Gänseleberpastete Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	247 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 64 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Gänseleberpastete mit Trüffeln (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	247 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.033 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 28 % NW) 28 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	57 g (≈ 2 % NW) 2 %	23 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5.449 µg (18163 i.E.) (≈ 605 % NW) 605 %	2.206 µg (≈ 245 %) 245 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5.447 µg	2.205 µg
Retinol	5.444 µg (18147 i.E.) (≈ 544 % NW) 544 %	2.204 µg (≈ 220 %) 220 %	1.000 µg
Beta-Carotin	31 µg (103 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	371 µg (124 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	150 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	2.486 µg (≈ 207 % NW) 207 %	1.006 µg (≈ 84 %) 84 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.113 µg (≈ 41 % NW) 41 %	2.475 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.746 µg (≈ 57 % NW) 57 %	3.946 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	4.882 µg (≈ 81 % NW) 81 %	1.977 µg (≈ 33 %) 33 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	679 µg (≈ 49 % NW) 49 %	275 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	67 µg (≈ 149 % NW) 149 %	27 µg (≈ 60 %) 60 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	432 µg (≈ 108 % NW) 108 %	175 µg (≈ 44 %) 44 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	33,0 µg (≈ 825 % NW) 825 %	13,4 µg (≈ 334 %) 334 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.749 µg (35 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	708 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,40 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	337 µg (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	136 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	83 µg (≈ 128 % NW) 128 %	34 µg (≈ 52 %) 52 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 34 % NW) 34 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	12,0 mEq
Natrium	722 mg (≈ 48 % NW) 48 %	292 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	258 mg (≈ 6 % NW) 6 %	104 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	252 mg (≈ 36 % NW) 36 %	102 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	218 mg	88 mg
Chlorid	969 mg (≈ 42 % NW) 42 %	392 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	10.058 µg (≈ 80 % NW) 80 %	4.072 µg (≈ 33 %) 33 %	12.500 µg
Zink	3.551 µg (≈ 42 % NW) 42 %	1.438 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	4.881 µg (≈ 390 % NW) 390 %	1.976 µg (≈ 158 %) 158 %	1.250 µg
Mangan	307 µg (≈ 9 % NW) 9 %	124 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	134 µg (≈ 4 % NW) 4 %	54 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	4 g	2 g
Broteinheiten	0,33 BE	0,13 BE
Broteinheiten	0,40 BE	0,16 BE
Broteinheiten	0,26 BE	0,11 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	203 mg	82 mg
Fructose (Fruchtzucker)	149 mg	60 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	352 mg	143 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	70 mg	28 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	70 mg	28 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	62 mg	25 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	3.467 mg	1.404 mg
Stärke	21 mg	9 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.488 mg	1.412 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	125 %
Isoleucin	800 mg (≈ 53 % NW) 53 %	324 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	1.405 mg (≈ 48 % NW) 48 %	569 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	1.546 mg (≈ 69 % NW) 69 %	626 mg (≈ 28 %) 28 %	2.250 mg
Methionin	444 mg (≈ 57 % NW) 57 %	180 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	250 mg (≈ 81 % NW) 81 %	101 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Phenylalanin	870 mg (≈ 281 % NW) 281 %	352 mg (≈ 114 %) 114 %	310 mg
Tyrosin	573 mg (≈ 31 % NW) 31 %	232 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	793 mg (≈ 70 % NW) 70 %	321 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	218 mg (≈ 73 % NW) 73 %	88 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Valin	1.027 mg (≈ 53 % NW) 53 %	416 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	988 mg	400 mg
Histidin	654 mg (≈ 87 % NW) 87 %	265 mg (≈ 35 %) 35 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.568 mg	3.874 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	966 mg	391 mg
Asparaginsäure	1.603 mg	649 mg
Glutaminsäure	2.367 mg	958 mg
Glycin	913 mg	370 mg
Prolin	933 mg	378 mg
Serin	835 mg	338 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.617 mg	3.084 mg
Harnsäure	221 mg	89 mg
Purin	92 mg	37 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	274 mg	111 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.055 mg	832 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,50 :1	3,04
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,09 :1	5,30
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	27 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	197 mg	80 mg
Pentadecansäure	8 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.689 mg	1.494 mg
Heptadecansäure	19 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.209 mg	894 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	14 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.171 mg	2.498 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	511 mg	207 mg
Heptadecensäure	8 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.767 mg	2.740 mg
Eicosensäure	126 mg	51 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.412 mg	3.001 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.784 mg	722 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	130 mg	53 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	32 mg	13 mg
Eicosatriensäure Omega 6	30 mg	12 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	209 mg	85 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	14 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	27 mg	11 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	103 mg	42 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.329 mg	943 mg
Langkettige Fettsäuren	15.912 mg	6.442 mg
Glycerin und Lipoide	1.702 mg	689 mg
Cholesterin	370 mg	150 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	18 mg	7 mg
Poly-Hexosen	47 mg	19 mg
Poly-Uronsäure	38 mg	15 mg
Cellulose	47 mg	19 mg
Lignin	12 mg	5 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	67 mg	27 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	97 mg	39 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,4 P	2,6 P
P2	6,6 P	2,7 P
P3	6,5 P	2,6 P
P4	6,3 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g
Rohasche	3,0 g	1,2 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	17,6 g	7,1 g
Rohprotein	17,9 g	7,3 g

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