Fleischkäse grob, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	229 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 62 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	229 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	955 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 %	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	26 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	3 µg
Retinol	6 µg (19 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,44 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	267 µg (89 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	117 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	114 µg (≈ 10 % NW) 10 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.730 µg (≈ 45 % NW) 45 %	2.939 µg (≈ 20 %) 20 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.320 µg (≈ 67 % NW) 67 %	4.943 µg (≈ 29 %) 29 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	240 µg (≈ 4 % NW) 4 %	105 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	212 µg (≈ 15 % NW) 15 %	93 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,34 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,38 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,17 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 6 % NW) 6 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,24 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	560 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	245 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 24 % NW) 24 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 54 % NW) 54 %	1 g (≈ 24 %) 24 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,03 :1
PRAL-Wert	12,0 mEq
Natrium	800 mg (≈ 53 % NW) 53 %	349 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Kalium	214 mg (≈ 5 % NW) 5 %	93 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	170 mg (≈ 24 % NW) 24 %	74 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	1 mg	0,44 mg
Chlorid	1.900 mg (≈ 83 % NW) 83 %	830 mg (≈ 36 %) 36 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	780 µg (≈ 6 % NW) 6 %	341 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	2.040 µg (≈ 24 % NW) 24 %	891 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,43 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,19 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,05 g	0,02 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	120 mg	52 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	1.234 mg (≈ 82 % NW) 82 %	539 mg (≈ 36 %) 36 %	1.500 mg
Leucin	2.053 mg (≈ 70 % NW) 70 %	896 mg (≈ 31 %) 31 %	2.925 mg
Lysin	1.296 mg (≈ 58 % NW) 58 %	566 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	1.053 mg (≈ 135 % NW) 135 %	460 mg (≈ 59 %) 59 %	780 mg
Cystein	373 mg (≈ 120 % NW) 120 %	163 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Phenylalanin	1.880 mg (≈ 607 % NW) 607 %	821 mg (≈ 265 %) 265 %	310 mg
Tyrosin	1.140 mg (≈ 61 % NW) 61 %	498 mg (≈ 27 %) 27 %	1.875 mg
Threonin	1.198 mg (≈ 107 % NW) 107 %	523 mg (≈ 47 %) 47 %	1.125 mg
Tryptophan	276 mg (≈ 92 % NW) 92 %	120 mg (≈ 40 %) 40 %	300 mg
Valin	1.322 mg (≈ 68 % NW) 68 %	577 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	2.281 mg	996 mg
Histidin	1.138 mg (≈ 152 % NW) 152 %	497 mg (≈ 66 %) 66 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.451 mg	5.001 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.466 mg	640 mg
Asparaginsäure	2.181 mg	952 mg
Glutaminsäure	3.800 mg	1.659 mg
Glycin	1.394 mg	609 mg
Prolin	1.262 mg	551 mg
Serin	1.148 mg	501 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.252 mg	4.913 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	163 mg	71 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.699 mg	742 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,42 :1	4,55
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	45,92 :1	20,05
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	188 mg	82 mg
Pentadecansäure	10 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.320 mg	1.450 mg
Heptadecansäure	40 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.078 mg	907 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,44 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.700 mg	2.489 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	340 mg	148 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.810 mg	2.100 mg
Eicosensäure	120 mg	52 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	0,44 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.670 mg	2.476 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.608 mg	702 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	140 mg	61 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,44 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,44 mg
Eicosatriensäure Omega 6	70 mg	31 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,44 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	20 mg	9 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,44 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.870 mg	817 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	75 mg	33 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	10 mg	4 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	60 mg	26 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,9 P	2,6 P
P2	6,0 P	2,6 P
P3	5,5 P	2,4 P
P4	5,3 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,3 g	1,4 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	15,7 g	6,9 g
Rohprotein	22,7 g	9,9 g

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