Kalbskopf im Darm Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	188 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,40 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	188 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	786 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,40 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	34 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.855 µg  (6183 i.E.) (≈ 206 % NW) 206 %	987 µg (≈ 110 %) 110 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1.855 µg	987 µg
Retinol	1.855 µg  (6183 i.E.) (≈ 186 % NW) 186 %	987 µg (≈ 99 %) 99 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	284 µg  (95 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	151 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	523 µg (≈ 44 % NW) 44 %	278 µg (≈ 23 %) 23 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.860 µg (≈ 32 % NW) 32 %	2.585 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.860 µg (≈ 52 % NW) 52 %	4.713 µg (≈ 28 %) 28 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.702 µg (≈ 28 % NW) 28 %	905 µg (≈ 15 %) 15 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	537 µg (≈ 38 % NW) 38 %	286 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	35 µg (≈ 9 % NW) 9 %	19 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	7,0 µg (≈ 175 % NW) 175 %	3,7 µg (≈ 93 %) 93 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	549 µg  (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	292 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	237 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	126 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	0,37 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	10,5 mEq
Natrium	311 mg (≈ 21 % NW) 21 %	165 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	338 mg (≈ 8 % NW) 8 %	180 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	216 mg (≈ 31 % NW) 31 %	115 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	216 mg	115 mg
Chlorid	385 mg (≈ 17 % NW) 17 %	205 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.268 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.738 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	3.314 µg (≈ 39 % NW) 39 %	1.763 µg (≈ 21 %) 21 %	8.500 µg
Kupfer	814 µg (≈ 65 % NW) 65 %	433 µg (≈ 35 %) 35 %	1.250 µg
Mangan	82 µg (≈ 2 % NW) 2 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,33 g
Broteinheiten	0,06 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	32 mg	17 mg
Fructose (Fruchtzucker)	26 mg	14 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	58 mg	31 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	31 mg	16 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	31 mg	16 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	555 mg	295 mg
Stärke	114 mg	61 mg
Polysaccharide (> 9 M)	669 mg	356 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	1.069 mg (≈ 71 % NW) 71 %	569 mg (≈ 38 %) 38 %	1.500 mg
Leucin	1.685 mg (≈ 58 % NW) 58 %	896 mg (≈ 31 %) 31 %	2.925 mg
Lysin	1.853 mg (≈ 82 % NW) 82 %	986 mg (≈ 44 %) 44 %	2.250 mg
Methionin	535 mg (≈ 69 % NW) 69 %	285 mg (≈ 36 %) 36 %	780 mg
Cystein	251 mg (≈ 81 % NW) 81 %	134 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Phenylalanin	902 mg (≈ 291 % NW) 291 %	480 mg (≈ 155 %) 155 %	310 mg
Tyrosin	733 mg (≈ 39 % NW) 39 %	390 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Threonin	943 mg (≈ 84 % NW) 84 %	502 mg (≈ 45 %) 45 %	1.125 mg
Tryptophan	240 mg (≈ 80 % NW) 80 %	128 mg (≈ 43 %) 43 %	300 mg
Valin	1.202 mg (≈ 62 % NW) 62 %	639 mg (≈ 33 %) 33 %	1.950 mg
Arginin	1.348 mg	717 mg
Histidin	736 mg (≈ 98 % NW) 98 %	391 mg (≈ 52 %) 52 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.497 mg	6.115 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.275 mg	678 mg
Asparaginsäure	2.013 mg	1.071 mg
Glutaminsäure	3.370 mg	1.793 mg
Glycin	1.002 mg	533 mg
Prolin	931 mg	495 mg
Serin	841 mg	447 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.432 mg	5.017 mg
Harnsäure	171 mg	91 mg
Purin	71 mg	38 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	152 mg	81 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.092 mg	581 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,18 :1	3,82
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,11 :1	11,76
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	15 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	188 mg	100 mg
Pentadecansäure	31 mg	16 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.162 mg	1.150 mg
Heptadecansäure	52 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.217 mg	647 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.677 mg	1.956 mg
Tetradecensäure	29 mg	15 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	306 mg	163 mg
Heptadecensäure	43 mg	23 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.071 mg	2.165 mg
Eicosensäure	75 mg	40 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.524 mg	2.406 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	883 mg	470 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	114 mg	61 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	23 mg	12 mg
Eicosatriensäure Omega 6	9 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	177 mg	94 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	15 mg	8 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	14 mg	7 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	9 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.244 mg	662 mg
Langkettige Fettsäuren	9.445 mg	5.024 mg
Glycerin und Lipoide	1.523 mg	810 mg
Cholesterin	113 mg	60 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	22 mg	12 mg
Poly-Hexosen	88 mg	47 mg
Poly-Uronsäure	6 mg	3 mg
Cellulose	22 mg	12 mg
Lignin	6 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	57 mg	30 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	89 mg	47 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,6 P	2,5 P
P2	4,9 P	2,6 P
P3	4,0 P	2,1 P
P4	3,9 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,8 g	1,0 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	11,0 g	5,8 g
Rohprotein	21,5 g	11,4 g