Ochsenschwanz in Gelee Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)192 kcal (≈ 10 % NW)
10 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett11 g (≈ 17 % NW)
17 % Alternative finden		6 g (≈ 9 %)
9 %		63 g
Eiweiß24 g (≈ 46 % NW)
46 % Alternative finden		12 g (≈ 24 %)
24 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 51 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 49 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 46 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 2 %

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Rind Ochsenschwanz frisch
Rind Ochsenschwanz, gebraten ohne Fett (Pfanne)
Ochsenschwanzsuppe gebunden (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)192 kcal (≈ 10 % NW)
10 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)804 kJ (≈ 10 % NW)
10 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett11 g (≈ 17 % NW)
17 % 		6 g (≈ 9 %)
9 %		63 g
Eiweiß24 g (≈ 46 % NW)
46 % 		12 g (≈ 24 %)
24 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser63 g (≈ 2 % NW)
2 % 		33 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent9 µg  (30 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		5 µg (≈ 1 %)
1 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent9 µg
5 µg
Retinol9 µg  (30 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		5 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,00
0,00
Vitamin D Calciferole0,38 µg  (15 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		0,20 µg (≈ 1 %)
1 %		20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,38
0,20
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,00
0,00
Vitamin E452 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		235 µg (≈ 2 %)
2 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol452,00
235,42
Beta-Tocopherol0,00
0,00
Gamma-Tocopherol0,00
0,00
Delta-Tocopherol0,00
0,00
Alpha-Tocotrienol0,00
0,00
Vitamin K0,00 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,00
0,00
Vitamin K2 (Menachinone)0,00
0,00
Vitamin B1 Thiamin40 µg  (13 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		21 µg (≈ 2 %)
2 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin230 µg (≈ 19 % NW)
19 % 		120 µg (≈ 10 %)
10 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure3.900 µg (≈ 26 % NW)
26 % 		2.031 µg (≈ 14 %)
14 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent8.700 µg (≈ 51 % NW)
51 % 		4.531 µg (≈ 27 %)
27 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure920 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		479 µg (≈ 8 %)
8 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin180 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		94 µg (≈ 7 %)
7 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)2 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		1 µg (≈ 3 %)
3 %		45 µg
Folat-Äquivalent7,00
3,65
Vitamin B9 gesamte Folsäure7 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		4 µg (≈ 1 %)
1 %		400 µg
Folsäure, synthetisch0,00
0,00
Vitamin B12 Cobalamin1,9 µg (≈ 48 % NW)
48 % 		1,0 µg (≈ 25 %)
25 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure19 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		10 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz2 g (≈ 32 % NW)
32 % 		1 g (≈ 17 %)
17 %		5 g
Natrium643 mg (≈ 43 % NW)
43 % 		335 mg (≈ 22 %)
22 %		1.500 mg
Chlorid1.022 mg (≈ 44 % NW)
44 % 		532 mg (≈ 23 %)
23 %		2.300 mg
Kalium204 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		106 mg (≈ 3 %)
3 %		4.000 mg
Calcium14 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		7 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium20 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		10 mg (≈ 3 %)
3 %		350 mg
Phosphor161 mg (≈ 23 % NW)
23 % 		84 mg (≈ 12 %)
12 %		700 mg
Schwefel1 mg
1 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen3.100 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		1.615 µg (≈ 13 %)
13 %		12.500 µg
Zink5.500 µg (≈ 65 % NW)
65 % 		2.865 µg (≈ 34 %)
34 %		8.500 µg
Kupfer240 µg (≈ 19 % NW)
19 % 		125 µg (≈ 10 %)
10 %		1.250 µg
Mangan20 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		10 µg (≈ 0 %)
0 %		3.500 µg
Fluorid0,00 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid1 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		200 µg
Chrom5,00
2,60
Molybdän0,00
0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäure0,00
0,00
Zitronensäure0,00
0,00
Milchsäure0,00
0,00
Äpfelsäure0,00
0,00
Weinsäure0,00
0,00
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Zucker0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)k. A.k. A.
Stärke0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren11.070 mg
5.766 mg
Isoleucin1.270 mg (≈ 85 % NW)
85 % 		661 mg (≈ 44 %)
44 %		1.500 mg
Leucin1.990 mg (≈ 68 % NW)
68 % 		1.036 mg (≈ 35 %)
35 %		2.925 mg
Lysin2.370 mg (≈ 105 % NW)
105 % 		1.234 mg (≈ 55 %)
55 %		2.250 mg
Methionin660 mg (≈ 85 % NW)
85 % 		344 mg (≈ 44 %)
44 %		780 mg
Phenylalanin1.090 mg (≈ 352 % NW)
352 % 		568 mg (≈ 183 %)
183 %		310 mg
Threonin1.180 mg (≈ 105 % NW)
105 % 		615 mg (≈ 55 %)
55 %		1.125 mg
Tryptophan290 mg (≈ 97 % NW)
97 % 		151 mg (≈ 50 %)
50 %		300 mg
Tyrosin910 mg (≈ 49 % NW)
49 % 		474 mg (≈ 25 %)
25 %		1.875 mg
Valin1.360 mg (≈ 70 % NW)
70 % 		708 mg (≈ 36 %)
36 %		1.950 mg
Arginin1.600 mg
833 mg
Histidin860 mg (≈ 115 % NW)
115 % 		448 mg (≈ 60 %)
60 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.770 mg
922 mg
Asparaginsäure2.400 mg
1.250 mg
Cystein290 mg (≈ 94 % NW)
94 % 		151 mg (≈ 49 %)
49 %		310 mg
Glutaminsäure4.260 mg
2.219 mg
Glycin1.700 mg
885 mg
Prolin1.360 mg
708 mg
Serin1.170 mg
609 mg
Stickstoff, gesamt3.700,00
1.927,08

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren4.930 mg
2.568 mg
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure450 mg
234 mg
Pentadecansäure62 mg
32 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure2.940 mg
1.531 mg
Heptadecansäure115 mg
60 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.360 mg
708 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren5.083 mg
2.647 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)135,00
70,31
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)487,00
253,65
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)0,00
0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)4.461,00
2.323,44
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)0,00
0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)0,00
0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren228 mg
119 mg
Omega 3 Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)0,00
0,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)0,00
0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)0,00
0,00
Omega 6 Fettsäuren228 mg
119 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)228,00
118,75
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)0,00
0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)0,00
0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)0,00
0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)0,00
0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)0,00
0,00
Fettsäuren, sonstige0,00
0,00
Cholesterin73 mg
38 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekulark. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffek. A.k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffek. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche2,3 g
1,2 g
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