Jagdwurst/Schinkenwurst grob, geschmort ohne Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 70 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	868 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 30 % NW) 30 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	31 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	2 µg
Retinol	5 µg (16 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,48 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	87 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.316 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.587 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.382 µg (≈ 38 % NW) 38 %	3.054 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	100 µg (≈ 2 % NW) 2 %	48 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	148 µg (≈ 11 % NW) 11 %	71 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	29.768 µg (595 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	14.243 µg (≈ 14 %) 14 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,19 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	370 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	177 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 44 % NW) 44 %	1 g (≈ 21 %) 21 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1
PRAL-Wert	7,6 mEq
Natrium	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	335 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Kalium	233 mg (≈ 6 % NW) 6 %	111 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	152 mg (≈ 22 % NW) 22 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	1 mg	0,48 mg
Chlorid	1.500 mg (≈ 65 % NW) 65 %	718 mg (≈ 31 %) 31 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.900 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.388 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	1.420 µg (≈ 17 % NW) 17 %	679 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	42 µg (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,24 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,03 g	0,01 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	80 mg	38 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	117 %
Isoleucin	824 mg (≈ 55 % NW) 55 %	394 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	1.370 mg (≈ 47 % NW) 47 %	655 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	865 mg (≈ 38 % NW) 38 %	414 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	703 mg (≈ 90 % NW) 90 %	336 mg (≈ 43 %) 43 %	780 mg
Cystein	249 mg (≈ 80 % NW) 80 %	119 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Phenylalanin	1.255 mg (≈ 405 % NW) 405 %	600 mg (≈ 194 %) 194 %	310 mg
Tyrosin	761 mg (≈ 41 % NW) 41 %	364 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	800 mg (≈ 71 % NW) 71 %	383 mg (≈ 34 %) 34 %	1.125 mg
Tryptophan	184 mg (≈ 61 % NW) 61 %	88 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Valin	882 mg (≈ 45 % NW) 45 %	422 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	1.523 mg	728 mg
Histidin	760 mg (≈ 101 % NW) 101 %	363 mg (≈ 48 %) 48 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.642 mg	3.657 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	979 mg	468 mg
Asparaginsäure	1.455 mg	696 mg
Glutaminsäure	2.500 mg	1.196 mg
Glycin	930 mg	445 mg
Prolin	843 mg	403 mg
Serin	766 mg	367 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.473 mg	3.576 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	340 mg	163 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.928 mg	922 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,67 :1	2,71
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	42,19 :1	20,19
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	31 mg	15 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	233 mg	111 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.600 mg	1.722 mg
Heptadecansäure	30 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.867 mg	893 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,48 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.780 mg	2.766 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	405 mg	194 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.788 mg	3.248 mg
Eicosensäure	80 mg	38 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	0,48 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.550 mg	3.612 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.867 mg	893 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	327 mg	156 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,48 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,48 mg
Eicosatriensäure Omega 6	50 mg	24 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,48 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,48 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.280 mg	1.091 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	54 mg	26 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	10 mg	5 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	40 mg	19 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,5 P	2,6 P
P2	5,6 P	2,7 P
P3	5,5 P	2,6 P
P4	5,4 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,6 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	16,3 g	7,8 g
Rohprotein	15,1 g	7,2 g

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