Schinken-Käsesülze Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	145 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 48 %
Kohlenhydrate 4 %
Proteine 48 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 48 %
einfach ungesättigte 37 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Schwein Keule (Schinken) frisch

Schwein Keule (Schinken) (fett) gepökelt ungeräuchert

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	145 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	609 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	159 µg (530 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	110 µg (≈ 12 %) 12 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	57 µg	39 µg
Retinol	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	201 µg (670 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	139 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	233 µg (78 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	161 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	185 µg (≈ 15 % NW) 15 %	128 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	924 µg (≈ 6 % NW) 6 %	637 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.274 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.948 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	397 µg (≈ 7 % NW) 7 %	274 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	210 µg (≈ 15 % NW) 15 %	145 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,7 µg (≈ 17 %) 17 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	247 µg (5 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	170 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	211 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	146 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	17 µg (≈ 27 %) 27 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 44 % NW) 44 %	2 g (≈ 30 %) 30 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,76 :1
PRAL-Wert	8,5 mEq
Natrium	711 mg (≈ 47 % NW) 47 %	490 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Kalium	183 mg (≈ 5 % NW) 5 %	126 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	124 mg (≈ 12 % NW) 12 %	86 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	164 mg (≈ 23 % NW) 23 %	113 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	140 mg	97 mg
Chlorid	1.477 mg (≈ 64 % NW) 64 %	1.019 mg (≈ 44 %) 44 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	932 µg (≈ 7 % NW) 7 %	643 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.817 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.253 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	72 µg (≈ 2 % NW) 2 %	50 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	61 µg (≈ 2 % NW) 2 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,12 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,10 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,07 BE
Mannit	3 mg	2 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	3 mg	2 mg
Glucose (Traubenzucker)	203 mg	140 mg
Fructose (Fruchtzucker)	110 mg	76 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	313 mg	216 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	740 mg	510 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	741 mg	511 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	80 mg	55 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	5 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	143 mg	99 mg
Stärke	196 mg	135 mg
Polysaccharide (> 9 M)	339 mg	234 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	124 %
Isoleucin	832 mg (≈ 55 % NW) 55 %	574 mg (≈ 38 %) 38 %	1.500 mg
Leucin	1.317 mg (≈ 45 % NW) 45 %	908 mg (≈ 31 %) 31 %	2.925 mg
Lysin	1.418 mg (≈ 63 % NW) 63 %	978 mg (≈ 43 %) 43 %	2.250 mg
Methionin	432 mg (≈ 55 % NW) 55 %	298 mg (≈ 38 %) 38 %	780 mg
Cystein	189 mg (≈ 61 % NW) 61 %	130 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Phenylalanin	741 mg (≈ 239 % NW) 239 %	511 mg (≈ 165 %) 165 %	310 mg
Tyrosin	675 mg (≈ 36 % NW) 36 %	466 mg (≈ 25 %) 25 %	1.875 mg
Threonin	760 mg (≈ 68 % NW) 68 %	524 mg (≈ 47 %) 47 %	1.125 mg
Tryptophan	201 mg (≈ 67 % NW) 67 %	139 mg (≈ 46 %) 46 %	300 mg
Valin	955 mg (≈ 49 % NW) 49 %	659 mg (≈ 34 %) 34 %	1.950 mg
Arginin	948 mg	654 mg
Histidin	541 mg (≈ 72 % NW) 72 %	373 mg (≈ 50 %) 50 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.009 mg	6.213 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	867 mg	598 mg
Asparaginsäure	1.501 mg	1.035 mg
Glutaminsäure	2.912 mg	2.008 mg
Glycin	760 mg	524 mg
Prolin	987 mg	681 mg
Serin	797 mg	550 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.824 mg	5.396 mg
Harnsäure	93 mg	64 mg
Purin	39 mg	27 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	112 mg	77 mg
Omega 6 Fettsäuren	435 mg	300 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,88 :1	2,68
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,00 :1	13,10
Butansäure / Buttersäure	129 mg	89 mg
Hexansäure / Capronsäure	83 mg	57 mg
Octansäure / Caprylsäure	47 mg	32 mg
Decansäure / Caprinsäure	98 mg	68 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	124 mg	86 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	441 mg	304 mg
Pentadecansäure	50 mg	34 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.856 mg	1.280 mg
Heptadecansäure	50 mg	34 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	782 mg	539 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	27 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.687 mg	2.543 mg
Tetradecensäure	55 mg	38 mg
Pentadecensäure	25 mg	17 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	220 mg	152 mg
Heptadecensäure	46 mg	32 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.476 mg	1.708 mg
Eicosensäure	37 mg	26 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.859 mg	1.972 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	377 mg	260 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	99 mg	68 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	14 mg	10 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	44 mg	30 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	8 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	547 mg	377 mg
Langkettige Fettsäuren	6.736 mg	4.646 mg
Glycerin und Lipoide	619 mg	427 mg
Cholesterin	67 mg	46 mg
Kurzkettige Fettsäuren	212 mg	146 mg
Mittelkettige Fettsäuren	145 mg	100 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	17 mg	12 mg
Poly-Hexosen	29 mg	20 mg
Poly-Uronsäure	35 mg	24 mg
Cellulose	48 mg	33 mg
Lignin	4 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	50 mg	34 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	83 mg	57 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	2,4 P
P2	3,7 P	2,6 P
P3	3,3 P	2,2 P
P4	3,1 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,26 g	0,18 g
Rohasche	2,8 g	1,9 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	7,7 g	5,3 g
Rohprotein	17,1 g	11,8 g

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