Geflügelmortadella gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	203 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,23 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	203 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	844 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	416 kJ	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 26 % NW) 26 %	8 g	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,23 g	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	26 µg (87 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	23 µg	11 µg	–
Retinol	19 µg (64 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	42 µg (140 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	73 µg (24 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	36 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.283 µg (≈ 42 % NW) 42 %	3.095 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.783 µg (≈ 52 % NW) 52 %	4.327 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	542 µg (≈ 9 % NW) 9 %	267 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	94 µg (≈ 7 % NW) 7 %	46 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	13,51	6,66	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 34 % NW) 34 %	0,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	21.759 µg (435 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	10.719 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.748 µg (3 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	861 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.748,00	861,08	–
Beta-Tocopherol	41,00	20,20	–
Gamma-Tocopherol	170,40	83,94	–
Delta-Tocopherol	5,70	2,81	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	43 µg (≈ 67 % NW) 67 %	21 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,50	0,74	–
Vitamin K2 (Menachinone)	41,97	20,67	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 38 % NW) 38 %	1 g	5 g
Natrium	759 mg (≈ 51 % NW) 51 %	374 mg	1.500 mg
Chlorid	2.311 mg (≈ 100 % NW) 100 %	1.138 mg	2.300 mg
Kalium	197 mg (≈ 5 % NW) 5 %	97 mg	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg	350 mg
Phosphor	168 mg (≈ 24 % NW) 24 %	83 mg	700 mg
Schwefel	262 mg	129 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,09 : 1	0,09 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.039 µg (≈ 8 % NW) 8 %	512 µg	12.500 µg
Zink	1.804 µg (≈ 21 % NW) 21 %	889 µg	8.500 µg
Kupfer	48 µg (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg	1.250 µg
Mangan	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	35 µg (≈ 17 % NW) 17 %	17 µg	200 µg
Chrom	8,50	4,19	–
Molybdän	3,20	1,58	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	76,00	37,44	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	1.684,00	829,56	–
Äpfelsäure	45,00	22,17	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	8 mg	4 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	8 mg	4 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.643 mg	2.287 mg	–
Isoleucin	535 mg (≈ 36 % NW) 36 %	264 mg	1.500 mg
Leucin	903 mg (≈ 31 % NW) 31 %	445 mg	2.925 mg
Lysin	1.025 mg (≈ 46 % NW) 46 %	505 mg	2.250 mg
Methionin	270 mg (≈ 35 % NW) 35 %	133 mg	780 mg
Phenylalanin	448 mg (≈ 145 % NW) 145 %	221 mg	310 mg
Threonin	501 mg (≈ 45 % NW) 45 %	247 mg	1.125 mg
Tryptophan	150 mg (≈ 50 % NW) 50 %	74 mg	300 mg
Tyrosin	340 mg (≈ 18 % NW) 18 %	167 mg	1.875 mg
Valin	501 mg (≈ 26 % NW) 26 %	247 mg	1.950 mg
Arginin	692 mg	341 mg	–
Histidin	310 mg (≈ 41 % NW) 41 %	153 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	685 mg	337 mg	–
Asparaginsäure	1.053 mg	519 mg	–
Cystein	127 mg (≈ 41 % NW) 41 %	63 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.847 mg	910 mg	–
Glycin	581 mg	286 mg	–
Prolin	489 mg	241 mg	–
Serin	460 mg	227 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.874,00 mg	923,15 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	181 mg	89 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	60 mg	30 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.392 mg	3.149 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	38 mg	19 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	145 mg	71 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.081 mg	2.503 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.035 mg	510 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	45 mg	22 mg	–
Decosansäure / Behensäure	48 mg	24 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.679 mg	2.798 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	323,00	159,11	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.356,00	2.638,42	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.439 mg	1.201 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,156 g	0,077 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	156,00	76,85	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	2,283 g	1,125 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.283,00	1.124,63	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	77 mg	38 mg	–
Omega-6/Omega-3	14,63:1	14,63:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	146,35:1	146,35:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,23 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	470,00	231,53	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	310 mg	153 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	160 mg	79 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	2 g	1 g	–
Rohasche	3,7 g	1,8 g	–