Gerauchte Schinkenwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	255 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 71 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 9 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	255 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.066 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	23 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	3 µg
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,39 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	490 µg (163 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	192 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	210 µg (≈ 18 % NW) 18 %	82 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.288 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.289 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.655 µg (≈ 39 % NW) 39 %	2.610 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	501 µg (≈ 8 % NW) 8 %	196 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	306 µg (≈ 22 % NW) 22 %	120 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	1,2 µg (≈ 29 %) 29 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.814 µg (236 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	4.633 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	277 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	109 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 38 % NW) 38 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	7,4 mEq
Natrium	819 mg (≈ 55 % NW) 55 %	321 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Kalium	234 mg (≈ 6 % NW) 6 %	92 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	113 mg (≈ 16 % NW) 16 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	173 mg	68 mg
Chlorid	1.090 mg (≈ 47 % NW) 47 %	427 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.524 µg (≈ 12 % NW) 12 %	598 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	2.826 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.108 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	76 µg (≈ 2 % NW) 2 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	59 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,47 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,23 g	0,09 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	96 mg	38 mg
Fructose (Fruchtzucker)	83 mg	33 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	179 mg	70 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	17 mg	7 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	17 mg	7 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	84 mg	33 mg
Stärke	7 mg	3 mg
Polysaccharide (> 9 M)	91 mg	36 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	897 mg (≈ 60 % NW) 60 %	352 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	1.383 mg (≈ 47 % NW) 47 %	542 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	1.574 mg (≈ 70 % NW) 70 %	617 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	458 mg (≈ 59 % NW) 59 %	180 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	212 mg (≈ 68 % NW) 68 %	83 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	744 mg (≈ 240 % NW) 240 %	292 mg (≈ 94 %) 94 %	310 mg
Tyrosin	643 mg (≈ 34 % NW) 34 %	252 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	807 mg (≈ 72 % NW) 72 %	316 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	202 mg (≈ 67 % NW) 67 %	79 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Valin	989 mg (≈ 51 % NW) 51 %	388 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	1.138 mg	446 mg
Histidin	624 mg (≈ 83 % NW) 83 %	245 mg (≈ 33 %) 33 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.671 mg	3.793 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.072 mg	420 mg
Asparaginsäure	1.717 mg	673 mg
Glutaminsäure	2.940 mg	1.153 mg
Glycin	885 mg	347 mg
Prolin	791 mg	310 mg
Serin	727 mg	285 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.132 mg	3.189 mg
Harnsäure	109 mg	43 mg
Purin	45 mg	18 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	219 mg	86 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.623 mg	636 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,41 :1	2,91
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	35,83 :1	14,05
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	33 mg	13 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	357 mg	140 mg
Pentadecansäure	43 mg	17 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.564 mg	1.790 mg
Heptadecansäure	93 mg	36 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.402 mg	942 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	21 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.513 mg	2.946 mg
Tetradecensäure	76 mg	30 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	756 mg	296 mg
Heptadecensäure	27 mg	11 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8.425 mg	3.304 mg
Eicosensäure	158 mg	62 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.442 mg	3.703 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.431 mg	561 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	193 mg	76 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	53 mg	21 mg
Eicosatriensäure Omega 6	5 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	134 mg	53 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	26 mg	10 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.842 mg	722 mg
Langkettige Fettsäuren	18.797 mg	7.371 mg
Glycerin und Lipoide	1.432 mg	562 mg
Cholesterin	62 mg	24 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	12 mg	5 mg
Poly-Hexosen	10 mg	4 mg
Poly-Uronsäure	11 mg	4 mg
Cellulose	12 mg	5 mg
Lignin	10 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	16 mg	6 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	39 mg	15 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,8 P	2,7 P
P2	6,9 P	2,7 P
P3	6,8 P	2,7 P
P4	6,7 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,02 g
Rohasche	3,0 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	20,2 g	7,9 g
Rohprotein	18,2 g	7,1 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe