Rindfleischsülze mit Schwarten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	166 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,17 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 43 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 56 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 41 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Rindfleischsülze mit weißem Burgunder (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	166 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	696 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,17 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	40 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	16 µg	10 µg
Retinol	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,46 µg (18 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,28 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,46	0,28
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	410 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	247 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	410,00	246,99
Beta-Tocopherol	20,00	12,05
Gamma-Tocopherol	50,00	30,12
Delta-Tocopherol	20,00	12,05
Alpha-Tocotrienol	3,00	1,81
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,30	0,78
Vitamin K2 (Menachinone)	2,80	1,69
Vitamin B1 Thiamin	26 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	211 µg (≈ 18 % NW) 18 %	127 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.640 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.193 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.720 µg (≈ 45 % NW) 45 %	4.651 µg (≈ 27 %) 27 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	160 µg (≈ 3 % NW) 3 %	96 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	78 µg (≈ 6 % NW) 6 %	47 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	1,81
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	2,7 µg (≈ 68 % NW) 68 %	1,6 µg (≈ 41 %) 41 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	78 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	47 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 40 % NW) 40 %	1 g (≈ 24 %) 24 %	5 g
Natrium	800 mg (≈ 53 % NW) 53 %	482 mg (≈ 32 %) 32 %	1.500 mg
Chlorid	1.100 mg (≈ 48 % NW) 48 %	663 mg (≈ 29 %) 29 %	2.300 mg
Kalium	207 mg (≈ 5 % NW) 5 %	125 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	127 mg (≈ 18 % NW) 18 %	77 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.280 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.373 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	4.960 µg (≈ 58 % NW) 58 %	2.988 µg (≈ 35 %) 35 %	8.500 µg
Kupfer	101 µg (≈ 8 % NW) 8 %	61 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	4,00	2,41
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	1,00	0,60
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	2,00	1,20
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	110 mg	66 mg
Glucose (Traubenzucker)	70 mg	42 mg
Fructose (Fruchtzucker)	40 mg	24 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	36 mg	22 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	35 mg	21 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	140 mg	84 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.185 mg	6.136 mg
Isoleucin	1.135 mg (≈ 76 % NW) 76 %	684 mg (≈ 46 %) 46 %	1.500 mg
Leucin	1.850 mg (≈ 63 % NW) 63 %	1.114 mg (≈ 38 %) 38 %	2.925 mg
Lysin	2.187 mg (≈ 97 % NW) 97 %	1.317 mg (≈ 59 %) 59 %	2.250 mg
Methionin	621 mg (≈ 80 % NW) 80 %	374 mg (≈ 48 %) 48 %	780 mg
Phenylalanin	1.019 mg (≈ 329 % NW) 329 %	614 mg (≈ 198 %) 198 %	310 mg
Threonin	1.091 mg (≈ 97 % NW) 97 %	657 mg (≈ 58 %) 58 %	1.125 mg
Tryptophan	245 mg (≈ 82 % NW) 82 %	148 mg (≈ 49 %) 49 %	300 mg
Tyrosin	793 mg (≈ 42 % NW) 42 %	478 mg (≈ 25 %) 25 %	1.875 mg
Valin	1.272 mg (≈ 65 % NW) 65 %	766 mg (≈ 39 %) 39 %	1.950 mg
Arginin	1.780 mg	1.072 mg
Histidin	765 mg (≈ 102 % NW) 102 %	461 mg (≈ 61 %) 61 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.964 mg	1.183 mg
Asparaginsäure	2.263 mg	1.363 mg
Cystein	242 mg (≈ 78 % NW) 78 %	146 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Glutaminsäure	4.086 mg	2.461 mg
Glycin	2.614 mg	1.575 mg
Prolin	1.962 mg	1.182 mg
Serin	1.186 mg	714 mg
Stickstoff, gesamt	3.760,00	2.265,06

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.255 mg	1.961 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	239 mg	144 mg
Pentadecansäure	31 mg	19 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.938 mg	1.167 mg
Heptadecansäure	64 mg	39 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	973 mg	586 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.440 mg	2.072 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	63,00	37,95
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	317,00	190,96
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	78,00	46,99
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.962,00	1.784,34
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	12,05
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	0,60
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	513 mg	309 mg
Omega 3 Fettsäuren	50 mg	30 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	41,00	24,70
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,60
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	7,00	4,22
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,00	0,60
Omega 6 Fettsäuren	461 mg	278 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	432,00	260,24
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	2,00	1,20
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,60
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,60
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	14,00	8,43
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	13,00	7,83
Fettsäuren, sonstige	170,00	102,41
Cholesterin	73 mg	44 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,7 g	1,0 g

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