Brühwurst grobgekuttert (umgerötet) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	299 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 80 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	299 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.253 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	55 g (≈ 2 % NW) 2 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	2 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	367 µg (122 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	123 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	165 µg (≈ 14 % NW) 14 %	55 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.537 µg (≈ 17 % NW) 17 %	848 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.237 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.752 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	328 µg (≈ 5 % NW) 5 %	110 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	228 µg (≈ 16 % NW) 16 %	76 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,33 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,7 µg (≈ 17 %) 17 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	21.155 µg (423 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	7.075 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	309 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	103 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 34 % NW) 34 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	6,2 mEq
Natrium	717 mg (≈ 48 % NW) 48 %	240 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	250 mg (≈ 6 % NW) 6 %	84 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	132 mg (≈ 19 % NW) 19 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	128 mg	43 mg
Chlorid	958 mg (≈ 42 % NW) 42 %	320 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.106 µg (≈ 9 % NW) 9 %	370 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	2.054 µg (≈ 24 % NW) 24 %	687 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	54 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,37 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,17 g	0,06 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	63 mg	21 mg
Fructose (Fruchtzucker)	53 mg	18 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	116 mg	39 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	16 mg	5 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	16 mg	5 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	60 mg	20 mg
Stärke	19 mg	6 mg
Polysaccharide (> 9 M)	79 mg	26 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	714 mg (≈ 48 % NW) 48 %	239 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	1.098 mg (≈ 38 % NW) 38 %	367 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	1.259 mg (≈ 56 % NW) 56 %	421 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	367 mg (≈ 47 % NW) 47 %	123 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	170 mg (≈ 55 % NW) 55 %	57 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	593 mg (≈ 191 % NW) 191 %	198 mg (≈ 64 %) 64 %	310 mg
Tyrosin	516 mg (≈ 28 % NW) 28 %	173 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	646 mg (≈ 57 % NW) 57 %	216 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	162 mg (≈ 54 % NW) 54 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	787 mg (≈ 40 % NW) 40 %	263 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	906 mg	303 mg
Histidin	499 mg (≈ 67 % NW) 67 %	167 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.717 mg	2.581 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	853 mg	285 mg
Asparaginsäure	1.372 mg	459 mg
Glutaminsäure	2.353 mg	787 mg
Glycin	714 mg	239 mg
Prolin	636 mg	213 mg
Serin	587 mg	196 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.515 mg	2.179 mg
Harnsäure	90 mg	30 mg
Purin	38 mg	13 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	231 mg	77 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.595 mg	868 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,23 :1	3,76
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	88,27 :1	29,52
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	48 mg	16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	406 mg	136 mg
Pentadecansäure	20 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.988 mg	2.003 mg
Heptadecansäure	37 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.455 mg	1.156 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.957 mg	3.330 mg
Tetradecensäure	54 mg	18 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	906 mg	303 mg
Heptadecensäure	8 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	11.640 mg	3.893 mg
Eicosensäure	187 mg	63 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.795 mg	4.279 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.556 mg	855 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	224 mg	75 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	22 mg	7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	7 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.826 mg	945 mg
Langkettige Fettsäuren	25.578 mg	8.555 mg
Glycerin und Lipoide	1.392 mg	466 mg
Cholesterin	52 mg	17 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	10 mg	3 mg
Poly-Hexosen	8 mg	3 mg
Poly-Uronsäure	9 mg	3 mg
Cellulose	10 mg	3 mg
Lignin	9 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	14 mg	5 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	32 mg	11 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,2 P	2,7 P
P2	8,3 P	2,8 P
P3	8,8 P	2,9 P
P4	8,6 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,04 g
Rohasche	2,6 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	27,0 g	9,0 g
Rohprotein	14,5 g	4,9 g

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