Frankfurter Leberwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	291 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	26 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,19 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 81 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	291 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.205 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	26 g (≈ 42 % NW) 42 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,19 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3.835 µg (12783 i.E.) (≈ 426 % NW) 426 %	1.318 µg (≈ 146 %) 146 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3.835 µg	1.318 µg
Retinol	3.835 µg (12783 i.E.) (≈ 383 % NW) 383 %	1.318 µg (≈ 132 %) 132 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,34 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	1 µg (27 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,23 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,67	0,23
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.300 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	447 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.300,00	446,74
Beta-Tocopherol	80,00	27,49
Gamma-Tocopherol	100,00	34,36
Delta-Tocopherol	80,00	27,49
Alpha-Tocotrienol	4,00	1,37
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,00	0,34
Vitamin K2 (Menachinone)	9,10	3,13
Vitamin B1 Thiamin	140 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	500 µg (≈ 42 % NW) 42 %	172 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.700 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.615 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.500 µg (≈ 44 % NW) 44 %	2.577 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	670 µg (≈ 11 % NW) 11 %	230 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,34 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	43,00	14,78
Vitamin B9 gesamte Folsäure	43 µg (≈ 11 % NW) 11 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	6,0 µg (≈ 149 % NW) 149 %	2,0 µg (≈ 51 %) 51 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.800 µg (96 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.649 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 41 % NW) 41 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Natrium	810 mg (≈ 54 % NW) 54 %	278 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Chlorid	1.147 mg (≈ 50 % NW) 50 %	394 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg
Kalium	151 mg (≈ 4 % NW) 4 %	52 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	126 mg (≈ 18 % NW) 18 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	1 mg	0,34 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.000 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1.718 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	2.800 µg (≈ 33 % NW) 33 %	962 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	300 µg (≈ 24 % NW) 24 %	103 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	1,00	0,34
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	3,00	1,03
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	120 mg	41 mg
Glucose (Traubenzucker)	70 mg	24 mg
Fructose (Fruchtzucker)	50 mg	17 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	40 mg	14 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	40 mg	14 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	0,34 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	380 mg	131 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.770 mg	2.326 mg
Isoleucin	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	241 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	1.310 mg (≈ 45 % NW) 45 %	450 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	1.030 mg (≈ 46 % NW) 46 %	354 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	530 mg (≈ 68 % NW) 68 %	182 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Phenylalanin	910 mg (≈ 294 % NW) 294 %	313 mg (≈ 101 %) 101 %	310 mg
Threonin	750 mg (≈ 67 % NW) 67 %	258 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	170 mg (≈ 57 % NW) 57 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Tyrosin	640 mg (≈ 34 % NW) 34 %	220 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Valin	850 mg (≈ 44 % NW) 44 %	292 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	1.200 mg	412 mg
Histidin	520 mg (≈ 69 % NW) 69 %	179 mg (≈ 24 %) 24 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	940 mg	323 mg
Asparaginsäure	1.350 mg	464 mg
Cystein	230 mg (≈ 74 % NW) 74 %	79 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Glutaminsäure	2.230 mg	766 mg
Glycin	1.110 mg	381 mg
Prolin	1.300 mg	447 mg
Serin	730 mg	251 mg
Stickstoff, gesamt	2.000,00	687,29

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	11.420 mg	3.924 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	329 mg	113 mg
Pentadecansäure	10 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.760 mg	1.979 mg
Heptadecansäure	60 mg	21 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5.170 mg	1.777 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	49 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	5 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	12 mg	4 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.690 mg	2.643 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	519,00	178,35
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	540,00	185,57
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.440,00	2.213,06
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	190,00	65,29
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.740 mg	942 mg
Omega 3 Fettsäuren	240 mg	82 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	190,00	65,29
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	3,44
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	40,00	13,75
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	5,00	1,72
Omega 6 Fettsäuren	2.480 mg	852 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.330,00	800,69
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	20,00	6,87
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	7,00	2,41
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	110,00	37,80
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	30,00	10,31
Fettsäuren, sonstige	1.350,00	463,92
Cholesterin	110 mg	38 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,3 g	0,8 g

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