Helle Zungenwurst gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	257 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	21 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 74 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 19 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	257 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.065 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	21 g (≈ 34 % NW) 34 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	23 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	2 µg
Retinol	5 µg (16 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	126 µg (42 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	85 µg (≈ 7 % NW) 7 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.130 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.218 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.560 µg (≈ 33 % NW) 33 %	2.163 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	80 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	104 µg (≈ 7 % NW) 7 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,39 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,1 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.707 µg (294 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	5.723 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,21 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	400 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	156 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 44 % NW) 44 %	1 g (≈ 17 %) 17 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,04 :1
PRAL-Wert	9,1 mEq
Natrium	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	272 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	127 mg (≈ 3 % NW) 3 %	49 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	110 mg (≈ 16 % NW) 16 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	2 mg	1 mg
Chlorid	1.500 mg (≈ 65 % NW) 65 %	584 mg (≈ 25 %) 25 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	830 µg (≈ 7 % NW) 7 %	323 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.130 µg (≈ 13 % NW) 13 %	440 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,21 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,09 g	0,04 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	140 mg	54 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	140 mg	54 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	70 mg	27 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	116 %
Isoleucin	693 mg (≈ 46 % NW) 46 %	270 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	1.192 mg (≈ 41 % NW) 41 %	464 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	928 mg (≈ 41 % NW) 41 %	361 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	564 mg (≈ 72 % NW) 72 %	219 mg (≈ 28 %) 28 %	780 mg
Cystein	184 mg (≈ 59 % NW) 59 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	904 mg (≈ 292 % NW) 292 %	352 mg (≈ 113 %) 113 %	310 mg
Tyrosin	591 mg (≈ 32 % NW) 32 %	230 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	695 mg (≈ 62 % NW) 62 %	270 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	146 mg (≈ 49 % NW) 49 %	57 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	758 mg (≈ 39 % NW) 39 %	295 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	1.253 mg	488 mg
Histidin	583 mg (≈ 78 % NW) 78 %	227 mg (≈ 30 %) 30 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.463 mg	2.515 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	894 mg	348 mg
Asparaginsäure	1.286 mg	500 mg
Glutaminsäure	2.300 mg	895 mg
Glycin	1.059 mg	412 mg
Prolin	898 mg	349 mg
Serin	672 mg	261 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.109 mg	2.766 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	112 mg	44 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.141 mg	444 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,19 :1	3,96
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	51,86 :1	20,18
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	124 mg	48 mg
Pentadecansäure	10 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.220 mg	864 mg
Heptadecansäure	30 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.346 mg	524 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.770 mg	1.467 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	230 mg	89 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.370 mg	1.311 mg
Eicosensäure	90 mg	35 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	0,39 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.960 mg	1.541 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.090 mg	424 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	39 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,39 mg
Eicosatriensäure Omega 6	40 mg	16 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,39 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,39 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.260 mg	490 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	63 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	10 mg	4 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	110 mg	43 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,9 P	2,7 P
P2	7,0 P	2,7 P
P3	6,7 P	2,6 P
P4	6,5 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,0 g	0,8 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	21,2 g	8,2 g
Rohprotein	13,6 g	5,3 g

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