Jagdwurst/Schinkenwurst grob, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	206 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	206 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	855 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg  (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	2 µg
Retinol	5 µg  (16 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,49 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	87 µg  (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.758 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.824 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.887 µg (≈ 41 % NW) 41 %	3.343 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	120 µg (≈ 2 % NW) 2 %	58 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	148 µg (≈ 11 % NW) 11 %	72 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,22 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,26 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	34.021 µg  (680 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	16.515 µg (≈ 17 %) 17 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,19 µg  (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	370 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	180 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 46 % NW) 46 %	1 g (≈ 22 %) 22 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	7,5 mEq
Natrium	800 mg (≈ 53 % NW) 53 %	388 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Kalium	233 mg (≈ 6 % NW) 6 %	113 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	144 mg (≈ 21 % NW) 21 %	70 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	1 mg	0,49 mg
Chlorid	1.500 mg (≈ 65 % NW) 65 %	728 mg (≈ 32 %) 32 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.053 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.482 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	1.420 µg (≈ 17 % NW) 17 %	689 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	42 µg (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,36 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,17 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,03 g	0,01 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	80 mg	39 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	117 %
Isoleucin	841 mg (≈ 56 % NW) 56 %	408 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Leucin	1.398 mg (≈ 48 % NW) 48 %	679 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	883 mg (≈ 39 % NW) 39 %	429 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	718 mg (≈ 92 % NW) 92 %	348 mg (≈ 45 %) 45 %	780 mg
Cystein	254 mg (≈ 82 % NW) 82 %	123 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Phenylalanin	1.281 mg (≈ 413 % NW) 413 %	622 mg (≈ 201 %) 201 %	310 mg
Tyrosin	777 mg (≈ 41 % NW) 41 %	377 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Threonin	816 mg (≈ 73 % NW) 73 %	396 mg (≈ 35 %) 35 %	1.125 mg
Tryptophan	188 mg (≈ 63 % NW) 63 %	91 mg (≈ 30 %) 30 %	300 mg
Valin	901 mg (≈ 46 % NW) 46 %	437 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	1.554 mg	754 mg
Histidin	775 mg (≈ 103 % NW) 103 %	376 mg (≈ 50 %) 50 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.801 mg	3.787 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	999 mg	485 mg
Asparaginsäure	1.486 mg	721 mg
Glutaminsäure	2.600 mg	1.262 mg
Glycin	950 mg	461 mg
Prolin	860 mg	418 mg
Serin	782 mg	380 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.677 mg	3.727 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	330 mg	160 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.871 mg	908 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,67 :1	2,75
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	41,86 :1	20,32
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	30 mg	15 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	226 mg	110 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.490 mg	1.694 mg
Heptadecansäure	30 mg	15 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.810 mg	879 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,49 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.610 mg	2.723 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	393 mg	191 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.580 mg	3.194 mg
Eicosensäure	80 mg	39 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	0,49 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.320 mg	3.553 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.810 mg	879 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	317 mg	154 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,49 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,49 mg
Eicosatriensäure Omega 6	50 mg	24 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,49 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,49 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.210 mg	1.073 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	54 mg	26 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	10 mg	5 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	40 mg	19 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	5,4 P	2,6 P
P2	5,5 P	2,7 P
P3	5,4 P	2,6 P
P4	5,2 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,9 g	1,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	15,8 g	7,7 g
Rohprotein	15,5 g	7,5 g