Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	304 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	26 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,49 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Schweinefleisch (Zubereitung Haushalt)

Schweineroulade geschmort, mit Grundsauce dunkel/braun

Schwein Fleisch gegart

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	304 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.260 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	26 g (≈ 42 % NW) 42 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,49 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	51 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	12 µg	4 µg
Retinol	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,34 µg (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,11 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,34	0,11
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	559 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	184 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	559,00	183,88
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	2,00	0,66
Delta-Tocopherol	1,00	0,33
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	3 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00
Vitamin K2 (Menachinone)	2,69	0,88
Vitamin B1 Thiamin	360 µg (120 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	118 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	140 µg (≈ 12 % NW) 12 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.220 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.059 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.190 µg (≈ 36 % NW) 36 %	2.036 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	350 µg (≈ 6 % NW) 6 %	115 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	315 µg (≈ 23 % NW) 23 %	104 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	1,80	0,59
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	5 g (≈ 90 % NW) 90 %	1 g (≈ 30 %) 30 %	5 g
Natrium	1.800 mg (≈ 120 % NW) 120 %	592 mg (≈ 39 %) 39 %	1.500 mg
Chlorid	2.300 mg (≈ 100 % NW) 100 %	757 mg (≈ 33 %) 33 %	2.300 mg
Kalium	230 mg (≈ 6 % NW) 6 %	76 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	109 mg (≈ 16 % NW) 16 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	560 µg (≈ 4 % NW) 4 %	184 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	1.385 µg (≈ 16 % NW) 16 %	455 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	42 µg (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	k. A.	k. A.
Iodid	k. A.	k. A.
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	492 mg	162 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	492 mg	162 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.523 mg	2.146 mg
Isoleucin	708 mg (≈ 47 % NW) 47 %	233 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	1.186 mg (≈ 41 % NW) 41 %	390 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	1.264 mg (≈ 56 % NW) 56 %	416 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	445 mg (≈ 57 % NW) 57 %	146 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Phenylalanin	641 mg (≈ 207 % NW) 207 %	211 mg (≈ 68 %) 68 %	310 mg
Threonin	744 mg (≈ 66 % NW) 66 %	245 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	178 mg (≈ 59 % NW) 59 %	59 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Tyrosin	557 mg (≈ 30 % NW) 30 %	183 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Valin	777 mg (≈ 40 % NW) 40 %	256 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	1.314 mg	432 mg
Histidin	579 mg (≈ 77 % NW) 77 %	190 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	984 mg	324 mg
Asparaginsäure	1.368 mg	450 mg
Cystein	174 mg (≈ 56 % NW) 56 %	57 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Glutaminsäure	2.405 mg	791 mg
Glycin	919 mg	302 mg
Prolin	828 mg	273 mg
Serin	680 mg	224 mg
Stickstoff, gesamt	2.650,00	871,71

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	9.391 mg	3.089 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	18 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	289 mg	95 mg
Pentadecansäure	9 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.481 mg	1.803 mg
Heptadecansäure	55 mg	18 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.485 mg	1.146 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	45 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	9 mg	3 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.158 mg	3.341 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	575,50	189,31
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	648,40	213,29
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	8.899,00	2.927,30
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	32,00	10,53
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	2,80	0,92
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.504 mg	824 mg
Omega 3 Fettsäuren	181 mg	60 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	144,00	47,37
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	5,30	1,74
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	9,10	2,99
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	16,00	5,26
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	6,50	2,14
Omega 6 Fettsäuren	2.302 mg	757 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.068,00	680,26
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	21,00	6,91
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	6,10	2,01
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	115,00	37,83
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	47,40	15,59
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	65,60	21,58
Fettsäuren, sonstige	1.312,00	431,58
Cholesterin	57 mg	19 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	5,1 g	1,7 g

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