Parmaschinken gebraten (zubereitet ohne Fett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	319 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	22 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 58 % NW) 58 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 62 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	319 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.330 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	22 g (≈ 34 % NW) 34 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 58 % NW) 58 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	360 µg (120 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	113 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	235 µg (≈ 20 % NW) 20 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.454 µg (≈ 50 % NW) 50 %	2.337 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.671 µg (≈ 80 % NW) 80 %	4.286 µg (≈ 25 %) 25 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	496 µg (≈ 8 % NW) 8 %	155 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	584 µg (≈ 42 % NW) 42 %	183 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	6 g (≈ 116 % NW) 116 %	2 g (≈ 36 %) 36 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	12,0 mEq
Natrium	2.245 mg (≈ 150 % NW) 150 %	704 mg (≈ 47 %) 47 %	1.500 mg
Kalium	575 mg (≈ 14 % NW) 14 %	180 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	277 mg (≈ 40 % NW) 40 %	87 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	314 mg	98 mg
Chlorid	3.568 mg (≈ 155 % NW) 155 %	1.118 mg (≈ 49 %) 49 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.007 µg (≈ 8 % NW) 8 %	316 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	3.847 µg (≈ 45 % NW) 45 %	1.206 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,15 g	0,05 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	150 mg	47 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	150 mg	47 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	126 %
Isoleucin	1.400 mg (≈ 93 % NW) 93 %	439 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	2.349 mg (≈ 80 % NW) 80 %	736 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	2.564 mg (≈ 114 % NW) 114 %	804 mg (≈ 36 %) 36 %	2.250 mg
Methionin	644 mg (≈ 83 % NW) 83 %	202 mg (≈ 26 %) 26 %	780 mg
Cystein	316 mg (≈ 102 % NW) 102 %	99 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Phenylalanin	1.175 mg (≈ 379 % NW) 379 %	368 mg (≈ 119 %) 119 %	310 mg
Tyrosin	971 mg (≈ 52 % NW) 52 %	304 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	1.310 mg (≈ 116 % NW) 116 %	411 mg (≈ 37 %) 37 %	1.125 mg
Tryptophan	373 mg (≈ 124 % NW) 124 %	117 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Valin	1.525 mg (≈ 78 % NW) 78 %	478 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	1.796 mg	563 mg
Histidin	1.208 mg (≈ 161 % NW) 161 %	379 mg (≈ 50 %) 50 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.548 mg	3.934 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.784 mg	559 mg
Asparaginsäure	2.722 mg	853 mg
Glutaminsäure	4.506 mg	1.413 mg
Glycin	1.525 mg	478 mg
Prolin	1.231 mg	386 mg
Serin	1.129 mg	354 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.897 mg	4.043 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	96 mg	30 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.188 mg	686 mg
Omega 6:3 Verhältnis	22,79 :1	7,14
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	72,21 :1	22,64
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	4 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	22 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	22 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	304 mg	95 mg
Pentadecansäure	11 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.007 mg	1.570 mg
Heptadecansäure	54 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.510 mg	787 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	41 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.979 mg	2.501 mg
Tetradecensäure	4 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	583 mg	183 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9.490 mg	2.975 mg
Eicosensäure	201 mg	63 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.282 mg	3.223 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.981 mg	621 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	73 mg	23 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	99 mg	31 mg
Eicosatriensäure Omega 6	22 mg	7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	86 mg	27 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	15 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	4 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.303 mg	722 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	102 mg	32 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,2 P	2,6 P
P2	8,3 P	2,6 P
P3	7,7 P	2,4 P
P4	7,4 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,41 g
Rohasche	5,7 g	1,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	21,5 g	6,8 g
Rohprotein	25,4 g	8,0 g

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