Tiroler Schinkenwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	155 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,18 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 39 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 60 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	155 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	650 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,18 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	282 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	182 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	262,00	169,03
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	749 µg (250 i.E.) (≈ 68 % NW) 68 %	483 µg (≈ 44 %) 44 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	241 µg (≈ 20 % NW) 20 %	155 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.562 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.298 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.862 µg (≈ 46 % NW) 46 %	5.072 µg (≈ 30 %) 30 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	603 µg (≈ 10 % NW) 10 %	389 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	503 µg (≈ 36 % NW) 36 %	325 µg (≈ 23 %) 23 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,65
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,3 µg (≈ 32 %) 32 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	23.809 µg (476 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	15.361 µg (≈ 15 %) 15 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	807 mg (≈ 54 % NW) 54 %	521 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Chlorid	1.077 mg (≈ 47 % NW) 47 %	695 mg (≈ 30 %) 30 %	2.300 mg
Kalium	434 mg (≈ 11 % NW) 11 %	280 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	216 mg (≈ 31 % NW) 31 %	139 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	209 mg	135 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.508 µg (≈ 12 % NW) 12 %	973 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	2.708 µg (≈ 32 % NW) 32 %	1.747 µg (≈ 21 %) 21 %	8.500 µg
Kupfer	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	99 µg (≈ 3 % NW) 3 %	64 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	67 µg (≈ 2 % NW) 2 %	43 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	146 mg	94 mg
Glucose (Traubenzucker)	82 mg	53 mg
Fructose (Fruchtzucker)	64 mg	41 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	37 mg	24 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	37 mg	24 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	42 mg	27 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	12.134 mg	7.828 mg
Isoleucin	1.105 mg (≈ 74 % NW) 74 %	713 mg (≈ 48 %) 48 %	1.500 mg
Leucin	1.694 mg (≈ 58 % NW) 58 %	1.093 mg (≈ 37 %) 37 %	2.925 mg
Lysin	1.994 mg (≈ 89 % NW) 89 %	1.286 mg (≈ 57 %) 57 %	2.250 mg
Methionin	583 mg (≈ 75 % NW) 75 %	376 mg (≈ 48 %) 48 %	780 mg
Phenylalanin	940 mg (≈ 303 % NW) 303 %	606 mg (≈ 196 %) 196 %	310 mg
Threonin	1.028 mg (≈ 91 % NW) 91 %	663 mg (≈ 59 %) 59 %	1.125 mg
Tryptophan	258 mg (≈ 86 % NW) 86 %	166 mg (≈ 55 %) 55 %	300 mg
Tyrosin	829 mg (≈ 44 % NW) 44 %	535 mg (≈ 29 %) 29 %	1.875 mg
Valin	1.223 mg (≈ 63 % NW) 63 %	789 mg (≈ 40 %) 40 %	1.950 mg
Arginin	1.412 mg	911 mg
Histidin	793 mg (≈ 106 % NW) 106 %	512 mg (≈ 68 %) 68 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.322 mg	853 mg
Asparaginsäure	2.165 mg	1.397 mg
Cystein	275 mg (≈ 89 % NW) 89 %	177 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Glutaminsäure	3.742 mg	2.414 mg
Glycin	1.172 mg	756 mg
Prolin	1.031 mg	665 mg
Serin	966 mg	623 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.556 mg	1.649 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	136 mg	88 mg
Pentadecansäure	18 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.527 mg	985 mg
Heptadecansäure	35 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	826 mg	533 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.167 mg	2.043 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	45,00	29,03
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	275,00	177,42
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.769,00	1.786,45
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	42,00	27,10
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	26,00	16,77
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	532 mg	343 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	75,00	48,39
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	8,00	5,16
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	416,00	268,39
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	8,00	5,16
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	1,29
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	23,00	14,84
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	70 mg	45 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	36 mg	23 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	20 mg	13 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,08 g
Rohasche	3,2 g	2,1 g

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