 mg	58 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.380 mg	657 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,33 :1	3,13
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	41,75 :1	11,53
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	830 mg	229 mg
Pentadecansäure	100 mg	28 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.820 mg	2.160 mg
Heptadecansäure	200 mg	55 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4.055 mg	1.120 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	13.060 mg	3.608 mg
Tetradecensäure	183 mg	51 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1.040 mg	287 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12.060 mg	3.331 mg
Eicosensäure	140 mg	39 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	3 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13.920 mg	3.845 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.250 mg	622 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	170 mg	47 mg
Stearidonsäure Omega 3	10 mg	3 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	10 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	90 mg	25 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	30 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	10 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	20 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.600 mg	718 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	74 mg	20 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	10 mg	3 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	60 mg	17 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	10,0 P	2,8 P
P2	10,0 P	2,8 P
P3	11,0 P	3,0 P
P4	10,8 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,6 g	0,7 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	33,5 g	9,3 g
Rohprotein	14,5 g	4,0 g

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