Leberpastete mit Champignons Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	278 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	24 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,39 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,44 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	278 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.164 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	24 g (≈ 39 % NW) 39 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,39 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,44 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	57 g (≈ 2 % NW) 2 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3.398 µg (11327 i.E.) (≈ 378 % NW) 378 %	1.222 µg (≈ 136 %) 136 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3.398 µg	1.222 µg
Retinol	3.398 µg (11327 i.E.) (≈ 340 % NW) 340 %	1.222 µg (≈ 122 %) 122 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	382 µg (127 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	137 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	987 µg (≈ 82 % NW) 82 %	355 µg (≈ 30 %) 30 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.578 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.647 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.328 µg (≈ 43 % NW) 43 %	2.636 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.175 µg (≈ 36 % NW) 36 %	782 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	390 µg (≈ 28 % NW) 28 %	140 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	40 µg (≈ 10 % NW) 10 %	14 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	9,0 µg (≈ 225 % NW) 225 %	3,2 µg (≈ 81 %) 81 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.505 µg (30 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	541 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,36 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	323 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	116 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	12 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 34 % NW) 34 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	7,2 mEq
Natrium	732 mg (≈ 49 % NW) 49 %	263 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	284 mg (≈ 7 % NW) 7 %	102 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	184 mg (≈ 26 % NW) 26 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	152 mg	55 mg
Chlorid	990 mg (≈ 43 % NW) 43 %	356 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.184 µg (≈ 41 % NW) 41 %	1.865 µg (≈ 15 %) 15 %	12.500 µg
Zink	2.813 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.012 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	483 µg (≈ 39 % NW) 39 %	174 µg (≈ 14 %) 14 %	1.250 µg
Mangan	155 µg (≈ 4 % NW) 4 %	56 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	111 µg (≈ 3 % NW) 3 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,37 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,20 g
Broteinheiten	0,09 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,03 BE
Mannit	78 mg	28 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	78 mg	28 mg
Glucose (Traubenzucker)	176 mg	63 mg
Fructose (Fruchtzucker)	143 mg	51 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	319 mg	115 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	55 mg	20 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	55 mg	20 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	41 mg	15 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	578 mg	208 mg
Stärke	5 mg	2 mg
Polysaccharide (> 9 M)	583 mg	210 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	658 mg (≈ 44 % NW) 44 %	237 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	1.065 mg (≈ 36 % NW) 36 %	383 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	1.222 mg (≈ 54 % NW) 54 %	440 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	351 mg (≈ 45 % NW) 45 %	126 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	182 mg (≈ 59 % NW) 59 %	65 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	626 mg (≈ 202 % NW) 202 %	225 mg (≈ 73 %) 73 %	310 mg
Tyrosin	483 mg (≈ 26 % NW) 26 %	174 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	628 mg (≈ 56 % NW) 56 %	226 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	165 mg (≈ 55 % NW) 55 %	59 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	773 mg (≈ 40 % NW) 40 %	278 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	839 mg	302 mg
Histidin	499 mg (≈ 67 % NW) 67 %	179 mg (≈ 24 %) 24 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.491 mg	2.695 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	791 mg	285 mg
Asparaginsäure	1.290 mg	464 mg
Glutaminsäure	2.080 mg	748 mg
Glycin	718 mg	258 mg
Prolin	691 mg	249 mg
Serin	626 mg	225 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.196 mg	2.229 mg
Harnsäure	133 mg	48 mg
Purin	55 mg	20 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	266 mg	96 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.562 mg	922 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,63 :1	3,46
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	34,48 :1	12,40
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	44 mg	16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	320 mg	115 mg
Pentadecansäure	24 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.343 mg	1.922 mg
Heptadecansäure	44 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.007 mg	1.082 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	22 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	7 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.811 mg	3.169 mg
Tetradecensäure	2 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	708 mg	255 mg
Heptadecensäure	24 mg	9 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	10.112 mg	3.637 mg
Eicosensäure	218 mg	78 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.064 mg	3.980 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.332 mg	839 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	213 mg	77 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	55 mg	20 mg
Eicosatriensäure Omega 6	19 mg	7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	156 mg	56 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	23 mg	8 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	12 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	18 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.828 mg	1.017 mg
Langkettige Fettsäuren	22.703 mg	8.167 mg
Glycerin und Lipoide	1.569 mg	564 mg
Cholesterin	134 mg	48 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	9 mg	3 mg
Poly-Hexosen	172 mg	62 mg
Poly-Uronsäure	27 mg	10 mg
Cellulose	224 mg	81 mg
Lignin	9 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	105 mg	38 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	335 mg	121 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,5 P	2,7 P
P2	7,7 P	2,8 P
P3	8,1 P	2,9 P
P4	7,9 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	2,8 g	1,0 g
Rohfaser	0,3 g	0,1 g
Rohfett	24,3 g	8,7 g
Rohprotein	14,1 g	5,1 g

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