Braunschweiger grobe Leberwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	367 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	33 g (≈ 53 % NW) 53 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 81 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 52 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Braunschweiger Mettwurst, fettreduziert

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	367 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.520 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	33 g (≈ 53 % NW) 53 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	49 g (≈ 2 % NW) 2 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3.446 µg (11487 i.E.) (≈ 383 % NW) 383 %	939 µg (≈ 104 %) 104 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3.445 µg	939 µg
Retinol	3.444 µg (11479 i.E.) (≈ 344 % NW) 344 %	938 µg (≈ 94 %) 94 %	1.000 µg
Beta-Carotin	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	1 µg (23 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,16 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,57	0,16
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	400 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	109 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	400,00	108,99
Beta-Tocopherol	70,00	19,07
Gamma-Tocopherol	90,00	24,52
Delta-Tocopherol	70,00	19,07
Alpha-Tocotrienol	3,00	0,82
Vitamin K	11 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,60	0,16
Vitamin K2 (Menachinone)	10,10	2,75
Vitamin B1 Thiamin	210 µg (70 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	920 µg (≈ 77 % NW) 77 %	251 µg (≈ 21 %) 21 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.600 µg (≈ 24 % NW) 24 %	981 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.033 µg (≈ 41 % NW) 41 %	1.916 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	630 µg (≈ 11 % NW) 11 %	172 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	138 µg (≈ 10 % NW) 10 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,27 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	39,00	10,63
Vitamin B9 gesamte Folsäure	39 µg (≈ 10 % NW) 10 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	5,4 µg (≈ 134 % NW) 134 %	1,5 µg (≈ 37 %) 37 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.533 µg (331 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	4.505 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 41 % NW) 41 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Natrium	810 mg (≈ 54 % NW) 54 %	221 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Chlorid	800 mg (≈ 35 % NW) 35 %	218 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg
Kalium	143 mg (≈ 4 % NW) 4 %	39 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	154 mg (≈ 22 % NW) 22 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.300 µg (≈ 42 % NW) 42 %	1.444 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	2.960 µg (≈ 35 % NW) 35 %	807 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	315 µg (≈ 25 % NW) 25 %	86 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	88 µg (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	1,00	0,27
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	2,00	0,54
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	190 mg	52 mg
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	27 mg
Fructose (Fruchtzucker)	90 mg	25 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	37 mg	10 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	33 mg	9 mg
Maltose (Malzzucker)	4 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1 mg	0,27 mg
Stärke	360 mg	98 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.985 mg	2.176 mg
Isoleucin	838 mg (≈ 56 % NW) 56 %	228 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	1.521 mg (≈ 52 % NW) 52 %	414 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	1.221 mg (≈ 54 % NW) 54 %	333 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	630 mg (≈ 81 % NW) 81 %	172 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Phenylalanin	1.067 mg (≈ 344 % NW) 344 %	291 mg (≈ 94 %) 94 %	310 mg
Threonin	877 mg (≈ 78 % NW) 78 %	239 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	206 mg (≈ 69 % NW) 69 %	56 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Tyrosin	761 mg (≈ 41 % NW) 41 %	207 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Valin	984 mg (≈ 50 % NW) 50 %	268 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	1.451 mg	395 mg
Histidin	641 mg (≈ 85 % NW) 85 %	175 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.106 mg	301 mg
Asparaginsäure	1.584 mg	432 mg
Cystein	264 mg (≈ 85 % NW) 85 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Glutaminsäure	2.665 mg	726 mg
Glycin	1.213 mg	330 mg
Prolin	1.384 mg	377 mg
Serin	850 mg	232 mg
Stickstoff, gesamt	2.224,00	605,99

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	13.030 mg	3.550 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	443 mg	121 mg
Pentadecansäure	10 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.870 mg	2.144 mg
Heptadecansäure	136 mg	37 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4.490 mg	1.223 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	42 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	11 mg	3 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	17.210 mg	4.689 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	876,00	238,69
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	490,00	133,51
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	15.700,00	4.277,93
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	140,00	38,15
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.280 mg	621 mg
Omega 3 Fettsäuren	580 mg	158 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	523,00	142,51
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	2,72
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	40,00	10,90
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	5,00	1,36
Omega 6 Fettsäuren	1.690 mg	460 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.350,00	367,85
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	10,00	2,72
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	6,00	1,63
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	20,00	5,45
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	90,00	24,52
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	227,00	61,85
Fettsäuren, sonstige	1.230,00	335,15
Cholesterin	114 mg	31 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,5 g	0,7 g

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