Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	133 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,44 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 26 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 72 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	133 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	560 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 %	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,44 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	2 µg
Retinol	2 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	450 µg (150 i.E.) (≈ 41 % NW) 41 %	338 µg (≈ 31 %) 31 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	180 µg (≈ 15 % NW) 15 %	135 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.910 µg (≈ 33 % NW) 33 %	3.692 µg (≈ 25 %) 25 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.260 µg (≈ 60 % NW) 60 %	7.714 µg (≈ 45 %) 45 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	390 µg (≈ 7 % NW) 7 %	293 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	562 µg (≈ 40 % NW) 40 %	423 µg (≈ 30 %) 30 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,29 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	286 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	215 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	4 g (≈ 88 % NW) 88 %	3 g (≈ 66 %) 66 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	10,8 mEq
Natrium	1.700 mg (≈ 113 % NW) 113 %	1.278 mg (≈ 85 %) 85 %	1.500 mg
Kalium	336 mg (≈ 8 % NW) 8 %	253 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	179 mg (≈ 26 % NW) 26 %	135 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	2.700 mg (≈ 117 % NW) 117 %	2.030 mg (≈ 88 %) 88 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	750 µg (≈ 6 % NW) 6 %	564 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.609 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.210 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,44 g
Broteinheiten	0,05 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	580 mg	436 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	580 mg	436 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	130 %
Isoleucin	1.199 mg (≈ 80 % NW) 80 %	902 mg (≈ 60 %) 60 %	1.500 mg
Leucin	1.999 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.503 mg (≈ 51 %) 51 %	2.925 mg
Lysin	2.089 mg (≈ 93 % NW) 93 %	1.570 mg (≈ 70 %) 70 %	2.250 mg
Methionin	717 mg (≈ 92 % NW) 92 %	539 mg (≈ 69 %) 69 %	780 mg
Cystein	289 mg (≈ 93 % NW) 93 %	217 mg (≈ 70 %) 70 %	310 mg
Phenylalanin	1.004 mg (≈ 324 % NW) 324 %	755 mg (≈ 243 %) 243 %	310 mg
Tyrosin	875 mg (≈ 47 % NW) 47 %	658 mg (≈ 35 %) 35 %	1.875 mg
Threonin	1.198 mg (≈ 106 % NW) 106 %	901 mg (≈ 80 %) 80 %	1.125 mg
Tryptophan	321 mg (≈ 107 % NW) 107 %	241 mg (≈ 80 %) 80 %	300 mg
Valin	1.255 mg (≈ 64 % NW) 64 %	943 mg (≈ 48 %) 48 %	1.950 mg
Arginin	1.906 mg	1.433 mg
Histidin	1.076 mg (≈ 143 % NW) 143 %	809 mg (≈ 108 %) 108 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.857 mg	8.163 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.368 mg	1.029 mg
Asparaginsäure	2.192 mg	1.648 mg
Glutaminsäure	3.573 mg	2.687 mg
Glycin	1.115 mg	839 mg
Prolin	953 mg	717 mg
Serin	1.066 mg	802 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.268 mg	7.721 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	27 mg	21 mg
Omega 6 Fettsäuren	296 mg	222 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,77 :1	8,10
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	28,84 :1	21,68
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	38 mg	28 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	758 mg	570 mg
Heptadecansäure	9 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	440 mg	331 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,30 mg	0,23 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,47 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.258 mg	946 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	90 mg	68 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.310 mg	985 mg
Eicosensäure	0,40 mg	0,30 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	3 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.520 mg	1.143 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	263 mg	198 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	19 mg	14 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,49 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	20 mg	15 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	7 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	5 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	328 mg	247 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	64 mg	48 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,0 P	2,2 P
P2	3,2 P	2,4 P
P3	1,9 P	1,4 P
P4	1,8 P	1,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	5,2 g	3,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,8 g	2,9 g
Rohprotein	21,1 g	15,9 g

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