Leberpastete Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	316 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	29 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,16 g	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g	33 g

Energieverteilung

Fett 81 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Gänseleberpastete

Gänseleberpastete getrüffelt, in der Kruste gebacken

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	316 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.309 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	414 kJ	8.164 kJ
Fett	29 g (≈ 45 % NW) 45 %	9 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,16 g	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3.599 µg (11997 i.E.) (≈ 400 % NW) 400 %	1.139 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3.599 µg	1.139 µg	–
Retinol	3.599 µg (11998 i.E.) (≈ 360 % NW) 360 %	1.139 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,32 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	600 µg (≈ 50 % NW) 50 %	190 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.300 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.044 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.800 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.835 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.200 µg (≈ 20 % NW) 20 %	380 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	205 µg (≈ 15 % NW) 15 %	65 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,32 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	60,00	18,99	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	60 µg (≈ 15 % NW) 15 %	19 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	3,2 µg (≈ 80 % NW) 80 %	1,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.500 µg (190 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	3.006 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,28 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,28	0,09	–
Vitamin E	670 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	212 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	670,00	212,03	–
Beta-Tocopherol	70,00	22,15	–
Gamma-Tocopherol	90,00	28,48	–
Delta-Tocopherol	70,00	22,15	–
Alpha-Tocotrienol	2,00	0,63	–
Vitamin K	5 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,60	0,19	–
Vitamin K2 (Menachinone)	4,10	1,30	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 36 % NW) 36 %	1 g	5 g
Natrium	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	222 mg	1.500 mg
Chlorid	1.400 mg (≈ 61 % NW) 61 %	443 mg	2.300 mg
Kalium	173 mg (≈ 4 % NW) 4 %	55 mg	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg	350 mg
Phosphor	191 mg (≈ 27 % NW) 27 %	60 mg	700 mg
Schwefel	1 mg	0,32 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,05 : 1	0,05 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	7.000 µg (≈ 56 % NW) 56 %	2.215 µg	12.500 µg
Zink	2.760 µg (≈ 32 % NW) 32 %	873 µg	8.500 µg
Kupfer	400 µg (≈ 32 % NW) 32 %	127 µg	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	38 µg	3.500 µg
Fluorid	92 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	1,00	0,32	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	110 mg	35 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	60 mg	19 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	50 mg	16 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	23 mg	7 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	21 mg	7 mg	–
Maltose (Malzzucker)	2 mg	1 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	370 mg	117 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.890 mg	1.547 mg	–
Isoleucin	360 mg (≈ 24 % NW) 24 %	114 mg	1.500 mg
Leucin	1.050 mg (≈ 36 % NW) 36 %	332 mg	2.925 mg
Lysin	840 mg (≈ 37 % NW) 37 %	266 mg	2.250 mg
Methionin	280 mg (≈ 36 % NW) 36 %	89 mg	780 mg
Phenylalanin	580 mg (≈ 187 % NW) 187 %	184 mg	310 mg
Threonin	560 mg (≈ 50 % NW) 50 %	177 mg	1.125 mg
Tryptophan	150 mg (≈ 50 % NW) 50 %	47 mg	300 mg
Tyrosin	450 mg (≈ 24 % NW) 24 %	142 mg	1.875 mg
Valin	770 mg (≈ 39 % NW) 39 %	244 mg	1.950 mg
Arginin	890 mg	282 mg	–
Histidin	300 mg (≈ 40 % NW) 40 %	95 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.017 mg	322 mg	–
Asparaginsäure	1.507 mg	477 mg	–
Cystein	170 mg (≈ 55 % NW) 55 %	54 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.500 mg	791 mg	–
Glycin	1.056 mg	334 mg	–
Prolin	1.337 mg	423 mg	–
Serin	823 mg	261 mg	–
Stickstoff, gesamt	2.272,00 mg	718,99 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	262 mg	83 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	87 mg	28 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.830 mg	1.212 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	3 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	120 mg	38 mg	–
Pentadecansäure	10 mg	3 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.170 mg	687 mg	–
Heptadecansäure	30 mg	9 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.464 mg	463 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	6 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	3 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.650 mg	1.155 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	210,00	66,46	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	260,00	82,28	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.100,00	981,01	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	80,00	25,32	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.300 mg	411 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,120 g	0,038 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	90,00	28,48	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	5,00	1,58	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	30,00	9,49	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	1,160 g	0,367 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.091,00	345,25	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	10,00	3,16	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,90	0,60	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	50,00	15,82	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	6,33	–
Fettsäuren, sonstige	620,00	196,20	–
Cholesterin	92 mg	29 mg	–
Omega-6/Omega-3	9,67:1	9,67:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	26,36:1	26,36:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	2,7 g	0,8 g	–

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