Blutwurst-Grundmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	164 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,36 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,22 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 43 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 56 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 15 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	164 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	689 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,36 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,22 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	41 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	16 µg	10 µg
Retinol	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	43 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	37 µg (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	244 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	770 µg (≈ 5 % NW) 5 %	470 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	279 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	170 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,23 µg (9 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	60 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	37 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 38 % NW) 38 %	1 g (≈ 23 %) 23 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,27 :1
PRAL-Wert	11,0 mEq
Natrium	800 mg (≈ 53 % NW) 53 %	488 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Kalium	81 mg (≈ 2 % NW) 2 %	49 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	27 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	1.100 mg (≈ 48 % NW) 48 %	671 mg (≈ 29 %) 29 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	15.910 µg (≈ 127 % NW) 127 %	9.701 µg (≈ 78 %) 78 %	12.500 µg
Zink	240 µg (≈ 3 % NW) 3 %	146 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	99 µg (≈ 8 % NW) 8 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,14 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,26 g	0,16 g
Broteinheiten	0,03 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	61 mg
Fructose (Fruchtzucker)	70 mg	43 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	170 mg	104 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	56 mg	34 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	57 mg	35 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	130 mg	79 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	14 %
Isoleucin	492 mg (≈ 33 % NW) 33 %	300 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Leucin	1.855 mg (≈ 63 % NW) 63 %	1.131 mg (≈ 39 %) 39 %	2.925 mg
Lysin	2.173 mg (≈ 97 % NW) 97 %	1.325 mg (≈ 59 %) 59 %	2.250 mg
Methionin	556 mg (≈ 71 % NW) 71 %	339 mg (≈ 43 %) 43 %	780 mg
Cystein	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	1.022 mg (≈ 330 % NW) 330 %	623 mg (≈ 201 %) 201 %	310 mg
Tyrosin	493 mg (≈ 26 % NW) 26 %	301 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	942 mg (≈ 84 % NW) 84 %	574 mg (≈ 51 %) 51 %	1.125 mg
Tryptophan	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	1.412 mg (≈ 72 % NW) 72 %	861 mg (≈ 44 %) 44 %	1.950 mg
Arginin	2.060 mg	1.256 mg
Histidin	979 mg (≈ 131 % NW) 131 %	597 mg (≈ 80 %) 80 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.453 mg	5.764 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.809 mg	1.103 mg
Asparaginsäure	1.232 mg	751 mg
Glutaminsäure	2.177 mg	1.327 mg
Glycin	4.159 mg	2.536 mg
Prolin	2.853 mg	1.740 mg
Serin	789 mg	481 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.019 mg	7.939 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	109 mg	66 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.050 mg	640 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,63 :1	5,87
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	41,50 :1	25,31
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	90 mg	55 mg
Pentadecansäure	5 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.542 mg	940 mg
Heptadecansäure	23 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	899 mg	548 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.580 mg	1.573 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	237 mg	145 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.341 mg	1.427 mg
Eicosensäure	60 mg	37 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.900 mg	1.768 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	991 mg	604 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	93 mg	57 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	48 mg	29 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	9 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	9 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.169 mg	713 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	45 mg	27 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,9 P	2,4 P
P2	4,2 P	2,5 P
P3	3,0 P	1,8 P
P4	2,9 P	1,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g
Rohasche	2,2 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,7 g	4,7 g
Rohprotein	22,5 g	13,7 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe