Lachsschinken gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 33 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 64 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	627 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 %	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	41 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	4 µg
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	712 µg (237 i.E.) (≈ 65 % NW) 65 %	475 µg (≈ 43 %) 43 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	220 µg (≈ 18 % NW) 18 %	147 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.360 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.573 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.177 µg (≈ 42 % NW) 42 %	4.785 µg (≈ 28 %) 28 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	412 µg (≈ 7 % NW) 7 %	275 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	508 µg (≈ 36 % NW) 36 %	339 µg (≈ 24 %) 24 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,4 µg (≈ 35 % NW) 35 %	0,9 µg (≈ 23 %) 23 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	270 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	180 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	7 g (≈ 146 % NW) 146 %	5 g (≈ 98 %) 98 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	10,8 mEq
Natrium	2.877 mg (≈ 192 % NW) 192 %	1.918 mg (≈ 128 %) 128 %	1.500 mg
Kalium	294 mg (≈ 7 % NW) 7 %	196 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	37 mg (≈ 4 % NW) 4 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	40 mg (≈ 11 % NW) 11 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	181 mg (≈ 26 % NW) 26 %	121 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	226 mg	151 mg
Chlorid	4.441 mg (≈ 193 % NW) 193 %	2.961 mg (≈ 129 %) 129 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.100 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.400 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	1.616 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.077 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	88 µg (≈ 3 % NW) 3 %	59 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	63 µg (≈ 2 % NW) 2 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.157 mg	771 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.157 mg	771 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	124 %
Isoleucin	1.193 mg (≈ 80 % NW) 80 %	795 mg (≈ 53 %) 53 %	1.500 mg
Leucin	1.817 mg (≈ 62 % NW) 62 %	1.211 mg (≈ 41 %) 41 %	2.925 mg
Lysin	2.077 mg (≈ 92 % NW) 92 %	1.385 mg (≈ 62 %) 62 %	2.250 mg
Methionin	683 mg (≈ 88 % NW) 88 %	455 mg (≈ 58 %) 58 %	780 mg
Cystein	289 mg (≈ 93 % NW) 93 %	193 mg (≈ 62 %) 62 %	310 mg
Phenylalanin	922 mg (≈ 297 % NW) 297 %	615 mg (≈ 198 %) 198 %	310 mg
Tyrosin	857 mg (≈ 46 % NW) 46 %	571 mg (≈ 30 %) 30 %	1.875 mg
Threonin	1.184 mg (≈ 105 % NW) 105 %	789 mg (≈ 70 %) 70 %	1.125 mg
Tryptophan	289 mg (≈ 96 % NW) 96 %	193 mg (≈ 64 %) 64 %	300 mg
Valin	1.347 mg (≈ 69 % NW) 69 %	898 mg (≈ 46 %) 46 %	1.950 mg
Arginin	1.443 mg	962 mg
Histidin	934 mg (≈ 125 % NW) 125 %	623 mg (≈ 83 %) 83 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	13.035 mg	8.690 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.452 mg	968 mg
Asparaginsäure	2.298 mg	1.532 mg
Glutaminsäure	3.693 mg	2.462 mg
Glycin	1.347 mg	898 mg
Prolin	1.144 mg	763 mg
Serin	1.058 mg	705 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.992 mg	7.328 mg
Harnsäure	168 mg	112 mg
Purin	56 mg	37 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	83 mg	55 mg
Omega 6 Fettsäuren	394 mg	263 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,75 :1	3,16
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,02 :1	16,02
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	9 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	67 mg	45 mg
Pentadecansäure	9 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.242 mg	828 mg
Heptadecansäure	22 mg	15 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	596 mg	397 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.954 mg	1.303 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	206 mg	137 mg
Heptadecensäure	9 mg	6 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.218 mg	1.479 mg
Eicosensäure	54 mg	36 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.487 mg	1.658 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	303 mg	202 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	74 mg	49 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	27 mg	18 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	64 mg	43 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	9 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	477 mg	318 mg
Langkettige Fettsäuren	4.918 mg	3.279 mg
Glycerin und Lipoide	453 mg	302 mg
Cholesterin	64 mg	43 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,4 P	2,3 P
P2	3,7 P	2,5 P
P3	2,6 P	1,7 P
P4	2,5 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	7,6 g	5,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,4 g	3,6 g
Rohprotein	24,5 g	16,4 g

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