Jagdwurst/Schinkenwurst grob, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	191 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 69 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	191 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	793 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	35 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	2 µg
Retinol	4 µg (14 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	84 µg (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	108 µg (≈ 9 % NW) 9 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.429 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.795 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.401 µg (≈ 38 % NW) 38 %	3.351 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	100 µg (≈ 2 % NW) 2 %	52 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	138 µg (≈ 10 % NW) 10 %	72 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	27.620 µg (552 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	14.461 µg (≈ 14 %) 14 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,18 µg (7 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	360 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	188 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 42 % NW) 42 %	1 g (≈ 22 %) 22 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	6,7 mEq
Natrium	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	366 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Kalium	233 mg (≈ 6 % NW) 6 %	122 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	132 mg (≈ 19 % NW) 19 %	69 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg
Chlorid	1.400 mg (≈ 61 % NW) 61 %	733 mg (≈ 32 %) 32 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.574 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.348 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	1.270 µg (≈ 15 % NW) 15 %	665 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,35 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,18 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,03 g	0,02 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	80 mg	42 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	117 %
Isoleucin	799 mg (≈ 53 % NW) 53 %	418 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	1.328 mg (≈ 45 % NW) 45 %	695 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	839 mg (≈ 37 % NW) 37 %	439 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	681 mg (≈ 87 % NW) 87 %	357 mg (≈ 46 %) 46 %	780 mg
Cystein	241 mg (≈ 78 % NW) 78 %	126 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Phenylalanin	1.216 mg (≈ 392 % NW) 392 %	637 mg (≈ 205 %) 205 %	310 mg
Tyrosin	738 mg (≈ 39 % NW) 39 %	386 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Threonin	775 mg (≈ 69 % NW) 69 %	406 mg (≈ 36 %) 36 %	1.125 mg
Tryptophan	178 mg (≈ 59 % NW) 59 %	93 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Valin	855 mg (≈ 44 % NW) 44 %	448 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	1.476 mg	773 mg
Histidin	736 mg (≈ 98 % NW) 98 %	385 mg (≈ 51 %) 51 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.408 mg	3.879 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	949 mg	497 mg
Asparaginsäure	1.411 mg	739 mg
Glutaminsäure	2.400 mg	1.257 mg
Glycin	902 mg	472 mg
Prolin	817 mg	428 mg
Serin	743 mg	389 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.221 mg	3.781 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	304 mg	159 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.723 mg	902 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,67 :1	2,97
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	40,93 :1	21,43
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	28 mg	15 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	208 mg	109 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.205 mg	1.678 mg
Heptadecansäure	30 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.662 mg	870 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.150 mg	2.696 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	361 mg	189 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.043 mg	3.164 mg
Eicosensäure	70 mg	37 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.720 mg	3.518 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.662 mg	870 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	291 mg	152 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	50 mg	26 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.040 mg	1.068 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	52 mg	27 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	10 mg	5 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	40 mg	21 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,0 P	2,6 P
P2	5,1 P	2,7 P
P3	4,9 P	2,6 P
P4	4,8 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,5 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	14,5 g	7,6 g
Rohprotein	14,6 g	7,7 g

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