Schwein Schinken gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 26 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 70 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	538 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 43 % NW) 43 %	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	55 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	3 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	610 µg (203 i.E.) (≈ 55 % NW) 55 %	477 µg (≈ 43 %) 43 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	210 µg (≈ 18 % NW) 18 %	164 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.700 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.891 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.600 µg (≈ 51 % NW) 51 %	6.719 µg (≈ 40 %) 40 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	580 µg (≈ 10 % NW) 10 %	453 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	360 µg (≈ 26 % NW) 26 %	281 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,5 µg (≈ 12 %) 12 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	36.900 µg (738 i.E.) (≈ 37 % NW) 37 %	28.828 µg (≈ 29 %) 29 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	300 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	234 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 56 % NW) 56 %	2 g (≈ 44 %) 44 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	9,6 mEq
Natrium	965 mg (≈ 64 % NW) 64 %	754 mg (≈ 50 %) 50 %	1.500 mg
Kalium	270 mg (≈ 7 % NW) 7 %	211 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	136 mg (≈ 19 % NW) 19 %	106 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	106 mg	83 mg
Chlorid	1.828 mg (≈ 79 % NW) 79 %	1.428 mg (≈ 62 %) 62 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.300 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.797 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	1.229 µg (≈ 14 % NW) 14 %	960 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	36 µg (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.072 mg	838 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.072 mg	838 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	149 %
Isoleucin	1.230 mg (≈ 82 % NW) 82 %	961 mg (≈ 64 %) 64 %	1.500 mg
Leucin	2.050 mg (≈ 70 % NW) 70 %	1.602 mg (≈ 55 %) 55 %	2.925 mg
Lysin	2.320 mg (≈ 103 % NW) 103 %	1.813 mg (≈ 81 %) 81 %	2.250 mg
Methionin	610 mg (≈ 78 % NW) 78 %	477 mg (≈ 61 %) 61 %	780 mg
Cystein	325 mg (≈ 105 % NW) 105 %	254 mg (≈ 82 %) 82 %	310 mg
Phenylalanin	988 mg (≈ 319 % NW) 319 %	772 mg (≈ 249 %) 249 %	310 mg
Tyrosin	946 mg (≈ 50 % NW) 50 %	739 mg (≈ 39 %) 39 %	1.875 mg
Threonin	1.130 mg (≈ 100 % NW) 100 %	883 mg (≈ 78 %) 78 %	1.125 mg
Tryptophan	294 mg (≈ 98 % NW) 98 %	230 mg (≈ 77 %) 77 %	300 mg
Valin	1.390 mg (≈ 71 % NW) 71 %	1.086 mg (≈ 56 %) 56 %	1.950 mg
Arginin	1.490 mg	1.164 mg
Histidin	977 mg (≈ 130 % NW) 130 %	763 mg (≈ 102 %) 102 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	13.750 mg	10.742 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.650 mg	1.289 mg
Asparaginsäure	2.450 mg	1.914 mg
Glutaminsäure	4.420 mg	3.453 mg
Glycin	1.480 mg	1.156 mg
Prolin	1.150 mg	898 mg
Serin	1.020 mg	797 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.170 mg	9.508 mg
Harnsäure	131 mg	102 mg
Purin	44 mg	34 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	48 mg	38 mg
Omega 6 Fettsäuren	323 mg	252 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,73 :1	5,26
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	31,67 :1	24,74
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	56 mg	44 mg
Pentadecansäure	6 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	847 mg	662 mg
Heptadecansäure	17 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	419 mg	327 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.357 mg	1.060 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	119 mg	93 mg
Heptadecensäure	6 mg	5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.580 mg	1.234 mg
Eicosensäure	40 mg	31 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.745 mg	1.363 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	252 mg	197 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	42 mg	33 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	21 mg	16 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	50 mg	39 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	6 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	371 mg	290 mg
Langkettige Fettsäuren	3.473 mg	2.713 mg
Glycerin und Lipoide	333 mg	260 mg
Cholesterin	60 mg	47 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,9 P	2,2 P
P2	3,1 P	2,4 P
P3	2,0 P	1,5 P
P4	1,9 P	1,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,8 g	2,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,7 g	2,9 g
Rohprotein	26,3 g	20,6 g

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