Leberkäse gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	293 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	26 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 81 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	293 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.213 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	26 g (≈ 42 % NW) 42 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 26 % NW) 26 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	57 g (≈ 2 % NW) 2 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	714 µg (2380 i.E.) (≈ 79 % NW) 79 %	244 µg (≈ 27 %) 27 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	714 µg	244 µg
Retinol	714 µg (2380 i.E.) (≈ 71 % NW) 71 %	244 µg (≈ 24 %) 24 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,34 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	37 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	162 µg (≈ 14 % NW) 14 %	55 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.314 µg (≈ 15 % NW) 15 %	790 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.697 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.944 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	280 µg (≈ 5 % NW) 5 %	96 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	217 µg (≈ 16 % NW) 16 %	74 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,34 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,7 µg (≈ 43 % NW) 43 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	22.367 µg (447 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	7.634 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,45 µg (18 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,15 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	560 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	191 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 42 % NW) 42 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	8,2 mEq
Natrium	599 mg (≈ 40 % NW) 40 %	204 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	274 mg (≈ 7 % NW) 7 %	94 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	210 mg (≈ 30 % NW) 30 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	1 mg	0,34 mg
Chlorid	1.500 mg (≈ 65 % NW) 65 %	512 mg (≈ 22 %) 22 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.770 µg (≈ 14 % NW) 14 %	604 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.720 µg (≈ 20 % NW) 20 %	587 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,13 g	0,04 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	200 mg	68 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	154 %
Isoleucin	906 mg (≈ 60 % NW) 60 %	309 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	1.536 mg (≈ 53 % NW) 53 %	524 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	1.009 mg (≈ 45 % NW) 45 %	344 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	755 mg (≈ 97 % NW) 97 %	258 mg (≈ 33 %) 33 %	780 mg
Cystein	277 mg (≈ 89 % NW) 89 %	95 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	1.352 mg (≈ 436 % NW) 436 %	461 mg (≈ 149 %) 149 %	310 mg
Tyrosin	851 mg (≈ 45 % NW) 45 %	290 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	906 mg (≈ 81 % NW) 81 %	309 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	203 mg (≈ 68 % NW) 68 %	69 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	997 mg (≈ 51 % NW) 51 %	340 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	1.751 mg	598 mg
Histidin	852 mg (≈ 114 % NW) 114 %	291 mg (≈ 39 %) 39 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.516 mg	2.906 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.135 mg	387 mg
Asparaginsäure	1.613 mg	551 mg
Glutaminsäure	3.000 mg	1.024 mg
Glycin	1.238 mg	423 mg
Prolin	1.157 mg	395 mg
Serin	879 mg	300 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.022 mg	3.079 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	466 mg	159 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.603 mg	1.230 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,73 :1	2,64
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	35,82 :1	12,22
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	25 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	355 mg	121 mg
Pentadecansäure	10 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.429 mg	1.853 mg
Heptadecansäure	100 mg	34 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.864 mg	977 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.900 mg	3.038 mg
Tetradecensäure	3 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	634 mg	216 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	10.877 mg	3.712 mg
Eicosensäure	220 mg	75 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	3 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.550 mg	4.283 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.423 mg	1.168 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	406 mg	139 mg
Stearidonsäure Omega 3	10 mg	3 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	10 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	140 mg	48 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	30 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	10 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	30 mg	10 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.100 mg	1.399 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	73 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	10 mg	3 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	60 mg	20 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,0 P	2,7 P
P2	8,1 P	2,7 P
P3	8,6 P	2,9 P
P4	8,4 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,6 g	0,9 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	26,4 g	9,0 g
Rohprotein	17,5 g	6,0 g

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